Yan yeməklər

Üzüm və qoz-fındıq ilə düyü


Üzüm və qoz-fındıq ilə düyü üçün maddələr

  1. Düyü "Basmati" (və ya digər uzun taxıl ağ düyü) 1 stəkan (200 qram)
  2. 50 qram kişmiş
  3. Badam 50 qram
  4. Qurudulmuş əriklər - dadmaq üçün 50 qram
  5. Zirə 1 çay qaşığı
  6. 1 yerkökü
  7. Kərə yağı 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  8. Zerdeçal 1 çay qaşığı
  9. Duz çimdik
  10. İstədiyinizə görə qara bibər qazanın
  11. Su 2 stəkan
  12. Asafoetida (Hindistan ədvası) 1 çay qaşığı
  • Əsas maddələr Fındıq, düyü
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, kəsmə lövhəsi, kəskin bıçaq, mətbəx sobası, taxta spatula, qab və ya qab, bıçaq, mətbəx dəsmal, qızartma, qab (və ya bölünmüş boşqab)

Üzüm və qoz-fındıq ilə düyü bişirmək:

Addım 1: Düyü əlavə yemək üçün hazırlayın.

Düyü "Basmati" və ya digərləri zibildən sıralanır, soyuq su altında yuyun, su ilə bir qabda islatmaq təxminən 10 dəqiqəsonra bütün mayeni tökürük və sonra düyü özü bir mətbəx dəsmalına qurudulur.

Addım 2: kişmiş, badam, quru ərik və yerkökü hazırlayın.

Bütün maddələri axan su altında yuyuruq və quruyuruq. Yerkökü qabığını soyun və orta ölçülü bir qızartma qabına sürün. Badamları xırda doğrayın, quru ərikdən kiçik parçalara kəsin.

Addım 3: Düyü maddələrini qızardın.

Qazanda və ya sobada qalın bir dibi olan bir qazanı qızdırırıq, əlavə edirik 2 xörək qaşığı gee və ya kərə yağı və əridir, ancaq bir qaynama gətirməyin. Zirə, asafoetida və istedadlı torpaq qara bibər əlavə edin. Qızartılmış yerkökü, quru ərik və qoz-fındıqları qazana tökürük, yaxşı qarışdırırıq. Kişmiş qoyun və hər şeyi təxminən bir dəqiqə qızardın.

Addım 4: Şəkil əlavə edin

Bundan sonra düyü doldurub qızıl qəhvəyi qədər qızardırıq. Ayrı bir qaba zerdeçal əlavə edin və yaxşı qarışdırın (zerdeçal həll olunana qədər). Düyü su və ədviyyat ilə tökün. Qazanı bir qapaq ilə sıx örtün və tenderə qədər bişirin.

Addım 5: Üzüm və qoz-fındıq ilə düyü əlavə edin.

Pirinçləri hissələrə bölürük və masada isti və ya soyudulmuş formada xidmət edirik. Bundan əlavə, maye bal və ya qatılaşdırılmış süd ilə tökülə bilər, bu da xüsusilə qızğın şirin diş və ya uşaqları sevindirəcəkdir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Düyü suya əlavə edildikdən sonra qarışdırmayın. Pirinçdəki su qaynadıqda, istiliyi azaldın.

- - Pişirmə zamanı düyünün meyvəli olmasını istəyirsinizsə, bütün suyu udduqdan sonra istidən çıxarın və isti bir ədyala sarın və 15-20 dəqiqə buraxın.

- - Zerdeçal əvəzinə düyü üçün zəfəran əlavə edə bilərsiniz, düyü qoyulana qədər digər ədviyyatlarla birlikdə qoyulur.

- - Düyünün yuyulmasını asanlaşdırmaq üçün bu məqsədlər üçün incə ələk və ya süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz.