Ət

Dovşan dovşan


Dovşan qabırğası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Qabırğalardakı dovşan 200 qram
  2. Şərab sirkəsi 1 xörək qaşığı
  3. Qəhvəyi şəkər 1 xörək qaşığı
  4. Qarğıdalı 1 xörək qaşığı
  5. Toyuq bulyonu yarım stəkan
  6. Kəklikotu 1 yarpaq
  7. Bitki yağı 3 yemək qaşığı
  8. İstədiyiniz halda qaba duz bişirin
  9. İstədiyinizə görə qara bibər doğrayın
  • Əsas Tərkibi
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxi İngilis mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Kəsmə lövhəsi, Kəskin bıçaq, Mətbəx sobası, Taxta spatula, Qızartma qabı, Bıçaq, Xidmət olunan plaka və ya hissə plitələr

Dovşan qabırğa üzərində hazırlanması:

Addım 1: dovşan ətini hazırlayın.

Dovşan əti yaxşıca cavan alınır. Sonra zərif və dadda heyrətləndirici olacaq. Dovşan ətini çoxlu su ilə yuyun. Ayrı bir qabda qoyun və qaba duz ilə səpin, sonra təzə doğranmış qara bibər, 10-15 dəqiqə verinbelə ki, ət dayanıb bir az marinadlandı. Bundan sonra tavanı bitki yağı ilə qızdırmaq və orada qovurmaq üçün dovşan ətini göndərmək lazımdır. Qızıl bir qabığla örtülməlidir., sonra ətini çıxarın, ayrı bir qaba köçürün və sarın və ya isti yerə göndərin. Dovşan əti daha sonra yumşaq olmalıdır.

Addım 2: Dovşan qabırğaları üçün sousu hazırlayın.

Ətin qızardığı tavada toyuq bulyonunu tökün. İçində qarğıdalı ununu əvvəlcədən qarışdırın, belə ki, topaqlar, qəhvəyi şəkər, şərab sirkəsi, kəklikotu və qaba duzu istiotunuzla bəyənilməsin. Orta atəşə qoyuruq və sousu hazırlamağa başlayırıq. Daim qarışdırılmalıdır. Nəm bir az buxarlanmalı və sous qalınlaşmalıdır.

Addım 3: qabırğalardakı dovşana qulluq edin.

Dovşan qabırğaları qaynadılmış düyü və kartof püresi ilə yaxşı gedir. İsti qabırğaları bir plaka üzərinə yayırıq və bolca sousla tökürük. Yeməyi yerkökü, çuğundur və ya qulançar kimi qaynadılmış tərəvəzlərlə bəzəyə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Dadın daha yaxşı tüklənməsi üçün, dovşan qabırğalarını qızartmadan əvvəl, bir mixək sarımsağı bitki yağı ilə qızardıb yanına çıxarın. Yağ ətirini udur və daha dadlı olacaq.

- - Hazır dovşan ətini qabırğalardakı soyuducuda aşağı temperaturda, sıx və hermetik şəkildə bağlanmış bir qabda 3-4 gündən çox olmamaq lazımdır.


Videoya baxın: Uşaq Mahnıları "Qaçma dayan a dovşan" (Sentyabr 2021).