Pişirmə

Yunan Pasxa tortu


Yunan Pasxa Tortu Tərkibi

  1. Süd (tercihen bütöv) 120 qram
  2. Maya (təzə) 60 qram
  3. İsti qaynadılmış su -1 stəkan dadmaq üçün
  4. Premium buğda unu 1 kq.
  5. Şəkər 100 qram
  6. Portağal 1 ədəd.
  7. Toyuq yumurtaları 5 əd. (Hamuru yağlamaq üçün 1 yumurta sarısı)
  8. Susam (toxum) 200 qram
  9. Günəbaxan yağı - çörək qabını dadmaq üçün yağlamaq
  10. Duz çimdik
  • Əsas Tərkibi Yumurta, Süd, Un
  • 4-6 xidmət edir
  • Dünya mətbəxiGreek mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Ələk, dərin qab, kəsmə lövhəsi, kəskin bıçaq, soba, taxta spatula, pişirmə qabı, qızartma, mətbəx dəsmal, bıçaq, plaka və ya hissə xidmət

Yunan Pasxa Tortu Yeməyi:

Addım 1: pasta hazırlamaq üçün hazırlıq prosesi: xəmir hazırlayın.

Buğda ununu bir ələkdən keçirin, südü otaq temperaturuna qədər qızdırın. Mayanı süd və şəkərlə qarışdırın, durun 10-15 dəqiqə, sonra 125 qram süzülmüş buğda unu əlavə edib xəmir yoğurun. Təmiz bir mətbəx dəsmal ilə örtün və isti bir gündə bir gün buraxınbelə ki, maya işləyir və xəmir istənilən tutarlılığa çevrilərək nəzərəçarpacaq dərəcədə artır.

Addım 2: Toyuq yumurtalarını hazırlayın.

Toyuq yumurtalarını axan su altında yuyuruq, yemək üçün bir tencereye köçürürük, soyuq su tökürük və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Tencereye bir çimdik duz əlavə etmək çox vacibdir ki, qabıq çatlamasın və yemək zamanı məzmun sızsın. Hazır toyuq yumurtalarını isti sudan çıxarırıq və soyuq suya batıraraq soyuduq 3-5 dəqiqə.

Addım 3: Xəmiri hazırlayın və tort hazırlayın.

Narıncı suyu soyuq suyun altında yuyuruq, peçete quruturuq və incə bir qızartma qabına sürtürük. Bitmiş xəmirə qalan buğda unu, portağal zest, duz və bir stəkan isti su əlavə edin. Hamur yoğurun yarım saat. Hamuru üç hissəyə bölün, iki hissədən uzun bir çörək meydana gətirin, qalınlığı 5 santimetrdən çox deyil. Fırını əvvəlcədən qızdırın, çörək qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın, küncüt toxumu ilə səpin və üzərinə çörək qoyun. Qalan xəmirlərdən iki incə rulonu çıxarın, onları günəbaxan toxumlarına yuvarlayın və birlikdə tutaraq, hər iki tərəfdəki çörək boyunca bir dəstə qoyun.

Addım 4: Tortu sobada bişirin.

Toyuq yumurtalarını xəmirə salın, çörək səthini döyülmüş yumurta sarısı ilə yağlayın və yenidən susam toxumu ilə səpin. Məhsulu sobaya qoyuruq və bir temperaturda bişiririk 180-200 dərəcə bir saat ərzində. Hazır tortu sobadan çıxarırıq və sərinləyirik.

Addım 5: Yunan Pasxa tortuna xidmət edin.

Yunan Pasxa tortunu parçalanmış hissələrə ayırdıq və xidmət edən plaka üzərinə qoyduq. Narıncı və ya digər meyvələrin dilimləri ilə bəzəyərək bayram süfrəsində xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Pirojnanın hazırlanması üçün Pasxa tətilinin əsasını təşkil edən "bala" adından istifadə etmək məsləhət görülür. Onların hazırlanması üçün, qaynadılmış yumurtaları boya qablaşdırmasında göstərilən təlimatlara uyğun olaraq qida rəngi ilə rəngləmək lazımdır. Yumurta rəsmindən də istifadə edə bilərsiniz. Bu torta xüsusi bir gözəllik əlavə edəcək və həqiqətən bayram əhval-ruhiyyəsi yaradacaqdır.

- Əlavə edilmiş ləzzət üçün tort xəmirinə bir az darçın və ya vanil əlavə edilə bilər.

- - Belə bir tort əlavə olaraq müxtəlif formalı və rəngli Pasxa kulinariya tozları ilə səpilə bilər. Bu, tortunuzu unikal və daha da gözəl edəcəkdir.


Videoya baxın: Pasxa çörəyi kuliç. Kulicin hazirlanma qaydasi. (Oktyabr 2021).