Şorbalar

Tayland mal əti şorbası


Tayland mal əti şorbası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Mal əti 500 qram
  2. Təzə yerkökü (böyük) 1 ədəd
  3. Süzülmüş su 2,5 litr
  4. İstədiyinizə görə təzə ispanaq
  5. Öz istəyi ilə şirniyyat
  6. Təzə cilantro öz istəyi ilə
  7. Çili bibəri öz istəyi ilə
  8. Yumurta əriştə 150-200 qram
  9. Soya sousu 50 ml
  10. Öz istəyi ilə duz
  • Əsas Tərkibi
  • 4-6 xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Mətbəx sobası, Taxta spatula, Saucepan, Qovurma qabı, Bıçaq, Kiçik ələk, Xidmət olunan plaka və ya hissə boşqablar

Tayland mal əti şorbası bişirmək:

Addım 1: Əti bişirin.

Mal əti həmişə təzə və tercihen yaxşı bir meyvə parçasıdır. Axın su altında yaxşıca yuyun və yağ və ağ damarların parçalarını kəsin. Tencereye su tökün, güclü bir atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Sonra orada bir ət parçası yayırıq və tenderə qədər bişiririk təxminən 1,5-2 saat. Sonra mal əti ətini bulyondan çıxarırıq və bir kənara qoyuruq, bulyonu incə ələkdən süzürük.

Addım 2: Tərkibi bişirilir.

Yerkökü götürürük, təmiz su ilə yuyuruq, qabığını kəsirik və orta samanla kəsirik. Bulyona qoyun. Hər şeyi atəşə qoyduq və suyun yenidən qaynadılmasına icazə verdik. Bulyon qaynadarkən, suyun altından yaxşıca yuyun və ispanaq və hindiba, istədiyiniz kimi doğrayın (incə və ya daha böyük olmağın fərqi yoxdur). Digər bir qabda, incə yuyulmuş cilantro və çili bibərini doğrayın. Soyudulmuş mal əti incə dilimlərə kəsilməlidir, qalın olmalıdır 0,5 ilə 1 santimetr arasında.

Addım 3: Tayland şorbası bişirin.

Yerkökü ilə bulyon bişdikdən sonra içinə yumurta əriştə qoyun. 2-3 dəqiqədən sonra (əriştə artıq bişmiş) doğranmış göyərti və ispanaq əlavə edin, çili bibəri və soya sousu qoyun. Yanğını söndürün və israr etmək üçün 5 dəqiqə verin.

Addım 4: Tayland mal əti şorbasına xidmət edin.

Bulyonu tərəvəz, əriştə və göyərti ilə boşqablara tökün və bir neçə mal əti qoyun, üstünə doğranmış cilantro ilə səpin. Şorba isti istifadə edirik. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Daha yumşaq bir zövq üçün, bir neçə dəqiqə yağsız bir qabda qızardılmış bir çimdik susam toxumu tökə bilərsiniz.

- - Belə bir şorba, düyü və ya adi darı olsun, hər cür əriştə ilə hazırlana bilər.

- - İstənilən ət də götürə bilərsiniz, yalnız bişənə qədər bişirmək lazımdır (toyuq daha sürətli bişirir).


Videoya baxın: Жареный КРОКОДИЛ. Уличная еда Тайланда. Рынок Banzaan. Пхукет. Патонг. Цены. (Noyabr 2021).