Salatlar

Balqabaq salatı


Balqabaq salatı Tərkibi

  1. Balqabaq 450 qr.
  2. Balqabaq toxumu 20 qr.
  3. Çuğundur 3 ədəd.
  4. Kahı 1 dəstə buraxır
  5. Soğan 1 ədəd.
  6. Sarımsaq 2-3 mixək
  7. Xardal 2 çay qaşığı
  8. Şərab sirkəsi 2 yemək qaşığı
  9. Portağal 0,5 əd.
  10. Zoğal (təzə) 1 stəkan
  11. Pendir (Parmesan) 100 qr.
  12. Dadmaq üçün duz
  13. Dadmaq üçün qara bibər
  14. Zövqə görə zeytun yağı
  • Əsas Tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Çörək bişirmə qabı, Kəsmə taxtası, Mətbəx bıçağı, Qab, Folyo, Çörək qaşığı, Qovurma qabı, Blender, Qızartma, Salat qabı

Balqabaq salatını bişirmək:

Addım 1: Çuğunduru bişirin.

Çuğundur ən uzun bişiriləcəyi üçün əvvəlcə bununla məşğul olacağıq. Əlbəttə ki, onu duzlu suda qaynatmaq olar, ancaq çörək bişirməklə yalnız rəngini deyil, həm də dadını, ətirini və bütün vitamin dəstini qoruyacağıq. Beləliklə, tərəvəzləri soyuq axan su altında yaxşıca yuyun, quruyun və folqa ilə sarın. Hər şeyi bir formaya köçürürük və sobaya bişirmək üçün belə bir formaya göndəririk, əvvəlcədən istiyə qədər qızdırılır 200 dərəcədirdəqiqə 45-50-də.

Addım 2: Balqabağı bişirin.

İndi bir balqabaq götürək. Yarımda kəsin, toxumları soyun, qabığını kəsin və incə dilimlərə kəsin. Sarımsağı soyun və nazik dilimlərə kəsin. Balqabağa əlavə edin və hər şeyi mövsüm edin. 2-3 yemək qaşığı zeytun yağı. Başqa bir çörək qabını götürürük, balqabağı yaydığımız folqa ilə örtürük. Hər şeyi folqa ilə sarırıq və çuğundurun yanındakı sobada bişirilmək üçün göndəririk. Bişirdim təxminən 10-15 dəqiqəvə bunu yumşaltmaq üçün kifayətdir.

Addım 3: salat sarğı hazırlamaq.

Tərəvəzlərimiz bişirilərkən soyunma hazırlığına davam edirik. Beləliklə, tavanı qızdırmaq üçün orta istilikdə qoyun və üzərinə toxumları qızartmaq üçün yayın (mən artıq soyulmuş almışam). Onları yandırmamaq üçün daim qarışdırmaq lazımdır. Fry təxminən 3-5 dəqiqə, sonunda duzlamağı və istidən çıxartmağı unutmayın. İndi soğanı qabıqdan soyuruq, yuyub incə doğrayırıq. Yarım limonla suyu əllərinizlə sıxın. İndi qarışdırıcı qabda təzə zoğal köçürürük (soyuq su altında əvvəlcədən yuyulur və qurudulur). Bu vəziyyətdə bəzək üçün bir az bütöv buraxın. Sonra soğan, portağal suyu, sirkə, bir kaşığı zeytun yağı və xardal. Və hər şeyi yaxşıca döyün. Sonra sousu dadırıq və lazım olduqda duz, istiot və zeytun yağı əlavə edirik. Tədricən haqqında əlavə etdim 3 xörək qaşığı zeytun yağı və yalnız bundan sonra dadı ilə razı qaldı.

Addım 4: Balqabaq salatını bişirmək.

Bitmiş çuğundurları sərinləyin, dilimlərə kəsin. Hazır balqabaq da otaq temperaturunda soyudulur. Salat yarpaqlarını (əvvəllər yuyulmuş və qurudulmuş) bir salat qabına qoyun, sonra balqabaq və çuğundur əlavə edin. Hər şeyin üstünə qızardılmış toxum, zoğal və pendir səpin (incə bir qızartma qabda).

Addım 5: Balqabaq salatına xidmət edin.

Hazır salat, xidmət etməzdən əvvəl dərhal sous ilə dadmaq və ya ayrıca xidmət etmək daha yaxşıdır. Yan yemək kimi, bişmiş kartof idealdır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Çuğundur və balqabağı qaynatmaq olar və yalnız bundan sonra nazik dilimlərə kəsmək olar. Ancaq sonra salatın belə bir incə aroması və dadı olmayacaqdır.

- - Təzə zoğal tapmadınızsa, paltar hazırlamaq üçün əvvəllər otaq temperaturunda ərimiş dondurma da istifadə edə bilərsiniz.

- - Zeytun yağı əvəzinə bitki yağı da soyunmaq üçün istifadə edilə bilər.


Videoya baxın: SADƏ ƏRZAQLARLA 2020 Cİ İLDƏ SÜFRƏNİZİ BƏZİYƏCƏK 5 SALAT5 Christmas salads (Sentyabr 2021).