Salatlar

Üzüm və karides salatı


Üzüm və karides ilə salat üçün maddələr

  1. Karides (dondurulmuş) 0,5 kq.
  2. Üzüm (qara) 1 qrona
  3. Crab çubuqları 300 qr.
  4. Bıldırcın yumurtası 8 əd.
  5. Pendir (sərt) 150 qr.
  6. Limon 1 əd.
  7. Alma (yaşıl) 1 ədəd.
  8. Soya sousu 3 yemək qaşığı
  9. Zeytun yağı 3 xörək qaşığı
  10. Salat göyərti 1 dəstə
  11. Cəfəri 1 dəstə
  12. Fesleğen göyərti 1 dəstə
  13. Şüyüd göyərti 1 dəstə
  14. Bibər qara noxud 7-10 əd.
  15. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Kəsmə taxtası, Mətbəx bıçağı, Qızartma, Xörək qaşığı, Çanaq, Colander, Salat qabı, Yemək qabı

Üzüm və karides ilə salat etmək:

Addım 1: Karidesi bişirin.

Bu qabdakı karides əsas tərkib hissəsi olduğundan, hazırlanmasına ciddi və bacarıqla yanaşmaq lazımdır. Beləliklə, otaq temperaturunda ərimək üçün dondurulmuş və poladsız karidesləri qoyduq. Eyni zamanda, bir qazan suyu qızdırmaq üçün orta istilikdə qoyun (2x - litr). Qaynadıqdan sonra dadmaq üçün duz (təxminən 1 kaşığı duz) və şüyüd və noxudun bir neçə budağını çıxarın. Bulyonu biraz qaynadın (bir dəqiqədən çox deyil) və tavaya əlavə edin yarım limon. Üçün bişirin 1,5-2 dəqiqəsonra bişmiş karidesi bulyona tökün. Qarışdırın və bişirin 3 dəqiqədən biraz az. Bitmiş karidesi tavadan bir kolander istifadə edərək çıxarırıq və otaq temperaturunda bir az soyudun.

Addım 2: Yumurtaları bişirin.

Karidesin altından su tökmürük, yenə bir qaynadək gətirin və bərk qaynadılmış bıldırcın yumurtalarını qoyun. Alacaq təxminən 5-7 dəqiqə. Bundan sonra onları soyuq axan suyun altında sərinlədik və soyun.

Addım 3: salat sarğı hazırlamaq.

İndi sarımsağı götürürük, qabığından soyuruq və iti bıçaqla çox incə doğrayırıq. Bir qabda yayırıq, içərisində soya sousu və zeytun yağı əlavə edirik. Limon suyuna tökün (yarım sitrus ilə əl ilə sağ qaldı), qarışdırın və bu günə qədər yan tərəfə buraxın.

Addım 4: Tərkibi hazırlayın.

Soyudulmuş karidesi başdan və qabıqdan təmizləyirik, sonra yarıya bölmüşük, ancaq arasına. Bıldırcın yumurtaları (artıq soyulmuş) kiçik kublara kəsilmir. Crab çubuqları (yeri gəlmişkən, mən onları dondurma içərisində aldım, buna görə əvvəlcədən otaq temperaturunda əridilməlidir), orta kublara kəsin (1 sm qalınlığında). Alma qabığını soyun, yarısına kəsin - nüvəni çıxarın və sonra kublara kəsin (təxminən.) 3x3 sm) Üzüm qaldı: mənim, yarıya bölün və bütün sümükləri çıxarın. Cəfəri və reyhan soyuq axan su altında yaxşıca yuyulur, qurudulur və incə doğranır.

Addım 5: Üzüm və karides ilə salat hazırlayın.

Bütün doğranmış maddələr: karides, üzüm, cır çubuqlar, alma, göyərti, yumurta - salat qabına qarışdırın və sarımsaq sarğı ilə hər şeyi tökün. Lazım gələrsə duz və duz veririk. İndi əslində son mərhələdir. Geniş bir xidmət yeməyi götürürük və tərəflərə kahı (əvvəlcədən yuyulur və qurudulur) ilə bəzəyirik. Sonra salatımızı mərkəzə qoyun. Üstündə incə bir qızartma qabı ilə pendiri ovuşdururuq (Parmesan var) Beləliklə, bütün müxtəlif salat maddələri bir qat pendir altında gizlənir.

Addım 6: Salataya üzüm və karides ilə xidmət edin.

Salat sözün həqiqi mənasında dursun 5-10 dəqiqə belə ki, doymuşdur. Bu vəziyyətdə soyuducuda gizlətmək lazım deyil, birbaşa masaya buraxa bilərsiniz. Bir şüşə ağ şərab yeməyi aperitif olaraq verin və yan yeməyi olaraq bişmiş kartofu pendirlə bişirin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Əvvəl də dediyim kimi, salat yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır, çünki üzüm, məsələn, qan təzyiqini normallaşdırmağa kömək edir və karides bədənin yaşlanma prosesini maneə törədən bir maddə var.

- - Yeri gəlmişkən, karides çox az miqdarda yağ ehtiva edir və buna görə də insanlar tərəfindən müxtəlif diyetlərdə istifadə edilməsi tövsiyə olunur.

- - Heç bir halda soyuq suda sərinləmək üçün qaynadılmış karides qoymayın, əks halda onlar ləzzətini və ətirini tamamilə itirəcəklər. Təbii olaraq sərinləməlidirlər.

- - Bu salatın hazırlanması üçün İzabella kimi şirin və ətirli üzüm almağı məsləhət görürəm.