Ət

Ağ lobya kroketləri ilə mal əti qabığı


Ağ lobya kroketləri ilə mal əti qabırğaları hazırlamaq üçün maddələr

  1. Mal əti qabırğaları 600 qram
  2. Ağ lobya 250 qram
  3. Broth (hər hansı bir) və ya qaynadılmış su - dadmaq üçün 2-2,5 fincan
  4. Soğan 2 ədəd
  5. Yerkökü 1 ədəd
  6. Toyuq yumurtası 2 ədəd
  7. Premium buğda unu 5 yemək qaşığı
  8. Qızartmaq üçün günəbaxan yağı
  9. Qızartmaq üçün çörək qırıntıları
  10. İstədiyinizə görə duz
  11. İstədiyinizə görə qara bibər qazanın
  12. Şüyüd və ya cəfəri 0,5 dəstə
  • Əsas Tərkibi Mal əti, lobya
  • 4-6 xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Mətbəx sobası, Taxta spatula, Ətçəkən, Saucepan, Grater, Qovurma qabı, Salfetka, Bıçaq, Xidmət olunan plaka və ya hissə plitələr

Mal əti qabığını ağ lobya kreketləri ilə bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Mal əti qabırğalarını soyuq su altında yuyuruq, peçete qoyuruq və quruduruq, kiçik hissələrə kəsirik. Tencereyi qızdırırıq, günəbaxan yağı tökürük və doğranmış qabırğaları əlavə edirik, bir az əlavə edirik, qara torpaq bibəri əlavə edirik və yüksək istidən qızıl qəhvəyi qədər qızardırıq. Tava üzərinə sürüşürük.

Addım 2: Soğan və yerkökü hazırlayın.

Soğan və yerkökü soyulur və suyun altında yuyulur. Soğanı kiçik kublara kəsin. Tavanı qızdırırıq, günəbaxan yağı tökürük və doğranmış soğanı qızartmaq üçün soğan qoyuruq, qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Soğan qovurulduqda, yerkökü qabığından soyun və suyun altında yuyun, qaba doğranın. Qızardılmış soğana yerkökü əlavə edin və tomim 2-3 dəqiqə. Hazır qızardılmış soğan və yerkökü qabırğa ilə tavaya əlavə olunur, hamısını bulyon və ya qaynadılmış su ilə tökülür və sobaya qoyulur. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və ət hazır olana qədər qabırğaları bişirin, qapağı bir qapaq ilə örtün.

Addım 3: Ağ lobya hazırlayın.

Fasulye çeşidləyirik, soyuq su altında yuyuruq və ayrı bir qabda isladırıq və bir-iki saat buraxırıq. Bundan sonra, lobya sudan çıxarırıq, tavaya köçürürük, soyuq su ilə doldururuq, sobaya qoyuruq və tenderə qədər bişiririk. 10 dəqiqədə hazır olana qədər suya bir az duz əlavə edin. Bitmiş lobya sudan çıxarırıq və ayrı bir qabda soyuduq. Soyudulmuş lobya bir ət dəyirmanında bir neçə dəfə bükün homojen bir kütləyə. Qızardılmış lobya bir az çörək qırıntıları əlavə edin, toyuq yumurtasını qırın və yaxşı qarışdırın. Kolbasa şəklində düzəldirik. Tava qızdırırıq, günəbaxan yağı tökürük. Toyuq yumurtasını ayrı bir qabda döyün. Kalıplanmış lobya kütləsini una, sonra döyülmüş yumurtaya və nəhayət çörək qırıntılarına batırın və qovurma qabına qoyun qızıl qəhvəyi qədər. Bitmiş və qızardılmış kroketləri bir plaka qoyun.

Addım 4: Mal əti qabığına ağ lobya kroketləri ilə xidmət edin.

Xidmət boşqabına, bişmiş mal əti qabırğalarını qoyun, xama ilə tökün və yanında hazır kroketlər var. Dereotu və ya cəfəri qabıqları olan kroket ilə garnitür mal əti qabırğaları. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Mal əti qabırğaları donuz əti və ya hər hansı digəri ilə əvəz edilə bilər.

- - Kruket hazırlamaq üçün yalnız ağ lobya deyil, daha çox xoşladığınız istənilən lobya istifadə edə bilərsiniz.

- - Belə bir yeməyi bir-birindən ayrı, soyuducuda möhkəm bağlanmış və 2-3 gündən çox olmayan bir yerdə saxlamağa dəyər.