Boşluqlar

Konservləşdirilmiş pomidor


Konservləşdirilmiş bibər pomidorunun tərkibi

  1. Qırmızı pomidor 2,5 kq.
  2. Qırmızı isti acı bibər 1 ədəd
  3. Şirin qırmızı capsicum 1 ədəd
  4. Qara acı bibər (noxud) 10 ədəd
  5. Qara allspice (noxud) 5 ədəd
  6. Təzə cəfəri (otlar ilə kök) bir kiçik dəstə
  7. Təzə yerkökü 1 ədəd
  8. Asetik mahiyyət (80%) 4 çay qaşığı
  9. İçməli su 1 litr
  10. Duz 20 qram
  11. Şəkər 30 qram
  • Əsas maddələr: bibər, pomidor
  • 8 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qaz sobası, Şüşə bankalar (3 l.), Döşəmə maşını (əl ilə), Qalın örtüklər, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Pan, Masa qaşığı

Konservləşdirilmiş pomidor bibər ilə bişirilir:

Addım 1: pomidorları götürün.

Konserv üçün götürürük yetişmiş qırmızı pomidor orta ölçülü. Görünən zərər olmadan olmalıdırlar. Onları soyuq axan su altında yaxşıca yuyun. Sonrakı, bizə lazımdır aydın tərəvəzlər dəridən kənar. Bunu etmək üçün kəskin bir bıçaq götürün və diqqətlə kiçik bir düzəldin cruciform kəsik pomidorun bazasında, amma diqqətlə meyvənin ətini özünüz kəsməyin. Bütün pomidorların içinə kəsik qoyub tərəvəzləri bir təbəqəyə qoyun və tamamilə qaynar su ilə doldurun 10 - 20 saniyə. Bu müddətdən sonra kəsiklərdən dərinin küncləri bükülməlidir. Sonra, isti suyu diqqətlə çəkin və pomidorları soyuq axan su ilə doldurun. Təmizləyirik soyudulmuş pomidor, bıçağın kəskin tərəfi ilə dərinin qıvrılmış kənarlarını bir az çəkir. Soyulmuş pomidorları bir kənara qoyun.

Addım 2: bibər götürün.

Qırmızı acı və şirin bibər götürürük, soyuq axan su altında yaxşıca yuyuruq. Sonra, kəsici lövhədə kəskin bıçaqla istiotu yumşaq bir şəkildə kəsin iki hissə boyunca toxum və budaqlardan təmizləyin. İki hissəyə və soyulmuş bibərlərə kəsin, yenidən soyuq suyun altında yuyun və kənara qoyun.

Addım 3: Addım 3: yerkökü hazırlayın.

Orta ölçülü bir yerkökü götürün. Soyuq axan su altında yaxşıca yuyun. Sonrakı, diqqətlə təmizləyirik kəskin bıçaqla dəridən yerkökü. Yerköküləri bir daha soyuq axan su altında yuyun. Sonra bir kəsmə taxtasında soyulmuş yerkökü bıçaqla doğrayırıq dairələrətəxminən 0,7 sm. Doğranmış yerkökü bir kənara qoyun.

Addım 4: cəfəri əlavə edin.

Cəfəri soyuq axan suyun altında kök ilə yaxşıca yuyuruq. Sonra, bir kəsmə taxtasında qaba doğranmışdır bıçaqla cəfəri, kök zəruridir dairələrə kəsinartıq deyil 0,7 sm.

Addım 5: brin hazırlayın.

Tencereye bir litr su tökün, duz və dənəvər şəkər əlavə edin. Hamısı diqqətlə qarışdırın yemək qaşığı və qaz sobasına qoyun. Gətiririk orta istilik turşu bir qaynadək sobanı sobadan çıxarın.

Addım 6: Tərəvəzləri bankalara qoyun.

Əvvəlcədən hazırlanmışdır təmiz qablar konserv üçün hazırlanan tərəvəzləri aşağıdakı ardıcıllıqla qoyduq: əvvəlcə soyulmuş pomidor. Pomidorlara zərər verməmək üçün diqqətlə qoyulmalıdır. Sonra soyulub isti və şirin qırmızı capsicum, sonra dilimlənmiş yerkökü və cəfəri kökü və qaba doğranmış cəfəri, sonra bankaya qara acı və alma ədvalı (noxud) qoyun. Sonra lazım tökmək tərəvəz soyudulmuş turşu. Sonra, bankaları isti su ilə böyük bir qazana qoyun ki, su onları daha çox örtsün yarı. Tencereyi qaz sobasına qoyduq və su gətirdik orta istilikdə bir qaynadək. Hələ sterilizasiya edirik 20 dəqiqə. Sonra diqqətlə çıxarmaq tavadan qaba tökün və ona sirkə mahiyyəti əlavə edin (80 %) Sonrakı qutuları yuvarlayın sterilizasiya edilmiş qalay qapaqları ilə möhürlənmiş əl maşını. Onları sterilizasiya etmək çox sadədir. Bunu etmək üçün: qalay qapaqları qaynar su qabına qoyun 5 ilə 10 dəqiqə, sonra diqqətlə çıxarın. Əsas odur ki, nail olmaq möhkəmlik. Qapaq, bankaya hava buraxmamalıdır. Yoxlanılır çevrilmək bankanın qapağını aşağı saldı. Əgər maye sızmırsa, o zaman göndərilə bilər saxlama üçün. Konservləşdirilmiş pomidor bibər ilə hazırdır!

Addım 8: bibər ilə konservləşdirilmiş pomidorlara xidmət edin.

Konservləşdirilmiş pomidorlara bibər ilə xidmət edə bilərsiniz iki ay. Bu iştahaaçan ət yeməkləri üçün və ya müstəqil bir qab kimi mükəmməldir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Müxtəlif yetkinlik dərəcələri olan pomidor ayrıca qorunmalıdır.

- - Pomidorların konservləşdirilməsi üçün brin hazırlığının gücü meyvənin yetkinlik dərəcəsindən birbaşa asılıdır (daha yetkin meyvələr üçün daha duzlu bir şor hazırlanır).

- - haddelenmiş qab tamamilə soyudulana qədər otaq temperaturunda saxlanılmalı və yalnız bir gündən sonra onu kilerə və ya zirzəmiyə köçürə bilərsiniz.


Videoya baxın: Çığırtma və xörəklər üçün təbii konservləşdirilmiş натуральные консервированные (Oktyabr 2021).