Ət

Garnitür ilə bişmiş qabırğalar


Yan yeməyi ilə bişmiş qabırğa hazırlamaq üçün maddələr

  1. Donuz qabırğaları 1,5 kq.
  2. Kartof 6-8 ədəd.
  3. Gənc zucchini 1-2 ədəd.
  4. Dadmaq üçün xardal.
  5. Kərə yağı 50 qram.
  6. Premium buğda unu 2 yemək qaşığı.
  7. Krem 30-35% yağ və ya süd 2,5% yağ 1-1,5 fincan.
  8. Dadmaq üçün sarımsaq.
  9. Zövqə görə zeytun yağı.
  10. Dadmaq üçün mətbəx duzu.
  11. Dadmaq üçün ədviyyatlar.
  12. Dadmaq üçün Provans otları.
  13. Dadmaq üçün muskat.
  • Əsas Tərkibi: Donuz əti, Kartof, balqabaq
  • Hissə4-5
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kağız dəsmallar, Kartof qabığı, Un süzgəc, Əlli un qabı, İsti davamlı qablar, Qızartma qab, sous və şoraba qarışdırmaq üçün qaşıq, Pişirici, Soba, Pörtlədilmiş qab, Çörək bişirmə, Vafli xörək dəsmal, Xidmət qab

Bişmiş qabırğaları yan yeməyi ilə bişirmək:

Addım 1: qabırğa və tərəvəz hazırlayın.

Qabırğaları götürürük və axan suyun altında yaxşı yuyuruq, suyu boşaltırıq və kağız dəsmal ilə yaxşı quruyuruq. Kartofu və balqabağı soyuq su axını altında yuyuram və bir kartof qabığı istifadə edərək soyuram. Soyulmuş tərəvəzlər müvəqqəti olaraq kənara qoyulur, çünki indiyə qədər onlara ehtiyacımız olmayacaq.

Addım 2: ət üçün sarğı hazırlayın.

Qabırğalar əvvəlcə marinadlanmalı və yatmalarına icazə verin 20-30 dəqiqə. Şoraba hazırlamaq üçün orta ölçülü qabda zeytun yağı və xardal qarışdırın. Zövqə görə bu qarışığa duz və ədviyyat əlavə edin. Bu yeməyi üçün xüsusilə yaxşıdır: şirin bibər, keşniş, kəklikotu, tarragon, reyhan. Ayrıca doğranmış sarımsağı da əlavə edin. Bu şoraba yaxşı qarışdırın və qabırğaları ovuşdurun.

Addım 3: Yan yemək üçün sarğı sousunu hazırlayın.

Kərə yağı istiliyədavamlı bir qabda əridin, əvvəlcədən süzülmüş unu ələk vasitəsilə ayrı bir qaba əlavə edin, sürətlə hər şeyi homojen bir tutarlılığa və qızartmaya qarışdırın. bir neçə dəqiqə. Sonra tədricən krem ​​və ya süd tökün. Qarışıq qaynadıqda, istidən çıxarın. Bir az sərinləyin və dadına duz, muskat, ədviyyat əlavə edin.

Addım 4: qabırğaları bişirin.

Turşu qabırğaları quru bir çörək qabına qoyun və sobanın ortasındakı tel çarxına qoyun 1-1.5 saat və temperaturu təyin et 220 dərəcədir. Çörək yeməyi ya yağ, ya da tərəvəz ilə əvvəlcədən yağlanmalıdır. Ayrılmış vaxtdan sonra sobadan sobada olan çörək qabını çıxarın və vafli qab dəsmal ilə örtün. Qabırğaların bir müddət "dincəlməsinə" icazə verin və bir az soyudun.

Addım 5: yan yeməyi bişirin.

Zucchini və kartof təxminən bir dairədə kəsici taxta taxtaya kəsilir 1 sm. Bütün kupaları fərqli bir çörək qabına qoyduq. Sonra üstünə bir az otlar və digər ədviyyatlar səpin, sarğı sousuna tökün. Otlara daha çox ətir vermək üçün, onları bir neçə saniyə qapalı bir əldə tutmalısınız ki, bir az "isinsinlər" və iy verməyə başlayasınız. Hər şeyi əvvəlcədən qızdırdıq 220 dərəcədir soba yandırın 30 dəqiqə.

Addım 6: bişmiş qabırğaları yan yeməyi ilə xidmət edin.

Yaşıl kahı bir boşqaba qoyun. Onların üzərinə kartof və zucchini dairələri qoyuruq. Yaxınlıqda bir neçə qabırğa var. Ət bişirmə zamanı ayrılmış suyu tökün. Yuxarıdan yeməyi göyərti və təzə tərəvəz dilimləri ilə bəzəyə bilərsiniz. Bundan əlavə, xardal ilə belə bir qabda xidmət edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu yeməyi hazırlamaq üçün gənc tərəvəzlərdən istifadə etmək yaxşıdır. Bu xüsusilə balqabağa aiddir. Sonra tərəvəzləri bərkimiş toxumlardan və pulpadan soymaq lazım deyil.

- - reseptdə tövsiyə olunan otlar və ədviyyatlardan xoşunuz gəlmirsə və ya bunlar yoxdursa, onları istədiyi digər ədviyyatlarla əvəz edə bilərsiniz.

- - Kərə yağı su banyosunda, mikrodalğada və birbaşa qazda əridə bilərsiniz.

- - Vaxta qənaət etmək üçün eyni zamanda sobada qabırğaları və yan yeməyi də bişirməyi məsləhət görürəm. Bundan əlavə, bu iki yemək bir-birinin qoxusu və ətri ilə doymuşdur.