Boşluqlar

Jelatində pomidor


Jelatində pomidor hazırlamaq üçün maddələr

  1. Distillə edilmiş su 4 litr
  2. Şəkər 200 qr.
  3. Duz 120 qr.
  4. Qara bibər (noxud) 6 ədəd
  5. Allspice (noxud) 6 ədəd
  6. Dəfnə yarpağı 6 ədəd
  7. Asetik mahiyyət (80%) 50 ml.
  8. Jelatin 1 çay qaşığı
  9. Qırmızı pomidor 1,5 kq.
  10. Soğan 4 orta soğan
  11. Dadmaq üçün cloves
  • Əsas Tərkibi Pomidor
  • 8 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qaz sobası, Böyük tava, Şüşə bankalar (2 l.), Qalın örtüklər, Xörək qaşığı, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Çanaq, Döşəmə maşını (dərslik)

Pomidoru jelatində bişirmək:

Addım 1: pomidorları götürün.

Görünən zərər görmədən yetişmiş, qırmızı pomidor alırıq. Diqqətlə yaxalamaq onları soyuq axan suyun altında. Sonra kəsici lövhədə kəskin bıçaqla pomidorları yumşaq bir şəkildə kəsin lobüllər, qalın 1 sm-dən çox deyil. Doğranmış pomidorları yan tərəfə qoyun.

Addım 2: soğan götürün.

Soğan götürün orta ölçülü. Sonrakı təmizləyirik bıçaqla soyun və soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun. Sonra, bir kəsici lövhədə bıçaqla doğranmış soğan üzüklər, artıq deyil 0,7 sm. Doğranmış soğanı bir kənara qoyun.

Addım 3: şoraba hazırlayın.

Böyük bir qazan alırıq və içinə distillə edilmiş su tökürük. Qaz sobasına bir qazan su qoyduq və qaynatmaq orta istilik üzərində su. Sonra su qaynadıqda şəkər, duz əlavə edin iki qara bibər və allspice noxud (noxud), dörd dəfnə yarpağı, bir kaşığı ilə yaxşıca qarışdırın və başqasını qaynatın 3 dəqiqə Bundan sonra sirkə mahiyyəti əlavə edin (80 %) və əvvəlcədən isladılmış (təxminən bir saatda) və həll 1 stəkan soyuq su jelatin. Hər şeyi bir kaşığı ilə yaxşıca qarışdırın və başqa bir qaynadın 3 dəqiqə.

Addım 4: pomidorları bankalara qoyun.

Şoraba qaz sobasında bişirilərkən götürürük iki təmiz bir steril kavanoz, altına bir dəfnə yarpağı qoyduq iki qara acı və allspice və mixək noxud. Bundan sonra, bankaları soğan, dilim üzüklərlə əvəz edərək dilimlənmiş pomidor dilimləri ilə doldurun. Sonrakı, diqqətlə doldurmaqdoldurdu çiyinlər pomidor, qaynar şoraba bankaları (yalnız çiyinlərin üstündədir) Sonra, qutuları qalay qapaqları ilə örtün və sterilizasiya olun 20 dəqiqə bir qazanda qaynar suda. Vaxt keçdikdən sonra qaz sobasından qabı diqqətlə çıxarın və qabları isti sudan çıxarın. Sonrakı, bir seaming maşın sıx şəkildə yuvarlanın kutular və onları çevir alt-üst. Nə vaxt sərinləyin otaq istiliyi və yalnız bundan sonra zirzəmi və ya kiler təmizləyirik.

Addım 5: pomidorları jelatində xidmət edin.

Masanın üzərindəki jelatin içərisində pomidorlara xidmət edə bilərsiniz üç həftə hazırlandıqdan sonra. Süfrənizdə gözəl bir qəlyanaltı kimi xidmət edəcəklər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Kavanozdakı pomidorlar sterilizasiya zamanı suyun qalxdığı üçün, çiyinlərin üstündəki şoraba ilə tökülməlidir.

- - Bakteriyaların qarşısını almaq üçün tıxanmadan əvvəl banklar sterilizasiya olunur, çünki bu, "şişmiş qapaq" ilə təhdid olunur və sonra işimiz boşa çıxacaq.

- - Sterilizasiya zamanı bankaların təmiz və otaq temperaturunda olması vacibdir, əks halda bankalar soyuq olarsa, sterilizasiya zamanı partlaya bilər.