Pişirmə

Kəsmik pendir qabığı


Bagel Curd etmək üçün Tərkibi

  1. Kəsmik pendir (yüksək yağ) 200 qram
  2. Şəkər 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  3. Çörək soda yarım çay qaşığı
  4. Sirkə (3% və ya daha yüksək turşuluq, lakin qaynadılmış su ilə seyreltilmiş) bir az, yalnız soda ödəməlidir
  5. Toyuq yumurtası 1 əd.
  6. Premium buğda unu 1-2 stəkan (lazım olduqda)
  7. Bitki yağı 150 ml.
  8. Təzə xama (tercihen ev istehsalı) 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  9. İstədiyinizə görə duz
  10. Pudra şəkər
  11. Vanil Şəkər
  • Əsas maddələr: kəsmik, un, şəkər
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Mətbəx sobası, Taxta spatula, Qazan, Bıçaq, Xidmət olunan plaka və ya hissə plitələr

Kəsmikdən simit bişirmək:

Addım 1: Hamuru bişirin.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün kəsmik pendirinə, tercihen təzə evə ehtiyacımız var. Əgər bu əlində deyildisə, çox yağ tərkibi olan birini götürün. Kəsmik pendir bir ət dəyirmanından keçirilməlidir və ya sadəcə dərin bir qabda qoyulur və heç bir topaq olmaması üçün diqqətlə bir çəngəl ilə əzilir. Bundan sonra, doğranmış şəkər, təzə ev xama, toyuq yumurtası, bir kaşığı sirkə içində çörək soda əlavə edin və bir qaba tökün. Un bir ələkdən süzülməlidir və azca daim qarışdırılaraq dərin bir qaba əlavə olunmalıdır. Xəmir yumşaq olmalı, amma çox dik olmamalı, parçalanmamalı və çökməməlidir. Bir kənara qoyun, bir dəsmal ilə örtün və 10-15 dəqiqə dayanaq.

2-ci addım: Qıvrımlardan qıvrımları düzəldin.

Xəmirin yapışmaması üçün masaya bir az un tökün və hamuru bir təbəqə halına salmağa başlayın, qalınlığı təxminən bir yarım santimetr olmalıdır, amma 0.5-dən incə deyilbeləliklə, simitlər lazım olduğu kimi çıxsın. Haşiyənin eni ilə hər hansı bir şüşə götürün 7-8 santimetr, testdəki dairələri kəsin, nə qədər çıxacaq. Sonra dairələrin hər birində başqa qablar ilə daha kiçik bir diametrdə başqa bir dairə düzəldirik, şüşə üzərində bir şüşə və ya qapaq istifadə edə bilərsiniz. Beləliklə, markellər əldə edirik. Hamurun qalan hissəsini toplayırıq, yenidən bir dairə halına gətiririk və hamur bitənə qədər daha çox simit hazırlayırıq.

3-cü addım: simitləri qızardın.

Bitki yağı qızartma qabına tökün və qızdırın. Bagelsimizi orada hissələrə və qızardırıq qızıl qəhvəyi qədər. Hazır curd simitlərini bir peçete qoyduq və artıq yağdan qurudulduğundan əmin olun.

Addım 4: Kəsmikdən simitlərə xidmət edin.

Bagellərimizi geniş sahələri olan bir boşqaba yaydıq və toz şəkər və vanil şəkərinin qarışığına səpdik. Ayrıca, toz şəkərində dadmaq üçün, məhsullara tamamilə unikal bir ləzzət verəcək bir neçə çimdik darçın qarışdıra bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Əgər dərin bir qızartma qabınız yoxdursa, ocağa bitki yağı bir qazana tökün və yüksək atəşə qoyun, qızdırın və qabıqları bu şəkildə qızardın.

- - Dəmlənmiş xəmirlər üçün xəmirin dadını zənginləşdirmək üçün haşhaş toxumu və ya kişmiş qarışdıra bilərsiniz. Lakin kişmişi suya və ya desert şirəsinə (konyak, rom) yarım saat əvvəlcədən islatmaq lazımdır, sonra kişmişi kağız dəsmallara qoyun və artıq nəmini qarışdırın.

- - Toz şəkərinin məhsullara gözəl yatması üçün kiçik bir dəmir süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz. Tozu qabıqdakı qabın üstünə sürtün.


Videoya baxın: Plombir görnüslu kurabiyeler (Oktyabr 2021).