Boşluqlar

Turşu göbələkləri


Turşu göbələkləri hazırlamaq üçün maddələr

  1. Təzə şampinonlar 600-700 qram.
  2. 1 xörək qaşığı duz.
  3. Şəkər 2 yemək qaşığı.
  4. Dəfnə yarpağı 2 ədəd.
  5. Dadmaq üçün qara bibər (yer və ya noxud).
  6. Sirkə (5%) 1 kaşığı.
  7. Bitki yağı (zeytun və ya günəbaxan) 2 yemək qaşığı.
  8. İçməli su 0,5 litr.
  • Əsas Tərkibi Göbələklər
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Kəsmə taxtası, Colander, Bıçaq, Mətbəx sobası, Çörək qaşığı, 1 l şüşə qab, Qapaq, Mətbəx dəsmal, Fırça, Xidmət xörəkləri

Turşu şampinonlarını bişirmək:

Addım 1. Bir şüşə qab və bir qapaq hazırlayırıq.

Bu resept üçün həcmi olan bir şüşə qab lazımdır 1 litr və örtmək. Əvvəlcə suya batırılmalıdırlar 30 dəqiqə, sonra hərtərəfli, bir fırça və ya fırça istifadə edərək, sabunla yuyun və təzə təmiz su ilə yuyun iki-üç dəfə. Sonra bankanı boynundan aşağı təmizləyin və qapağı çevirin və təmiz vafli dəsmalın üzərinə qoyun. Bu vəziyyətdə, kavanoz göbələklərin qoyulması vaxtına qədər saxlanılmalıdır, yəni artıq deyil 20 dəqiqə.

Addım 2. Göbələkləri hazırlayın.

Haqqında çəkin 600-700 qram şampinonlar. Doğru göbələkləri seçmək üçün bir neçə əlamətə baxmaq lazımdır. Əvvəlcə kiçik ölçülü göbələk seçmək daha yaxşıdır. Böyük qarlı ağ rəngli şampinonlar - çox güman ki, bu məhsul bizim deyil. Göbələklər böyükdürsə, onları kəsmək lazımdır 2 hissə. İkincisi, göbələk qapaqları bacaklara dincəlməlidir. Qaranlıq bir "akkordeon" görürsünüzsə, bu, məhsulun ilk təravət olmadığını göstərir Ayaqların kəsikləri, həmçinin şapkalar çox qaranlıq olmamalıdır. Sonra göbələkləri soyuducuya köçürürük və axan suyun altında yaxşıca yuyuruq.

Addım 3. Şampinonları bişirin.

Tava içərisinə su tökün, sobaya qoyun və qaynadək gətirin. Sonra hazırlanmış göbələkləri qaynar su qabına qoyun və bişirin 4 dəqiqə. Qaynadılmış şampinonları bir süzgəcdən keçirib əvvəlcədən hazırlanmış bir kavanoza qoyuruq.

Addım 4. Şoraba bişirin.

Tava içərisinə tökün yarım litr su. Su qaynamağa başlayan kimi duz və şəkər əlavə edin. Sonra qaynar suya dəfnə yarpaqları, bir neçə noxud qara bibər qoyduq (yerə də qoya bilərsiniz). Brin qaynadıqda, istidən çıxarın, sirkə və bitki yağı əlavə edin.

Addım 5. Tərkibi qarışdırın.

Şoraba, sonra bir qapaq ilə bağlanan bir göbələk qabına tökün. Bir müddət sonra, banka soyudulduqdan sonra onu soyuducuya qoymaq olar. Göbələkləri yeməyə başlaya bilərsiniz 1,5-2 gündür. Yeri gəlmişkən, bankaya tökmədən əvvəl şoraba sınamaq daha yaxşıdır. Zövqünüzə görə bir şey yoxdursa, əlavə edə bilərsiniz.

Addım 6. Turşu şampinonlara xidmət edin.

Soyuq qəlyanaltı kimi xidmət edin. Belə göbələklər qaynadılmış və ya qızardılmış kartof ilə yaxşı gedir, müxtəlif salatlara əlavə edilə bilər. Bunlar da ət və ya balıq üçün yan yemək kimi təqdim edilə bilər. Xidmət vermədən əvvəl yenə otlar və ya doğranmış soğan ilə qarnir edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu resept 1 litrdən 1 litr üçün maddələr ilə təqdim olunur. Buna görə daha böyük bir həcmi bağlamaq istəyirsinizsə, nisbətləri fərqli miqdarda artırmağı məsləhət görürük.

- - şampinonlar kiçik olmalıdır (yemək zamanı onların ölçüsü bir qədər azaldılmasını nəzərə alsaq) ki, bir bankada bütöv olsunlar. Bütün göbələklər daha estetikdir.

- - yeməkdə şampinonları dərhal istifadə etmək niyyətindəsinizsə, 90-100 ml sirkə əlavə etmək daha yaxşıdır, amma daha uzun müddət saxlamağınız üçün 150 ml əlavə edin.