Boşluqlar

Göbələk qorunması


Göbələk konservinin hazırlanması üçün maddələr

  1. Göbələk 1 kiloqram
  2. Duz 30 qram
  3. Şirin noxud 5 ədəd
  4. Dəfnə yarpağı 2 ədəd
  5. Cloves 3 noxud
  6. Darçın 2 kiçik hissə
  7. Ulduzlu anis 2 dilim
  8. Asetik mahiyyət 1 litr suya 7 mililitr
  • Əsas Tərkibi Göbələklər
  • Xidmət 8-10
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Böyük çömçə və ya böyük qab, Şüşə qablar, qablar üçün qapaqlar, Döşəmə maşını, vafli və ya qabyuyan dəsmal, Göbələk qabı, Qaşıq, Pişirici, Xidmət boşqab

Göbələk konservi bişirmək:

Addım 1: göbələkləri su ilə doldurun.

Bütün göbələklər böyük bir kovada yerləşdirilməlidir, bunun içərisində bütün göbələkləri əhatə edən miqdarda su tökmək lazımdır, sonra isə kovaya kiçik bir yük qoyun.

Addım 2: göbələkləri soyun.

Bir neçə dəqiqədən sonra suyu boşaltın. Göbələklər zibil, yarpaqlardan təmizlənməlidir. Miselyumdan xilas olmaq üçün kökləri kəsdiyinizə əmin olun. Sonra göbələkləri suda yaxşıca yuyun, su ilə tavaya qoyun. Sonra bütün ədviyyatları tavaya əlavə edin.

Addım 3: kutuları sterilizasiya edin.

Konserv göbələk üçün istifadə olunan bankalar buxar sterilizasiya edilməlidir. Bir çox evdar qadın bu üsuldan istifadə edir, bunun üçün böyük bir qab götürməlisiniz, içinə su tökün, üstünə qutular üçün hər hansı bir məhdudlaşdırıcı qoyun. Bankları alt-üst etmək lazımdır. Konteyner kifayət qədər böyükdürsə, eyni anda bir neçə qutu quraşdırmaq rahatdır. Bu üsul, qabdakı su qaynadıqda, qabların səthində su damcılarının əmələ gəldiyini göstərir. 15 dəqiqə sonra axmağa başlayın, sonra təmiz bir parça açılmadan qutuları qurmaq olar (tercihen hər iki tərəfdən əvvəlcədən ütülənmiş).

Addım 4: göbələkləri bankalara qoyun.

Steril bankalarda qaynadılmış göbələklər qoyun. Tava içərisində qalan göbələk bulyonuna nisbətdə lazımi miqdarda sirkə mahiyyəti əlavə edin 7 ml göbələkləri bir bankirə qoyduq. Bu həll göbələklərin bankaları ilə doldurulmalı, sonra konserv üçün qapaqlar ilə örtülməlidir.

Addım 5: qabları sterilizasiya edin və yuvarlayın.

Sonra qutuları yarım saat qaynar suda sterilizasiya etmək lazımdır. Bunu etmək üçün, böyük bir tavanın altındakı bir taxta taxta və ya grate qoymaq, üstünə qutular qoymaq lazımdır. Sonra tavaya su tökün ki, konteyner tamamilə örtülsün. Banklar qurmaq üçün onların bir-birinə vurduğu zərbələrin qarşısını almaq üçün bir-birindən çox uzaq olmaq lazımdır. Bir saat yarımdan sonra bankların soyumasını gözləmədən çıxarmaq lazımdır. Bundan sonra, onlar tamamilə soyudulana qədər yuvarlanabilir və çevrilə bilər.

Addım 6: konservləşdirilmiş göbələklərə xidmət edin.

Bir tətil üçün və ya qışda olduğu kimi, hər zaman öz konservləşdirilmiş göbələklərdən ləzzət ala bilərsiniz. Bunu etmək üçün yalnız qabı qabdan götürməlisiniz, açın və konservləşdirilmiş göbələkləri bir xidmət boşqabına qoyun. Hər şey hazırdır, masaya xidmət edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - eyni gündə toplanan təzə göbələkləri qorumaq ən yaxşısıdır;

- - konservasiya üçün istifadə olunan göbələk orta və ya kiçik olmalıdır;

- - göbələklər keyfiyyətcə olmalıdır, zərər görmədən,

- - bir çay qaşığı tərkibində 5 mililitr sirkə tərkiblidir;

- - Russula və şampignon qoruyarkən xüsusi diqqət yetirilməlidir.

- - Müxtəlif növ göbələkləri bir yerdə bişirə və ya saxlaya bilməzsiniz.