Ət

Zrazy doğrayır


Kəsmə hazırlamaq üçün maddələr

  1. Mal əti (sümüyü olmayan tenderloin) 850 qram
  2. Soğan 300 qram
  3. Toyuq yumurtası 2 əd.
  4. Torpaq buğdası kraker 30 qram
  5. Cəfəri və şüyüd göyərti 20 qram
  6. Öz istəyi ilə duz
  7. İstədiyinizə görə qara bibər doğrayın
  8. Pomidor 75 qram yapışdırın
  9. Premium buğda unu 25 qram
  10. Kərə yağı 30 qram
  • Əsas maddələr: Mal əti, yumurta
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiPolish mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Kəsmə lövhəsi, Kəskin bıçaq, Mətbəx sobası, Taxta spatula, Qatı dibli qab, Mətbəxt, Qızartma, Xidmət edən lövhələr

Yemək bişirmək

Addım 1: Əti hazırlayın.

Olmalı olduğu kimi ət seçimində çox məsuliyyətli olun ən təzə və daha keyfiyyətli, əks halda zrazy lazım olduğu kimi çıxmayacaqdır. Ət pulpası karkas və ya mal əti skapulasının arxasından seçilir, bütün kiçik sümüklərdən və ağ damarlardan yaxşıca təmizlənir, yuyulur. Böyük və nazik dilimlərə kəsin. Ət kəsilməlidir yalnız liflər arasındaelastikliyini itirməməsi və rezin qədər sərt olmaması üçün. Bundan sonra mal əti nazik və plastik hala gətirmək üçün bir mətbəx çəkici ilə diqqətlə döyülməlidir. Ayrı bir qaba köçürürük və ətin dayanması üçün tərəfə qoyuruq.

Addım 2: Zraz üçün doğranmış ət bişirin.

Soğanları soyuruq, təmiz suda yuyuruq və çox incə doğrayırıq. Qaynar su ilə bir qabda sərt qaynadılmış yumurtatəxminən 6-8 dəqiqə, hazır olana qədər həzm etmə, bu işarənin sizə sarısını göstərəcəyini, mavi rəngə çevriləcəyini və qaynadılmış yumurtaların yaxşı olmadığını öyrənmək üçün. İncə yumurtaları doğrayın və ya doğrayın. Soğan, qaynadılmış toyuq yumurtasını dərin bir qabda qoyun, yer krakerini tökün, dadmaq üçün istiot və qaba duz qoyun, hər şeyi qarışdırın.

Addım 3: Biz zrazy hazırlayırıq və bişiririk.

Əvvəlcədən qoyduğumuz ətdən götürürük, mətbəx masasına yayırıq, hazırlanmış qarışığı səthinə yayırıq. Sonra, ətləri rulonlara diqqətlə qatmalı və bir iplə geyinməlisiniz. Əlinizdə bir ip yoxdursa, taxta göyərti ilə doğrayın, bişdikdən sonra onları çıxaracağıq. Qarışıqlara ətin bir az yayılması tövsiyə olunur ki, ət diqqətlə yuvarlansın. Zrazy-ni qalın dibi olan bir qazana tökürük, biraz su tökürük və orta hesabla bir atəşdə təxminən 10 dəqiqə bişirin. Ayrı bir qabda, buğda unundan bişirdiyimiz bulyonla böyüdürük. Orada tomat pastası və kərə yağı göndəririk, hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq və zrazy sulayırıq, onları başqa 2-3 dəqiqə qaynamaq hazır olana qədər.

Addım 4: doğranmışlara xidmət edin.

Zrazy hər hansı bir yan yeməyə ən yaxşı isti, kartof püresi və ya qaynadılmış düyü ilə yaxşı əlavə edilir, üstünə sousu tökülür və incə doğranmış şüyüd və cəfəri ilə bəzədilir. Xidmət vermədən əvvəl ipləri və ya şişləri zrazdan çıxartmağı unutmayın. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Çox yaxşı zrazy, bişmiş tərəvəz ilə yaxşı gedir. Həm də qaynadılmış düyü və ya ızgara tərəvəz ilə verilə bilər.

- - Zrazy ikiqat qazanda da bişirilə bilər. Bu vəziyyətdə, ətin daha faydalı xüsusiyyətləri qorunacaq və yeməyi dad və ətirlə çox zəngin olacaqdır. Ancaq unutmayın ki, bu vəziyyətdə onların bişirmə müddəti 40 dəqiqəyə qədər artır.

- - Çubuğun döyülməsi zamanı suyun sıçramasının qarşısını almaq üçün mal əti parçaları sıx polietilen və ya yapışqan film ilə örtülə bilər.


Videoya baxın: Herkesi Kılıcı ile Doğrayan Mid Jugger Gameplay (Oktyabr 2021).