Tərəvəzlər

Kartof ilə bişmiş badımcan


Kartof tərkibində bişmiş badımcan

  1. Badımcan orta 800 qram (3 ədəd)
  2. Kartof 1 kq (təxminən 4-5 ədəd)
  3. Soğan 300 qram (3 orta soğan)
  4. Pomidor 3 ədəd (bəzək üçün)
  5. Şirin zəng bibəri 2 ədəd (bəzək üçün)
  6. Sarımsaq 5-6 mixək
  7. İstədiyinizə görə qara bibər qazanın
  8. Öz istəyi ilə duz
  9. İstədiyiniz yerə zirə və zəncəfil əlavə edin
  10. Günəbaxan yağı 2-3 yemək qaşığı
  11. Cəfəri göyərti istəyi ilə
  • Əsas Tərkibi: Badımcan, Kartof
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Mətbəx sobası, Taxta spatula, Pişirmə qabı, Çörək bişirmə, Bıçaq, Xidmət xörək

Kartof ilə bişmiş badımcan bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Soğan soyulub soyuq suda yuyulur, yarım üzüklərə kəsin və bir kənara qoyun. Sonra patlıcan götürüb qabığını soyuruq, bütün tərəvəz boyunca uzun, səliqəli kiçik çubuqlara ayırırıq, qaba duz ilə səpirik, qarışdırırıq və dərin bir qaba qoyuruq ki, doyuruq və bütün əlavə acılar onları tərk etdi. Qoyun 10-15 dəqiqə. Sonra duzu yaxşıca yuyun və bir mətbəx dəsmalına qurudun. Sarımsağın qabığı soyulmalı və axan su ilə yuyulmalı, sarımsaqdan süzülmüş və ya bıçaqla bir az əzilmiş və incə doğranmalıdır. Kartofu soyun, yarısına kəsin, sonra yarı halqalara salın, qara rəngə çevrilməməsi üçün su ilə bir qaba qoyun.

Addım 2: Bütün hazırlanmış maddələri bir kalıba qoyun.

Əvvəlcə formanı günəbaxan yağı ilə yağlayırıq - alt və divarlar çox diqqətlə. Formanın altına doğranmış soğanın üçdə ikisini qoyduq, duz və bir az yer istiotu səpirik. Sonra patlıcan qoyun, yalnız bir-birinin üstünə atmaq lazım deyil, hər bir çubuğu digərinin yanında qoymaq daha yaxşıdır. Yenə də bir az duz əlavə edin və zəncəfil və qarağan toxumlarına səpin. Əsas odur ki, həddini aşmamaq üçün hiss edin. Hər şeyin üstünə, soğanın üçüncü hissəsini qoyun və sarımsaq bütün səthə bərabər paylanmalıdır. Son toxunuş, bir qab suyu içdiyimiz kartof olacaq, bir az soyudub qurudun və üstünə bir qəlib qoyun, qaba duz ilə duz edin və bir az yağ tökün. Səth düz olmalıdır.kartofun yarısı halqaları yapışmasın, əks halda aşacaq və xoşagəlməz bir qoxu olacaq.

Addım 3: Patlıcan kartof ilə bişirin.

Fırını istiliyə qədər qızdırın 220-240 dərəcə, formumuzu orada göndərin və təxminən 40 dəqiqə qızardın. Kartofun üst təbəqəsi qəhvəyi olmalıdır. Bundan sonra temperaturu aşağı salırıq 160 dərəcəyə qədər və yeməyi hələ hazırlayın 10-15 dəqiqə.

Addım 4: Bişmiş badımcanları kartof ilə xidmət edin.

Hazır yeməyi sobadan götürürük, ona verin 5 dəqiqə durun və isladın, sonra geniş bir qabda qoyun, yuyulmuş və doğranmış pomidor dilimləri və şirin zəng bibəri üzükləri ilə bəzəyin. Cəfəri ilə səpin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu yeməyin bir böyük çatışmazlığı var - onu özünüzdən ayırmaq çətindir, bu şəxsi təcrübə ilə təsdiqlənmişdir. İncə rəqəminizə görə narahat deyilsinizsə, onda böyük məmnuniyyətlə yeyin.

- - Qatlar arasında təzə və doğranmış göbələklər, tercihen porcini və ya şampinonlar da qoya bilərsiniz. Nəticədə yeməyi daha şirəli və daha ətirli olacaqdır.

- - Hazır yeməyi möhürlənmiş bir qabda soyuducuda aşağı temperaturda 3 gündən çox olmayan yerdə saxlayın.


Videoya baxın: Çox dadlı kartof kotleti Картофельные котлеты (Oktyabr 2021).