Qəlyanaltılar

Göbələk sousu ilə doldurulmuş kolbasa


Göbələk sousu ilə doldurulmuş kolbasa üçün maddələr

  1. Kolbasa 3 ədəd
  2. Süd (hər hansı bir yağ tərkibi) 0,5 litr
  3. Pendir (tercihen sərt) 100 qram
  4. Şampinyonlar (təzə) 150 qram
  5. Yaşıl soğan 0,5 dəstə
  6. Kərə yağı 50 qram
  7. Premium buğda unu 1 xörək qaşığı
  8. Albalı Pomidorları 3 ədəd
  9. İstədiyinizə görə duz
  10. İstədiyinizə görə qara bibər qazanın
  11. Cəfəri və ya şüyüd göyərti 0,5 dəstə
  • Əsas maddələr: kolbasa və kolbasa, göbələk, süd
  • 3 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, kəsmə lövhəsi, kəskin bıçaq, mətbəx sobası, taxta spatula, souspan, bıçaq, grater, xidmət ediləcək boşqab və ya hissə

Doldurulmuş sosisləri göbələk sousu ilə bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Kolbasa hazırlayırıq uzununa kəsiklər (dərini təmizləmirik). Bir tencereyi götürürük, kolbasalarımızı oraya qoyuruq və süd tökürük. Tava sobaya qoyuruq və orta istilikdə qaynadılır. Südün qaçmaması üçün diqqətlə izləyin. İstiliyi azaldın və bişirin təxminən 5 dəqiqə aşağı istilik üzərində. Bitmiş sosisləri süddən çıxarırıq, bir boşqaba köçürürük və sərinləmək üçün bir kənara qoyuruq.

Addım 2: Yaşıl soğan, göbələk hazırlayın.

Yaşıl soğanı təmizləyirik, axan suyun altında yuyuruq və incə doğrayın. Göbələkləri soyun, su altında yuyun və böyük kublara kəsin. Tava qızdırırıq, kərə yağı əlavə edirik, doğranmış soğanı əlavə edirik, bir az qızardırıq və göbələkləri əlavə edirik. Aşağı istilik üzərində qızartın təxminən 7-10 dəqiqə.

Addım 3: Sousu bişirin.

Sosislərin bişirildiyi südü soğan-göbələk qarışığına tavada tökürük. Bundan sonra qarışığı daim qarışdıraraq tədricən əvvəlcədən süzülmüş buğda ununu əlavə edirik. Bu qarışığa cəviz, süfrə duzu və qara istiot əlavə edin. Güveç 5-7 dəqiqə aşağı istilik üzərində. Pendiri incə bir qızartma qabına qızartın. Sosisləri yarıya qədər kəsdik, amma tamamilə yox, beləcə açıq qalmaları üçün. Hər kolbasa içərisində bir neçə cəfəri yarpağı qoyduq və üstünə grated pendirlə səpdik.

Addım 4: Doldurulmuş kolbasa xidmət edin.

Hazırlanmış kolbasaları dərin bir qaba köçürün. Əvvəlcədən yuyulmuş və yarımsı albalı pomidorları ilə qarnir edin və ətrafına göbələk sousunu tökün. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Tənbəllik və aclıq üçün sousa bir az xardal əlavə edə bilərsiniz.

- - Sərt pendiriniz yoxdursa, dondurucuda 10 dəqiqədən çox olmayan hər hansı bir pendir qoyun, sərtləşdirin və sonra ovuşdurun.

- - Şampinonları porcini göbələkləri ilə əvəz edə bilərsiniz, bu da onlarla birlikdə çox dadlı olur. Evdə təzə göbələk yoxdursa, turşu olanları istifadə edə bilərsiniz, ancaq yemək hazırlamadan əvvəl onları soyuq axan su altında yaxşıca yaxalamaq məsləhətdir.