Pişirmə

Yabanı sarımsaq ilə Çin qoçları


Çin lozenlərinin hazırlanması üçün maddələr

  1. Premium buğda unu 2 stəkan
  2. Qaynar su 1 stəkan
  3. Vəhşi sarımsaq (təzə yarpaqlar) 40 qram (bunlar təxminən 2 kiçik dəstədir)
  4. Bitki yağı 4 osh qaşığı. qaşıqlar
  5. İstədiyinizə görə duz
  • Əsas maddələr
  • 4-6 xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, kəsmə lövhəsi, kəskin bıçaq, mətbəx sobası, taxta spatula, qarışdırıcı, qızartma qab, bıçaq, yeməyi (və ya bölünmüş qablar)

Çin qoçlarını vəhşi sarımsaq ilə bişirmək:

Addım 1: Xəmir və yabanı pırasa hazırlayın.

Dərin bir qaba qaynar su tökün və orada dadmaq üçün qaba duz əlavə edin, sonra buğda unu əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Əvvəlcə bir qarışdırıcıdan istifadə edirəm, çünki budaqları parçalamaq daha rahatdır və bundan əlavə, qələmləri qaynar suda tutmuram. Kütlə qalınlaşdıqda təbii olaraq əllərimizlə yoğurmağa davam edirik. Xəmir yumşaq və möhkəm olmalıdır, əllərə yapışmamalıdır. Filmi yapışdırın və yan tərəfə çıxarın otuz dəqiqə. Bu zaman təzə vəhşi pırasa axan suda yuyub incə doğrayırıq.

Addım 2: Çin Tortilla bişirmək.

Hamuru çıxarırıq və yuvarlanan bir pinlə yaymaq üçün itələyirik. Xəmir düzbucaqlı şəklini almalıdır. Xəmirin çox qalın olmadığını, sonra qızartmayacağını və yırtılmaması üçün çox incə olduğunu unutmayın. Sonra, bir qaşıq bitki yağı ilə yağlayın və bütün yabanı sarımsağı yayın. Boş yerləri tərk etməməyə çalışırıq. Sonra hamuru sıx bir rulona yuvarladıq, bu qalınlığı beş santimetrdən çox olmamalıdır, təxminən bir santimetr qalınlığında dilimlərə kəsilir. Hər dilim kəsildikdən sonra bir-birinə yapışmamaq üçün bir az kənara qoymaq daha yaxşıdır.

Addım 3: Vəhşi pırasa tortlarını qızartın.

Qalan bitki yağının üç qaşığı tavaya tökün və güclü bir atəşə göndərin. Tava doldurub xəmirin dilimlərini orada vəhşi sarımsaq ilə yayırıq. Tortları yüksək istilikdə saxlayın 30 saniyədən çox deyil, sonra çevirin, digər tərəfi qızardın, ortadan aşağı istiliyi azaldın və yenidən hər tərəfə qızardın Qızıl rəngə qədər 5-7 dəqiqə.

Addım 4: Çinli ramson tortlarına xidmət edin.

Çörək əvəzinə vəhşi sarımsaq ilə Çin yastı çörəklərindən istifadə edə bilərsiniz və ya sadəcə güclü içkilər üçün qəlyanaltılar yerinə. Bir qabda qovrulduqdan sonra vəhşi sarımsaq yanan dadı tərk edir və yalnız xoş bir ətir qalır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bir dostum bir tortu orijinal və sürətli bir şəkildə necə qatlamağın yolunu təklif etdi. Un süfrəsinin səthinə tökün və hamuru bir dairə halına salın (mümkün qədər nazik olmalıdır, amma manipulyasiya zamanı qırılmaması üçün). Sonra, dairəni dörd hissəyə vizual olaraq bölün və üç rübdə doldurmağı qoyun. Xəmiri ortada bir tərəfə kəsdik, orada doldurulma yoxdur, doldurulmanın bir hissəsinin üstünə kəsilmiş xəmir qoyuruq, kənarları əllərimizlə yapışdırırıq, sonra eyni hissə ilə başqa dörddə birini örtürük, yenidən kənarları yapışdırırıq. Və test dairəsinin dörddə birini alana qədər. Sonra, bir az yuvarlanan pin və qızardın. Orijinal və sadə. Vəhşi pırasa da daxil olmaqla hər hansı bir doldurula bilərsiniz.

- - Belə düz tortlar üçün doldurmada, incə doğranmış vəhşi sarımsaq və qaynadılmış toyuq yumurtasının qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Yabanı sarımsağı da az yağlı kəsmiklə qarışdırmaq olar. Bütün bu kütlələri doldurmaya yapışdırmaq üçün bir kiçik toyuq yumurtasını döyə və ya incə bir qızartma qabına bir az sərt pendir çəkə bilərsiniz. Bu seçimlərin hamısı özünüzdə sınaqdan keçirildi və hər şeyi çox bəyəndim!

- - Bu cür tortları susam toxumu və ya torpaq paprika ilə səpmək olar. Bu yeməyi bəzəyəcək və əlavə dad verəcəkdir.