Digərləri

Tagliatelle kürü ilə qaymaqlı sousda


Tagliatelle kürü ilə qaymaqlı sousda bişirmək üçün maddələr

  1. Tagliatelle (makaron) 300-30 qr.
  2. Krem (20%) 200 ml.
  3. Pomidor 1 əd.
  4. Somon (yüngül duzlu) 150 qr.
  5. 1 dəstə doğrayır
  6. Cəfəri 1 dəstə
  7. Konyak 20 ml.
  8. Kərə yağı 50 qr.
  9. Qırmızı kürü 4 çay qaşığı
  • Əsas TərkibiCaviar
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Dərin qovurma qabı, Kəsmə heyəti, Mətbəx bıçağı, Çörək qaşığı, Colander, Mətbəx Dəsmal, Xidmət yeməkləri

Tagliatelle kürü ilə qaymaqlı sousda bişirmək:

Addım 1: Suyu isidin.

Qaymaqlı sous kifayət qədər tez hazırlandığından və makaron hazırlayarkən soyumağını istəmirik, buna görə etməli olan ilk şey su ilə isti bir qab qoymaqdır (2 litr) orta istidə.

Addım 2: Tərkibi hazırlayın.

Bu zaman bir qırmızı pomidor götürürük və kiçik kublara kəsirik (daha böyük deyil) 3x3 sm). Yüngül duzlu qızılbalıq da kiçik kublara kəsilir. Yaşıl soğanın ağ hissəsini və cəfəri yarpaqlarını incə doğrayın.

Addım 3: qaymaqlı sousu bişirin.

Dərin bir qızartma qabını qızdırmaq üçün orta istilikdə qoyuruq, üzərinə kərə yağı əridir və soğanı qızartmaq üçün yayırıq. Artıq qovurma bir dəqiqə. Sonra qızılbalı soğana əlavə edirik və qarışdırmağa davam edərək rəngini yandırmağa başlayana qədər qovururuq (bu da lazım olacaq) təxminən 1 dəqiqə). Sonra bir az bibər və konyak tökün. Yanğını azaldırıq və bu formada qızılbalığı bir qədər söndürürük. Konyak buxarlanmağa başlayan kimi (dəqiqə) 1,5-2-də), tavaya krem ​​əlavə edib yaxşıca qarışdırın. İsti sousu az atəşə bişirin 5 dəqiqə ərzində. Bəzən qarışdırın. Sonda dadırıq və lazım olduqda duz və istiot əlavə edirik.

Addım 4: Tagliatelle bişirin.

Qaymaqlı sous ümumiyyətlə bişirilir 5-8 dəqiqədən çox deyil. Buna görə də bu müddət ərzində tavada olan su artıq qaynamalıdır. Bir az duz edin və bişirmək üçün makaron yayın. Bişirin təxminən 2-3 dəqiqə hazır olana qədər. Sonra tagliatelle süzgəcdən keçiririk.

Addım 5: Tagliatelle'yi kürü ilə qaymaqlı sousda bişirin.

Pomidorları sousa əlavə edin və bir az qaynamaq (təxminən 1 dəqiqə) Tencereyi istidən çıxarın. Sonra sousa incə doğranmış cəfəri və makaron əlavə edin və yaxşıca qarışdırın, amma diqqətlə.

Addım 6: Tagliatelle kürü ilə qaymaqlı sousda xidmət edin.

Hazır tagliatelle sousu ilə bölünmüş boşqablara köçürürük və üstünə qırmızı kürü ilə bəzəyirik. Ağ yarı şirin şərab aperitif kimi xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Sosun bir az qalın olduğunu düşünürsənsə, onu bir neçə xörək qaşığı makaron suyu ilə seyreltin.

- - Uşaqlar üçün nahar hazırlayırsınızsa, sousa konyak əlavə olunmaya bilər.

- - İstəsəniz, sousu somon olmadan hazırlamaq olar.

- - İdeal olaraq, adi pomidorun əvəzinə, 8 hissəyə kəsilmiş sousa albalı sousu əlavə olunur.