Soslar

Dijon xardal


Dijon Xardal Tərkibi

  1. Xardal tozu 50-60 qram.
  2. Quru ağ şərab 1 stəkan.
  3. Təbii bal 1 xörək qaşığı.
  4. Soğan 1 böyük soğan.
  5. Sarımsaq 1 mixək.
  6. Bitki yağı 1 çay qaşığı.
  7. Duz 1 çay qaşığı.
  8. Tabasco sousu 1 çay qaşığı.
  9. Tomat pastası 1 çay qaşığı.
  • Əsas Tərkibi Tərkibində şərab, bal, xardal
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Şüşə bankalar, qapaqlar, kəsmə lövhəsi, taxta və ya plastik, kəskin bıçaq, souspan, ələk, qaşıq, bişirici, qarışdırıcı və ya çırpma

Dijon xardalını bişirmək:

Addım 1. Xardal üçün qablar hazırlayın.

Hazır xardal üçün qapaqları olan kiçik şüşə bankalar, məsələn, körpə qidasının altından uyğun gəlir. Kavanozları sabun və su ilə yaxşıca yuyun, yuyun və quru bir dəsmal ilə silin. Qapaqlar da yaxşıca yuyulur və silinir.

Addım 2. Şoraba bişirin.

Soğanı soyun və xırda doğrayın. Sarımsağı, həmçinin soğanı xırda doğrayırıq. Sonra tavaya 100 mililitr su tökün, doğranmış soğan və sarımsaq, şərab, bal qoyun və qarışdırın. Tava atəşi qoyun, bir qaynadək və bişirin 5-7 dəqiqə aşağı istilik üzərində. Sonra qarışığı sərinləyin, bir ələkdən süzün.

Addım 3. Tərkibi qarışdırın.

Bitmiş şoraba xardal tozu əlavə edin və qarışdırıcı və ya çırpın. Bundan sonra yağ, "Tabasco" (bir neçə damla) və ya tomat pastası, duz tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Addım 4. Xardal kütləsini bişirin.

Xardal kütləsi ilə qazanı yavaş bir atəşə qoyduq və xama kimi qarışıq qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq bişiririk.

Addım 5. Xardal bankalara qoyun.

Yaranan xardalını sərinləyin, şüşə bankalara tökün və qapaqları sıx bağlayın. Sonra çıxarırıq 2 gün soyuducuda. Hazır xardal yeməkdən dərhal sonra yeyilə bilər, ancaq gözləmək daha yaxşıdır. İki gündən sonra Dijon xardalının həqiqi ləzzəti özünü büruzə verir.

Addım 6. Dijon xardalına xidmət edin.

Dijon xardal ət məhsulları üçün ədviyyat kimi təqdim olunur: qaynadılmış mal əti dilləri, donuz, bişmiş ördək, qaz və s. Bon iştahı!

Resept haqqında göstərişlər:

- - satışa çıxardığımız mağazalarımızda təəssüf ki, Dijon xardalının hazırlanmasında ənənəvi reseptdə istifadə olunan xardal növünü xüsusi olaraq tapa bilməzsiniz, buna görə sadə bir xardal tozu istifadə edin. Tabasko sousu (evdə olmadıqda) 1 çay qaşığı tomat pastası ilə əvəz edilə bilər.

- - İdeal olaraq, Dijon xardalının 2 ilə 8 həftəyə qədər israr edir. Xardal nə qədər uzun olsa, daha dadlı olar!

- - bəzi mənbələr xardalın otaq temperaturunda gecələməsini məsləhət görür, ancaq oruc zamanı soyuducuya qoyur.

- - qəhvəyi və ya qara xardal toxumu olmadıqda, Dijon xardalını hazırlamaq üçün adi quru sarı xardal istifadə edilə bilər.

- - Bundan əlavə, Dijon xardalı da müxtəlif souslarda, yağlı və yağsız mayonezlərdə, hər cür salatada və yalnız sarğılarda əla bir əlavədir.