Boşluqlar

Tez Turşu Göbələkləri


Tez hazırlanmış göbələk bişirmək üçün maddələr

  1. Göbələk 1 kiloqram.
  2. Su 2 stəkan.
  3. 30% sirkə turşusu 3 yemək qaşığı.
  4. Duz 3 çay qaşığı.
  5. Bibər 15 noxud.
  6. Dəfnə yarpağı 2 ədəd.
  7. Soğan 1 ədəd.
  8. Yerkökü 1 ədəd.
  • Əsas Tərkibi: Soğan, Yerkökü, Göbələk
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Şüşə bankalar, Qapaqlar, Fırça, Pişirici, Colander, Çaydan, Böyük tava, Qapaq sterilizasiya üçün orta pan, Kəsmə taxtası, taxta və ya plastik, Çörək qaşığı

Tez turşu göbələk bişirmək:

Addım 1. Biz qutuları və qapaqları sterilizasiya edirik.

Əvvəlcə şüşə bankalar sabun və su ilə bir fırça ilə yaxşıca yuyulur və sonra yuyulur. Bundan sonra suyu bir tavada qaynatın. Qaynar suda, qapaqları aşağı salın və qaynadın 10-15 dəqiqə. Və kutular sobada bir temperaturda saxlanılır 110-120 dərəcə həmçinin 10-15 dəqiqə. Bundan sonra bankaları birbaşa sobada sərinləmək üçün buraxırıq.

Addım 2. Göbələkləri hazırlayın.

Göbələkləri gənc və qurd olmayan bir kənara qoyaraq diqqətlə çeşidləyin, bütün qüsurları kəsin. Göbələkləri növünə görə çeşidləməyə çalışırıq. Məsələn, boletusu yağlarla qaynatmaq tövsiyə edilmir, çünki ikincisi xoşagəlməz bir qaranlıq rəng alacaq. Böyük göbələkləri iki hissəyə kəsmək olar. Sonra bir filtr qoyun və təmiz axan suyun altında yuyun.

Addım 3. Göbələkləri bişirin.

Sonra göbələkləri bir emaye qabda qoyduq, təmiz su töküb atəşə qoyduq. Qaynadanda köpüyü çıxarın. Göbələk növünə görə qaynatmaq məsləhətdir. Üçün göbələk qaynadın 30 dəqiqə. Ceps, boletus və boletus kimi sıx göbələklər daha yumşaq bir quruluşa sahib olan göbələklərlə qaynadılmamalıdır, çünki fərqli yemək müddəti tələb olunur. Bundan əlavə, böyük şlyapaların kiçiklərdən daha uzun müddət qaynadıqlarını nəzərə almaq lazımdır, buna görə onları eyni zamanda qablara qoymayın.

Addım 4. Şoraba bişirin.

Birincisi, soğan və yerkökü soyulmalı və kəsici lövhədə dairələrə kəsilməlidir. Sonra başqa bir tavanı götürün, orada tövsiyə olunan su tökün, duz, ədviyyat, doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin və hamısını qaynatın 10 dəqiqə. Yeməkdən əvvəl sirkə turşusu əlavə edin.

Addım 5. Göbələkləri şoraba içərisində bişirin.

Hazırlanmış göbələklər ilə qazandan, bulyonu boşaltın, göbələkləri soyuducuya qoyun və suyun altında yuyun. Sonra göbələkləri hazırlanmış şoraba içərisinə batırın və içərisində bişirin 15 dəqiqə

Addım 6. Hazır göbələkləri bankalarda qoyduq.

Qabıqları və qapaqları diqqətlə götürürük və istədiyiniz şəkildə sterilizasiya edirik. Bir cüt üçün qutuları sterilizasiya etməyi seçdim. bunun üçün sobanı sobaya qoyduq və su qaynadıqda üstünə bir banka qoyuruq. Bu şəkildə qutuları sterilizasiya edirik 10-15 dəqiqə bankın içinə tər tökənə qədər. Qapaqları ayrıca bir qazanda suda sterilizasiya etdim. Sonra onları sterilizasiya edilmiş bankalara köçürün, şoraba tökün ki, tamamilə örtülsün. Göbələkləri çox möhkəm yığmaq tövsiyə edilmir. Bankları dərhal bağlayın və sərin bir yerə aparın.

Addım 7. Tez hazırlanmış göbələklərə xidmət edin.

Soyuq qəlyanaltı kimi xidmət edir. Dərin bir plaka içərisinə qoyub bitki yağı ilə zövq ala bilərsiniz və üzük və dilimlərə kəsilmiş soğan əlavə edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Donuzlar və qiymətlilər soyuq suda bir neçə saat isladılmasını tələb edirlər. Sonra qaynadılır və soyuq suda yuyulur. Yalnız bundan sonra onlar alma hazırdırlar.

- - göbələklərin dadı, reseptə uyğun olaraq sirkə, ədviyyat və ədviyyat qatılmış düzgün hazırlanmış şoraba asılıdır.

- - göbələklərin alınması uyğunlaşdırılmış bir otaqda aparılmalıdır, çünki bu işləri yerinə yetirərkən məhsulun saflığı və qabın sterilizasiyası çox vacibdir.