Tərəvəzlər

Yunan badımcan


Yunan Patlıcan Tərkibi

  1. Badımcan (orta ölçülü) 2 ədəd
  2. Kıyılmış ət (donuz əti / mal əti soyudulmuş) 450 qr
  3. Qırmızı soğan 1-2 əd
  4. Zeytun yağı 4 osh qaşığı. qaşıqlar
  5. Pomidor 2 əd
  6. Sarımsaq 3 cloves
  7. "Brynza" pendiri 200 qr
  8. Çörək qırıntıları 0,5 stəkan
  9. Cəfəri 1 dəstə
  10. Dadmaq üçün duz
  11. Bolqar bibəri 1 əd
  12. Dadmaq üçün qara bibər
  • Əsas Tərkibi
  • 2 porsiyaya xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Yay, Qatı dibli qab, Çörək bişirmə qabı, kürək

Yunan badımcan:

Addım 1: Badımcan hazırlayın.

Yetişmiş badımcan seçin, heç bir halda bitməyin (tərkibində zərərli maddələr var). Tərəvəz hərtərəfli yuyulmalı və şəkildəki kimi 2 hissəyə boyu kəsilməlidir. Divarın qalınlığı 5-8 mm olması üçün nüvəni çıxarırıq. Lazım deyil atın, gələcəkdə istifadə edəcəyik. Bir növ qayıq almalısan. Diqqətlə kəsin kəsməmək üçün!

Addım 2: Badımcan bişirin.

İsti qoyun soba 175 dərəcəyə qədər. Bir çörək qabını yağla yağlayın və ya çörək kağızı ilə örtün. Badımcan qayıqlarını hər tərəfdən zeytun yağı ilə yağlayın. Yandırmaq lazımdır 15 dəqiqə, ancaq bu prosesin tərkibində qəhvəyi olmadığına əmin olun.

Addım 3: Kıyılmış ət qızartın.

Doldurma hər kəsə uyğundur, zövq məsələsidir, donuz əti və mal əti 1: 1 nisbətində qarışdıra bilərsiniz. Bəzən qarışdıraraq orta istilikdə qızardın. Ət çəkmək üçün 2 osh qaşığı əlavə edin. kaşığı zeytun yağı. Haqqında 5 dəqiqədən sonra tərkib hissəsi rəngini çəhrayıdan qəhvəyi rəngə dəyişir, sonra pan istidən çıxarılmalıdır. Yarım hazırlanmış kıyılmış ətləri yuvalı bir qaşıq ilə bir qaba qoyun (artıq nəmə ehtiyacımız yoxdur, ancaq tökmək lazım deyil!).

Addım 4: Tərəvəzləri qızardın.

Soğan, bibər, pomidor yuyun və soyun, pomidorun sapını çıxarın. Badımcan nüvəsi və cəfəri də daxil olmaqla maddələri incə doğrayın. Əvvəla, soğan və bibəri mayda bir qabda qızardılmış ətdən qovururuq. Stəkanı qarışdırın 3 dəqiqə, sonra pomidor əlavə edin. Yenə müdaxilə edirik, maddələrin qızardılmadığından əmin olun. 4 dəqiqədən sonra əlavə edin badımcan nüvəsi və ədviyyat. 5 dəqiqə gözləyirik.

Addım 5: Doldurma edin.

Tərəvəzləri bir qaba qoyun, göyərti və feta pendiri əlavə edin. Hər şeyi bir spatula ilə qarışdırın. Bu kütləyə doğranmış ət əlavə edin. Yenə də hər şeyi qarışdırın.

Addım 6: yeməyi düzəldin.

Patlıcan gəmilərini bir kaşığı ilə doldurun. Çörək qırıntıları ilə yaxşıca səpin və zeytun yağı ilə sürün. Son çörək eyni temperaturda olacaq 175 dərəcə 30 dəqiqə. Bu müddət ərzində kraker tərəvəzlərin suyunu udur və qızıl qabığa yiyələnir.

Addım 7: Patlıcan yunan dilində xidmət edin.

Yemək isti verilir. Təzə tərəvəz və göyərti ilə qarnir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Feta pendirini başqa bir pendirlə əvəz etməyə cəhd edə bilərsiniz. Eyni zamanda, qaba bir qızartma qabına sürtün, eyni bişirmə mərhələsində əlavə etməlisiniz.

- - Qeyd edək ki, tərəvəz qızardılmış qədər qızardılmamış, bişirilməlidir.

- - Resept 2 nəfər üçün hazırlanmışdır, daha çox bişirmək istəyirsinizsə, mütənasib olaraq artırmalısınız.


Videoya baxın: Ruhi Əliyeva - Boranı Şorbası və Badımcan Salatı #VLOG30 (Oktyabr 2021).