Şorbalar

Somon qulağı


Somon balıq balıq şorbası bişirmək üçün maddələr

  1. Somon (biftek) 550 qram
  2. Kartof - dadmaq üçün 4 ədəd
  3. Yerkökü 1 ədəd
  4. Allspice 5 ədəd
  5. Soğan -1 zövqə görə
  6. Su 2 litr
  7. Yerə qara bibər 1 çimdik
  8. Şüyüd təzə dörddə bir şüa
  9. Dəfnə yarpağı -1 zövqə görə
  10. Duz 2 çimdik
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə heyəti, bıçaq, yemək qaşığı, souspan, bişirici

Somon şorbası bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Kartof, yerkökü və soğanı soyun. Sonra hər şeyi axan su altında yaxşıca yuyun. Sonra, orta ölçülü kublar kartof və kiçik soğan kəsin. Yerkökü dairələrə kəsin, hər biri daha dörd hissəyə bölün.

Addım 2: Somonu kəsin.

Somonu yaxşı yuyun, sonra gözlərini diqqətlə çıxarın. Tərəzi və dərini balıqdan çıxarın, sümükləri çıxarın və hissələrə kəsin.

Addım 3: Somon şorbasını bişirin.

Təmiz bir qazana 2 litr su tökün və atəşə qoyun. Su qaynadıqda, tavaya somon əlavə edin, bir qaynadək gətirin və bütün meyvələri çıxarın. Sonra istiliyi azaldın və doğranmış tərəvəzləri tavaya əlavə edin. Sonra dəfnə yarpağı və allspice atın. Hər şeyi bir qaynadək gətirin və yenidən istiliyi azaldın. Buna görə qulağı təxminən 25-30 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı ondan köpüyü çıxarmağı unutmayın.

Addım 4: Somon qulağına qulluq edin.

Qulaq bişirilməzdən 5 dəqiqə əvvəl tavaya qara istiot və duz əlavə edin. Qulaq hazır olduqdan sonra tavanı istidən çıxarın və qabın infuziya alması üçün bir qapaq ilə örtün. Sonra bölünmüş plitələrə tökün və bəzək üçün üstünə doğranmış şüyüd səpin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Somon qulağının adi bir qazanda qaz sobasında bişirildiyini təxmin etməmək üçün əvvəlcədən nazik ağcaqayın nöqtələrini hazırlamaq lazımdır. Qulaq hazır olduqda, onlardan birini yandırın və qulaq ilə tavada birbaşa söndürün. Belə bir sadə üsul qulaqınıza həqiqi tonqal qoxusunu verəcək, siz isə - misilsiz bir kulinariya mütəxəssisinin izzəti.

- - İstəsəniz, bu yeməyə təzə ətli pomidor, tomat pastası və ya bir az adika əlavə edə bilərsiniz. Qulağınıza darı və ya düyü də əlavə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, dənli bitkilərin qaynadılmasının qarşısını almaq lazımdır, əks halda qulağın zədələndiyini güman etmək olar və bunun müqabilində balıq sıyığı alacaqsınız.

- - Yushka balıq şorbasının yüngül qalması və qaranlıq olmaması üçün kartofu bişirmə zamanı qaynamamaq üçün kifayət qədər böyük parçalara kəsmək lazımdır.


Videoya baxın: Ocaq TV - Rusiyada Qulağı kəsik Andranikə heykəl qoyulur. (Avqust 2021).