Boşluqlar

Yerkökü kürüsü


Yerkökü kürüsünün hazırlanması üçün maddələr

  1. 3 yerkökü
  2. Qırmızı soğan 2 ədəd
  3. Dadmaq üçün şirin bibər salatı -1 parça
  4. Bitki yağı 8 yemək qaşığı
  5. Tomat pastası 3 xörək qaşığı
  6. Konsentrat limon suyu 1,5 yemək qaşığı
  7. Cəfəri 1 xörək qaşığı
  8. 2 xörək qaşığı xama
  9. Dadmaq üçün duz
  10. Dadmaq üçün qara bibər
  • Əsas Tərkibi Yerkökü
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Plitələr - 4 ədəd, Qovurma qabı, Soba, Blender, Qaşıq kaşığı, Qapaqlı Stewpan, Taxta spatula, Salat qabı və ya dərin qab

Havuçdan kürü bişirmək:

Addım 1: maddələr hazırlayın.

Yerkökü axan su altında yuyun, qabığını bıçaqla soyun və yenidən yuyun. Sonra yerkökü bir qaba qızardın və dərin bir plaka qoyun. Kahı bibərinin sapını kəsin, toxum və damarları soyun, qabığından soğanı soyun. Tərəvəzləri axan suyun altında və kəsici lövhədə bıçaqla yuyun, orta ölçülü bir kub şəklində doğrayın 1 santimetr üçün 1. Cəfəri axan su altında yuyun, həddindən artıq mayeni lavabonun üstünə sürün və incə bir bıçaqla doğrayın. Kıyılmış maddələri ayrı dərin plitələrə qoyun.

Addım 2: maddələri qızardın.

Sobanı orta səviyyəyə çevirin və üzərinə tavanı qoyun. Üzərinə bitki yağı 1 hissəsini tökün və ilk qızıl rəng alınana qədər içindəki yerkökü yüngülcə qızardın 3-4 dəqiqə. Qızardılmış yerkökü bir kaşığı ilə qarışdırıcı qaba köçürün. Qızardılmış qabı yenidən sobaya qoyun, bitki yağı başqa bir hissəsinə tökün, qızdırın və qızılı açıq qəhvəyi qabığın olmasına qədər soğanı qızardın 2-3 dəqiqə. Sonra qızardılmış soğanı yerkökü köçürün. Tava sobaya qoyun və bitki yağının son hissəsini tökün. Kahı istiotunu isti yağa qoyun və qızardın 1-2 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər. Qızardılmış bibəri bütün tərəvəzlər üçün bir qarışdırıcı qabda qoyun və doğranmış cəfəri əlavə edin.

Addım 3: Tərkibi doğrayın və bişirin.

Blenderdə olan tərəvəzləri orta sürətlə bir qarışıq vəziyyətə döyün 2 ilə 3 dəqiqə. Sonra onları bir kaşığı ilə stewpana köçürün, onlara tomat pastası və xama əlavə edin. Sobanı yandırın, orta səviyyədə, bütün maddələr ilə bir stewpan qoyun. Onları söndürün 5 - 7 dəqiqə yanma qarşısını almaq üçün bir taxta spatula ilə güclü qarışdırmaq. Sonra sobanı ən kiçik səviyyəyə vida edin, bir boşluq qalsın və həddindən artıq nəm buxarlana bilsin deyə sobanı bir qapaq ilə örtün. Hələ bişmiş kürü 4-5 dəqiqə nəm tamamilə buxarlanana qədər. Sonra hər hansı bir mağazada əldə edilə bilən duz, qara bibər və konsentrat limon suyu ilə dadmaq üçün soba və mövsüm kürüsünü söndürün. Kürü otağın istiliyinə qədər soyudun və sonra bir kaşığı ilə salat qabına və ya dərin bir qaba köçürün.

Addım 4: yerkökü kürüsünə xidmət edin.

Havuç kürü bir salat qabında və ya dərin bir qabda verilir. Doğranmış cəfəri və şüyüd ilə qarnir edin və ya üstünə göyərti qoyun. Belə kürü isti və ya soyuqda verilə bilər. Kürünün dadı pomidor ilə bişmiş balqabağa bənzəyir. Havuç kürüsü hər hansı bir isti yemək və şorba ilə yaxşı gedir. Çox tez-tez qaynadılmış makaron və ya dənli bitkilər üçün bir pasta şəklində verilir, sendviçlərə sarğı olaraq da əlavə olunur. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - kürü hazırlandıqdan dərhal sonra itiləmək üçün soyulmuş və doğranmış sarımsağı ümumi kütləyə əlavə etmək olar.

- - Bu kürü yuxarıda göstərilən reseptə uyğun hazırlanaraq qorunub saxlanıla bilər, kürü isti təmiz sterilizasiya olunmuş bankalara tökülün və suda sterilizasiya olunsun. Yarım litr qablar 15 - 20 dəqiqə, litr 20 - 25 dəqiqə. Sonra bankaları bir qorunma açarı ilə bağlayın, onları yuxarıya çevirin və yun ədyal altında 2-3 gün sərinləyin. Konservləşdirilmiş yerkökü kürüsünü qaranlıq və sərin yerdə saxlayın.

- - Bu kürüdə tərəvəz yeməkləri üçün istədiyiniz hər hansı ədviyyə əlavə edə bilərsiniz, yer köklü paprika, keşniş, reyhan və başqaları ola bilər.

- - Bir stewpan yerinə bir qazandan və ya dərin bir emaye qabdan istifadə edə bilərsiniz.

- - kürü hazırlayarkən yalnız taxta bir spatula istifadə edin, çünki turşular, pomidor, soğan və yerkökü ilə təmasda olan metal oksidləşə bilər və bu, bişmiş yeməyin dadını əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər.

- - Konsentrat limon suyu əvəzinə limondan sıxılmış adi şirədən istifadə edə bilərsiniz.