Boşluqlar

Təravətli badımcan kürüsü


Bişmiş badımcan kürüsünün bişirilməsi üçün maddələr

  1. Badımcan 500 qram
  2. Soğan 500 qram
  3. Şirin zəng bibəri 500 qram
  4. İstənilən rəngli isti bibər 1 ədəd
  5. Pomidor 500 qram
  6. Havuç 200 qram
  7. Sarımsaq 1 baş
  8. Dadmaq üçün duz
  9. Dadmaq üçün şəkər
  10. Dadmaq üçün qara bibər
  11. Bitki yağı 350-400 qram
  • Əsas Tərkibi
  • 10 porsiyaya xidmət edin
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Çanaq - 3 ədəd, Dərin qab - 2 ədəd, Qızartma qabı, Soba, Mətbəx kağız dəsmalları, Mətbəx spatula və ya yemək qaşığı, Pan, Salat qabı

Bişmiş badımcan kürüsünü bişirmək:

Addım 1: maddələr hazırlayın.

Başlamaq üçün bütün tərəvəzləri hazırlayın. Soğan, sarımsaq və yerkökü qabığından bir bıçaqla soyun, sapının bağlandığı və ya badımcan, pomidor və şirin zəng bibəri əlavə olunduğu yerləri kəsin. Bütün tərəvəzləri axan su altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra, öz növbəsində, yerkökü istisna olmaqla, bütün tərəvəzləri bir kəsmə taxtasına qoyun və bıçaqla kəsin. Patlıcanları 1 santimetr kublara kəsin, dərin bir qaba qoyun, su ilə doldurun və 30 dəqiqə bu tərəvəzin acı xüsusiyyətini əldə etmək üçün qoyun. Patlıcan yatarkən digər maddələr hazırlayın. Pomidoru 2 sm-dən 2 sm kub şəklində doğrayın və bir qaba qoyun. Yerkökü orta bir qızartma qabına qızartın və bir qabda qoyun. Soğanı 1 santimetrdən bir zərə doğrayın və bir qabda qoyun. Şirin zəng bibəri - zolaqlara və ya 1 ilə 1 santimetr zərə kəsin. İsti bibər incə doğrayın. Son iki tərkib hissəsi e-ni 1 ümumi dərin qabda qoyacaqdır.

Addım 2: bişmiş badımcan kürüsünü hazırlayın.

Badımcanı duzlu su ilə süzün, soyuq su altında yuyun və əldən artıq maye çıxarın. Sonra sobanı güclü bir yerə çevirin, üzərinə bir qızartma qabını qoyun, bitki yağı tökün və qızdırın. Badımcanları isti yağa atın, yüngül, açıq qəhvəyi qabığa bürünənə qədər 7 - 10 dəqiqə qızardın. Sonra onları bir mətbəx spatula ilə dərin bir qaba qoyun. Sobanı sobadan çıxarmayın, içərisinə bitki yağı bir hissəsini tökün, qızdırın, soğanı tavaya qoyun, qızılı qədər qızardın və badımcan qabına köçürün, özünüzə mətbəx spatula ilə kömək edin. Sonra bitki yağının növbəti hissəsini eyni tavaya tökün, qızdırın və tavanın altındakı yerkökü qoyun. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın və bütün digər maddələrə tavaya əlavə edin. İndi şirin bibərin növbəsidir. Gördüyünüz kimi, yumurtaların hazırlanmasının sonuna qədər tavanı ümumiyyətlə yenidən yuymaq olmur, içərisinə bitki yağı tökün və qızdırın. Şirin zəng bibəri qızdırılan yağa tökün və yarısı bişənə qədər 5 - 7 dəqiqə qızardın, sonra bütün digər tərəvəzlərə köçürün. Sonra əvəzedilməz qızartma qabını yenidən sobaya qoyun, bitki yağı son hissəsini tökün və doğranmış pomidorları tavanın altına qoyun. Üzəri örtün və pomidorları öz şirəsində buxar verin 10 dəqiqə Bu müddət ərzində nəmin çox hissəsi onlardan buxarlanacaqdır. Sonra pomidorları bütün qızardılmış tərəvəzlərlə birlikdə bir tavaya qoyun, dadmaq üçün qara bibər ilə duz və şəkər əlavə edin. Unutma ki, qızartma zamanı tərəvəzləri vaxtaşırı bir mətbəx spatula və ya bir kaşığı ilə qarışdırmaq lazımdır, tavanın altına yandırmamaq və vahid qızartmaq üçün. Unutma ki, bütün tərəvəzlər bişənə qədər qızardılmalıdır, bişənə qədər qovurma, çünki hələ də bitki yağı və öz şirəsi ilə bişirilməlidir. Tencereyi ən aşağı səviyyədə olan sobaya qoyun, örtün və bişənə qədər tərəvəzləri 30 ilə 40 dəqiqə bişirin. Patlıcan kürüsünü otaq istiliyinə qədər sərinləyin. Hər hansı bir təmiz konteynerə köçürün və soyuducuda soyudun. Xidmət vermədən əvvəl, əvvəlcədən soyulmuş sarımsaqdan, sarımsaq presi ilə sıxılmış salatı daxil edin.

Addım 3: bişmiş badımcan kürüsünə xidmət edin.

Bişmiş badımcan kürüsü bir salat şəklində soyuqda xidmət edirdi. Kürü soyuq, ədviyyatlı və ədviyyatlı ətirli bir fan ilə dadlı, dadlı olmalıdır, tərəvəzlərin tutarlılığı yumşaq və tam hazır vəziyyətə gətirilməlidir. Salat qabına yumurta qoyun və şüyüd və cəfərinin yarpaqları ilə qarnir edin. Bu cür kürü hər cür isti əsas yeməklər və şorbalar üçün idealdır. Bişmiş badımcan kürüsü turşu və bişmiş toyuq, jellied ət və ya aspik ət ilə çox yaxşı birləşir. Bu yeməyi süfrənizi bəzəyəcək! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu növ kürü konservləşdirilə bilər, ancaq onu partlamamaq üçün bütün tərəvəzləri 45 - 50 dəqiqə bişirin.

- - Bir ədviyyəli bir sevgilisinizsə, kürüyə daha çox çili bibəri əlavə edə bilərsiniz.

- - Ayrıca, badımcan kürüsündə balqabaq, Qüds artishoku, bəyəndiyiniz otlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.