Boşluqlar

Çuğundur kürüsü


Beetroot Caviar Tərkibi

  1. Çuğundur 2 ədəd (təxminən 600 qram)
  2. Soğan 2 ədəd
  3. Limon suyu 1 osh qaşıq konsentrə
  4. Dadmaq üçün sarımsaq 4-5 qabıq
  5. Yerkökü 1 ədəd
  6. Bitki yağı 4 yemək qaşığı
  7. Şəkər 1 xörək qaşığı
  8. Dadmaq üçün duz
  9. Dadmaq üçün qara bibər
  • Əsas Tərkibi
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kağız dəsmallar, Fırın, Qeyri-adi tava, Alüminium folqa, Çəngəl, Dərin qab, Kəsmə taxtası, Qızartma, Mətbəx taxta spatula, Blender, Kaşığı, Plastik paket, Soyuducu, Salat qabı və ya dərin qab

Çuğundur kürüsünün hazırlanması:

Addım 1: maddələr hazırlayın.

Tərkibi hazırlamaqdan başlayaq və ilk növbədə çuğunduru götürək. Başlamaq üçün yer, qum və digər çirkləndiricilərdən axan su altında yuyun. Sonra kağız mətbəx dəsmalları ilə qurudun və sapları bıçaqla kəsin. İndi çuğundur hazırlamaq üçün 2 seçiminiz var. Tamamilə bişənə və ya sobada bişənə qədər suda qaynatmaq olar. İkinci seçim həmişə mənə yaxınlaşdı, bişmiş çuğundur çox faydalı maddələrini və rəngini saxlayır. Buna görə, yapışmayan bir tava götürün, alüminium folqa ilə örtün və üstünə təmiz bir çuğundur qoyun, tərəvəzləri başqa bir folqa təbəqəsi ilə örtün ki, çatlaqlar qalmasın və çuğundur cüt-cüt qaynana bilər. Fırını əvvəlcədən qızdırın 230 - 250 dərəcə və bişənə qədər çuğunduru bişirin 40 - 45 dəqiqə. Bu müddətdən sonra folqa kənarlarını açın və çuğunduru çəngəl dişləri ilə pirsinqlə hazır olduğundan əmin olun. Çəngəl dəridən sərbəst keçirsə və çuğundur pulpa ilə yumşaq bir şəkildə pərçimlənirsə, hazırdır. Yoxdursa, torpaq meyvələrinə başqa birinə tam hazır olmaq imkanı verin 10-15 dəqiqə. Fırından hazır çuğundur ilə bir çörək vərəqini çəkin, içinə sərinləyin və bıçaqla qabığından soyun. Bişmiş çuğundurdan dərini çıxartmaq asandır və asanlıqla soyursunuz. Sonra bir qaba qızardın və ya incə bir bıçaqla doğrayın və dərin bir qabda qoyun, bir kaşığı ilə özünüzə kömək edin. Çuğundur çörək bişirərkən kürü üçün eyni dərəcədə vacib maddələr hazırlayın. Yerkökü, sarımsaq və soğandan qabığı bir bıçaqla soyun, axan suyun altında yuyun və mətbəx kağız dəsmalları ilə qurudun. Sonra yerkökü bir qaba qızardın, soğanı bir kəsmə taxtasına qoyun və orta kubu doğrayın 1 ilə 1 santimetr arasında, sarımsağı incə doğrayın ki, parçaların ölçüsü 5 millimetrdən çox olmasın. Bitki yağı yandırılmış sobanın üzərinə orta səviyyədə tökün və qızdırın. Soğanı isti yağa atın və qızıl qəhvəyi qədər qızardın, sonra yerkökü əlavə edin və birlikdə tərəvəzləri bişirin 5 - 8 dəqiqə. 2 - 3 dəq Yerkökü hazır olana qədər doğranmış sarımsağı atın. Pişirmə zamanı tərəvəzləri vaxtaşırı taxta mətbəx spatula ilə qarışdırmağı unutmayın ki, tavanın altına yandırılmasın və bərabər şəkildə bişirin. Tərkibindəki tutarlılıq yumşaq və tam hazırlanmalı, buxarda hazırlanmış sarımsağın dilimləri şəffaf olmalıdır.

Addım 2: çuğundur kürüsünü doğrayın və mövsüm edin.

Bütün maddələr hazırladıqdan sonra onları qarışdırmaq lazımdır və indi bunun bir neçə yolu var. Kürüdə böyük tərəvəz parçaları istəsəniz, tərkibləri üyüdməyin. Kiçik parçaları sevirsinizsə, tərəvəzləri doğranmış kartof ilə doğrayın və ya bir ət dəyirmanından keçə bilərsiniz. Əgər kürünün incə doğranmasını istəsəniz, bir qarışdırıcı götürün, hazır tərəvəzləri qabına qoyun və qarışıq bir vəziyyət yaranana qədər yüksək sürətlə doğrayın. 2-3 dəqiqə. Sonra meydana gələn kütləni dərin bir qaba qoyun və konsentrat limon suyu ilə duz və qara bibərdən dadın. Sonra doğranmış tərəvəzləri bir kaşığı ilə vahid bir tutarlılığa yaxşıca qarışdırın. Hazırlanmış kürü çuğundurdan salat qabına və ya dərin bir qabda bir xörək qaşığı qoyun, plastik paketlə örtün və soyuducuda sərinləyin 1 - 2 saat.

Addım 3: çuğundur kürüsünə xidmət edin.

Çuğundur kürüsü soyuqda verilir, salat qabına və ya dərin bir qaba qoyulur. Üstünə doğranmış cəfəri, şüyüd və ya yaşıl soğan səpilir. Yaşılların azarkeşi deyilsinizsə, yeməyi ortasında yapışdıraraq yumurtaları bir neçə şüyüd və ya cəfəri qabığı ilə bəzəyə bilərsiniz. Belə kürü hər gün yeyilə bilər və ya Milad və Pasxa bayramı üçün bir arıq süfrəyə bişirilə bilər. Dadmaq üçün, çuğundur kürüsü sarımsağın verdiyi bir az spisiklik ilə şirin və turş olur. Bu növ kürü, iştahaaçan bir məzə kimi və sevimli ailəniz üçün hər gün vitamin salatı olaraq əladır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Hər hansı bir mağazada əldə edilə bilən konsentrat limon suyu əvəzinə adi limondan istifadə edə bilərsiniz. Yuxarıda yazılan maddələrin miqdarı sitrusun yarısı üçün kifayət edəcəkdir.

- - Çox tez-tez bu növ kürüyə qovrulmuş və doğranmış qoz əlavə olunur və xama ilə ədviyyat olunur. Yuxarıda yazılmış miqdarda maddələr üzərinə 2 xörək qaşığı xama və 100 qram soyulmuş qoz-fındıq.

- - Çılpaq xəz palto, çuğundurla kürüdən hazırlanır; yalnız kürk salatı üçün kəsilmiş duzlu siyənəyi sümüklərdən və dərilərdən soyun. Artıq əzilmiş və ədviyyəli kürü əlavə edin. Sonra istəsəniz xama və ya mayonez əlavə edin. AMMA! Belə kürü duzlamaq lazım deyil, çünki siyənək artıq duzdur!

- - Bəzən bu cür kürüyə təzə pomidor püresi və ya makaron əlavə olunur. Soğanları yerkökü ilə qovurub bişirərkən bişirmə bitməsindən 2 dəqiqə əvvəl yuxarıda göstərilən maddələrə 1 xörək qaşığı tomat pastası və ya 300 qram təzə pomidor püresi əlavə edin.

- - Ayrıca bu cür kürüdə tərəvəz üçün xoşladığınız bütün ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz, yer zoğalı, zerdeçal, mixək və digərləri ola bilər.