Qəlyanaltılar

Quru duzlu duzlar


Quru duzlu duzlar üçün maddələr

  1. Yağ 1 kq
  2. Qaba duz 1 paket
  3. Dadmaq üçün qara bibər
  4. Yağı 1 kisəni duzlamaq üçün ədviyyat qarışığı (hər hansı bir)
  5. Sarımsaq isteğe bağlıdır
  • Əsas Tərkibi
  • 10 porsiyaya xidmət edin

İnventarlaşdırma:

Kəsmə taxtası, Bıçaq, Emaye qablar, boşqab

Quru duzlama hazırlığı:

Addım 1: yağ kəsin.

Resept üçün təzə, azca soyudulmuş kök yağı istifadə edin. Et ətəkləri ilə mümkündür. Əvvəlcə məhsul axan suda yuyulmalıdır. Sonra, kəskin bir bıçaqla, yağı təxminən 10 sm genişlikdə və 2,5 sm qalınlıqdan bir hissəyə kəsin.Onların uzunluğu özbaşına ola bilər, hamısı duza getdiyiniz qabların ölçüsündən asılıdır.

Addım 2: offal ovuşdurun.

Duz, bibər və ədviyyatları bol miqdarda südlü ovuşdurun. Duzdan qorxma - yağ inanılmaz bir məhsuldur, lazım olduğu qədər duz alacaq!

Addım 3: yağları qablara qoyun.

Emaye qabları götürməyinizə əmin olun. Mənim vəziyyətimdə bu böyük bir pan. Təxminən 0,5 sm dibinə duz tökün.Bundan sonra donuz qoyun ki, parçaların arasında 1 sm-dən az qalsın və məsafələr də onunla doldurulsun deyə qatını duz ilə tökün. Sonra daha çox donuz qoyun. Qatlar arasında bir neçə dəfnə yarpağı qoyun. Bütün məhsul qoyulan kimi, hər şeyi duz ilə səpin. Uyğun bir diametrli bir boşqab götürün və qapağımızı ona bağlayın. Yükü yuxarıya qoyun, üç litrlik bir banka su kifayət edəcəkdir. Bu vəziyyətdə yağları bir gün otaq temperaturunda buraxın. Vaxt keçdikdən sonra, sürtkəni çevirmək, qapaq ilə örtmək lazımdır (indi yük olmadan) və 5 gün ərzində soyuducuya göndərmək lazımdır. Bu müddət ərzində, duzlama vahid hala gətirmək üçün piy vaxtaşırı qarışdırılmalıdır.

Addım 4: Quru duzlu pastırma xidmət edin.

Dövrün sonunda, yeməyi çıxarın və bibər və sarımsağın qarışığı ilə ovuşdurun. Bu formada məhsul masaya verilir. Quru tuzlama həm dondurucuda, həm də soyuducuda saxlanıla bilər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Yağ duz vermək çətindir, duzu ehtiyac duyduğu qədər udur. Ancaq bu hələ də baş vermişsə, sadəcə 2 gün qurutun və sonra duzu bıçaqla qırın.

- - Bu növ çubuqlar üçün donuz əti karkasının yanlarından və arxasından yağ istifadə edin. Bunun üçün idealdır.

- - Yağları daha yumşaq və daha yumşaq etmək üçün, duzlamadan əvvəl 10 saat suda saxlayın.

- - Sarımsaq yalnız hazır yağlara əlavə olunur, çünki duzlama zamanı dondurulmaya bilər, əks halda xoşagəlməz bir qoxu əldə edəcəkdir.


Videoya baxın: Duzun Faydası. Duz Ayaq Göbələyini, Döş, Uşaqlıq Xərçəngini Yox edir! (Oktyabr 2021).