Boşluqlar

Fasulye kürüsü


Fasulye kürüsünün hazırlanması üçün maddələr

  1. Qaynadılmış tünd lobya 400 qram
  2. Konservləşdirilmiş qarğıdalı 100 qram
  3. Pomidor 2 ədəd
  4. Yaşıl kahı bibəri 2 ədəd
  5. Qırmızı Krım şirin soğan 2 ədəd
  6. Sarımsaq 3-4 dişli
  7. Yaşıl soğan 4-5 qaynaqlanır
  8. Cilantro 50 qram göyərti
  9. Limon yarısı
  10. Bitki yağı 150 qram
  11. Distillə edilmiş təmiz su 100 qram
  12. Şərab sirkəsi 50 qram
  13. Dadmaq üçün duz
  14. Dadmaq üçün qara bibər
  • Əsas maddələr: lobya, qarğıdalı, pomidor
  • Hissə58 dəq
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Colander, Konservləşdirilmiş yemək üçün açar, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Mətbəx kağız dəsmalları, Çanaq - 5 ədəd, Blender, Qeyri-alüminium tava, dibi olmayan şüşə, Mətbəx taxta spatula, Masa qaşığı, Qida dərəcəli plastik qab, Salat qabı və ya dərin qab

Fasulyədən kürü hazırlamaq:

Addım 1: maddələr hazırlayın.

Bir qaynadılmış fasulyəni bir süzgəcdən atın və suyu boşaltın, sonra bir qaba köçürün. Turşu şirin qarğıdalı qabını konservləşdirilmiş bir bıçaqla açın, şorbanı ayrı bir stəkana boşaldın və bir qaba qoyun. Qabıqdan şirin qırmızı soğanı bıçaqla doğrayın, bibər və pomidorun yerini, sapın yapışdırıldığı və ya bağlandığı yerini kəsin. Tərəvəzləri axan su altında yuyun, həddindən artıq nəmdən mətbəx kağızı dəsmalları ilə silin, kəsmə taxtasına bir-bir qoyun və təxminən ölçüsü ilə orta kublara kəsin 1 ilə 1 santimetr arasında. Bütün maddələri ayrı qablarda yerləşdirin. Bir bıçaq istifadə edərək, sarımsağın qabığını soyun. Yaşıl soğan və cilantronu axan su altında yuyun, artıq mayenin artması üçün onları lavabonun üstündən silkələyin və sarımsaq ilə təmiz bir qarışdırıcı qaba qoyun. Tərkibinə bitki yağı əlavə edin və yüksək sürətlə vahid bir tutarlılığa çəkin 1 - 2 dəqiqə. Maye, yağlı bir yaşıl kütlə olmalıdır. Tərkibi hazırlanır, bir kulinariya şah əsərini hazırlamağa başlamaq vaxtı gəldi!

2-ci addım: lobyadan kürü hazırlayın.

Pomidor, lobya, qarğıdalı, soğan və çan bibərini dərin bir alüminium qabda yapışmayan dibi ilə yerləşdirin. Tərkibinə qarğıdalı şoraba ilə təmiz distillə edilmiş su əlavə edin və tavanı sobaya qoyun. Maye qaynadıqda və maddələr suyu buraxdıqdan sonra boşqabı orta səviyyəyə vurun. Tərkibində bu tərkibli tərəvəzlər 5 - 7 dəqiqə. Sonra onlara bitki yağı ilə doğranmış göyərti əlavə edin. Bütün maddələri təxminən başqa birinə bişirin 15 - 20 dəqiqə xam tərəvəzlər tam bişənə və nəm demək olar ki, tamamilə buxarlanana qədər. Üçün 3 ilə 4 dəqiqə son bişirilmədən əvvəl dadına duz, qara bibər və limon suyu əlavə edin, sadəcə əlinizlə panaya sıxın. Kürü hazırlayarkən, vaxtaşırı hər birini fasilələrlə bir taxta spatula ilə qarışdırın 2-3 dəqiqə, tavanın altına yandırılmaması və daha yaxşı söndürülməməsi üçün. Hazırlanmış kürü qabını otaq temperaturuna qədər sərinləyin, sonra şərab sirkəsi əlavə edin, yeməyi taxta mətbəx spatula ilə qarışdırın və bir kaşığı ilə salat qabına və ya dərin bir qaba qoyun. Konteyneri kürü ilə qida dərəcəli plastik sarğı ilə örtün və kürü töküldüyü üçün soyuducuya salın. Daha sonra böyük tərəvəz parçaları sevmirsinizsə, kürüləri bir qarışdırıcıda doğrayın və ya doğranmadığına xidmət edin, hamısı sizin istəyinizdən asılıdır.

Addım 3: lobya xidmət edin.

Fasulye kürüsü soyuqda verilir, salat qabına və ya dərin bir qaba qoyulur. Xidmət vermədən əvvəl bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı istifadə edərək əzmək olar. Bu yeməyi doğranmış şüyüd, cəfəri və yaşıl soğan ilə bəzəyin və ya bütün budaqları kürü üzərinə qoyun. Çox tez-tez bu növ kürü lobya və ət ilə tərəvəz güveç şəklində verilir. Turş dadlı və çox ətirli olur. Bu kürü istənilən isti ət yeməkləri, balıq, şorba, qaynadılmış makaron və qaynadılmış dənli bitkilər üçün uygundur. Dadlı, iqtisadi, faydalıdır! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Fasulye necə bişirilir! Fasulye çeşidləyin, su altında yuyun, 6 - 12 saat isladın. Hər 2 saatda suyun durğun olmaması üçün dəyişdirin. Sonra lobya dərin bir qazana qoyun, su ilə doldurun ki, lobya səviyyəsindən 4-5 barmağınızın üstündə olsun və vaxtaşırı lobya səviyyəsindən yüksək olması üçün vaxtaşırı soyuq su tökərək 1,5 - 2 saat bişirin. Sonra qaynadılmış fasulyələri bir süzgəcdən atın və suyun qurudulmasına icazə verin.

- - Siz kürü ilə yanaşı bir yan yeməyi kimi xidmət edə biləcəyiniz müxtəlif növ dənli bitkilərdən, məsələn, yulaf, qarabaşaq yarması, buğda və ya arpa dənlərindən sıyıq hazırlamaq üçün fasulye dən Navar istifadə edə bilərsiniz.

- - kürü daha kəskin etmək istəyirsinizsə, yuxarıda yazılmış miqdarda maddələrə 2 - 3 santimetr uzunluğuna 1 çili bibəri əlavə edin.

- - Sirkəni sevmirsinizsə, turş kürü vermək üçün limon suyunun bir hissəsini ikiqat artıra bilərsiniz.

- - Şərab sirkəsi əvəzinə masada 3% sirkə istifadə edə bilərsiniz.

- - Bitki yağı əvəzinə qarğıdalı və ya zeytun yağı istifadə edilə bilər.

- - Tərəvəz üçün bəyəndiyiniz hər cür ədviyyəni bu kürü növünə əlavə edə bilərsiniz.

- - Bəzən əvvəlcədən qızardılmış yerkökü bu növ kürüyə əlavə olunur.