Çərəzlər

Balqabaq pastası


Balqabaq pastası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Balqabaq 1,5-2 kiloqram
  2. Apple 1-2 ədəd
  3. Hər hansı bir bal təxminən 300 qram və ya dadmaq üçün
  4. Yerdə darçın 1 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
  5. Vanil şəkər 1 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
  6. Zəncəfil 1 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
  7. Zeytun yağı 2-3 çay qaşığı
  • Əsas Tərkibi
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Kağız mətbəx dəsmalları, Bıçaq, Çörək qaşığı, Çay qaşığı, Kəsmə lövhəsi, Blender, Dərin alüminium qab, Mətbəx, dəmir spatula, Paslanmayan tava - 2 - 3 ədəd, Soba, Xəmir fırçası, Çörək bişirən fırça, Sterilizasiya edilmiş quru litr qab - 2 - 3 və ya lazım olduqda, Quru plastik sterilizasiya edilmiş qapaq - 2 - 3 və ya lazım olduqda

Balqabaq pastası bişirmək:

Addım 1: balqabağı hazırlayın.

Balqabaq və almaları axan suyun altında yuyun və həddindən artıq mayeni kağız mətbəx dəsmalları ilə silin. Sonra balqabağı bıçaqla iki hissəyə, bir kaşığı istifadə edərək, pulp ilə bütün toxumları seçin, qabığını kəsin, kəsici lövhəyə qoyun və qarışdırıcı qabda rahat oturacaq bir bıçaqla kiçik parçalara kəsin. Alma qabığından, toxumundan və sapından soyun, sonra kəsin 3 - 4 hissə. Tərkibi bir qarışdırıcıya qoyun və hamarlanana qədər üyüdün. Bu müddət üçün lazım olan qədər vaxt sərf edin, balqabağınıza icazə verin - alma püresi, ət və kiçik dənli bitkilər olmadan ideal olacaqdır. Bitmiş püresi kartofu bir kaşığı ilə dərin bir alüminium qabda qoyun.

Addım 2: bal və ədviyyat əlavə edin.

Kartof püresi ilə tencereye lazım olan bal miqdarını tökün, hamarlanana qədər tərkibini mətbəx spatula ilə yaxşıca qarışdırın. Sonra darçın, vanil və zəncəfilin bu versiyasına ehtiyacınız olan ədviyyatları əlavə edin. Sonuncu dəfə bütün ədviyyatlar meyvə kütləsi boyunca bərabər miqdarda yayılsın deyə, bir mətbəx spatula ilə mükəmməl qarışdırın.

Addım 3: bir çörək vərəqi hazırlayın və pastilini qurutun.

Yapışmayan çörək vərəqələrini götürün, kənarlarına çörək bişirmə vərəqlərinin kənarından uzanacaq şəkildə çörək kağızını qoyun. Çörək kağızının səthini yalnız bir halda yağlayın. 2 - 3 bir xəmir fırçası ilə çay qaşığı zeytun yağı. Ümumi kütlə üçün təxminən 2 - 3 çörək təbəqəsi lazımdır. Qarışığı qarışdırıcıdan götürün və yavaş-yavaş nazik bir axınla hazırlanmış çörək qablarına bir balqabaq kütləsini tökün. Bir mətbəx spatula götürün və balqabaq kütləsini bütün çörək hesabatı boyunca bərabər bir təbəqəyə yaymaq üçün istifadə edin. Qat qalınlığı 1 santimetrdən çox olmamalıdır və ya daha da yaxşıdır. Çörək vərəqindəki kütlənin qalınlığı nə qədər çox olarsa, pastil daha uzun müddət quruyur.
İndi də 2 seçim qurutma pastası. Çörək qablarını günəşdə pastillə qoyub quruya bilərsiniz 2 - 3 gün günəşdə, gecə səthində nəm meydana gəlməməsi üçün evə gətirir. Və ya daha sadə və daha sürətli olan ikinci seçim, bunun üçün sobanı əvvəlcədən qızdırırıq 60 - 80 dərəcəyə qədər mümkün az. Soba ilə soba qabına qoyun və qurudun 4 - 6 saat. Qurutma zamanı sobanın qapısını açıq qoyun ki, zefiriniz qurudulsun, bişməsin. Pastilin hazır olub olmadığını necə başa düşmək olar? Pastelin səthinə barmağınızla vururuq, düzgün hazırlanmış pastil elastik, lakin yumşaq olmalıdır, quruluşu qaba sərtləşmədən vahid olmalıdır və qurutma zamanı şərbət buraxılır.

Addım 4: balqabaq pastasını qablaşdırın və saxlayın.

Bəzən balqabağın pastilliyi çox aşınmış və qeyri-bərabər olur, lakin bu onun dadına təsir etmir. Bal və ədviyyatlar səbəbiylə balqabaq pastel ətirli və çox şirindir. Pastil qabda qurudulub soyudulduqdan sonra, bıçaqla, çörək kağızını götürmədən, zolaqlara və ya istədiyiniz hər hansı digər rəqəmlərə kəsin. İndi pastilliyi çörək kağızından çıxarıb səliqəli borulara çevirə bilərsiniz. Və ya onu kağıza qoyun və boruları yuvarlayın. Hazırlanmış pastil borularını təmiz, sterilizasiya edilmiş, quru bir qaba qoyun və soyuducuya qoyun. Prinsipcə, pastil mətbəx şkafındakı bir rəfdə saxlanıla bilər, ancaq otaqdakı temperatur daha çox olmamalıdır 20 - 21 dərəcə istilik və təxmini rütubət 70 faizdən 80 faizədək.

Addım 5: balqabaq pastilinə xidmət edin.

Balqabaq pastası universal bir məhsuldur, şirniyyat kimi yeyilə bilər və ya müxtəlif çərəzlərə əlavə edilə bilər və bal sayəsində də çox faydalıdır. Bəzən bir balqabaq pasteli duzlu olur, bunun üçün şirin salat bibəri, duz, az miqdarda şəkər və çox ədviyyatlı ədviyyat əlavə olunur, bunun əvəzinə şorbalar, dənli bitkilər, souslar və cəviz hazırlanmasında istifadə olunur. Çox sağlam və çox dadlıdır!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - İstədiyiniz ədviyyatları qurutmadan dərhal əvvəl balqabaq zefirinə əlavə edə bilərsiniz. Şirin pastil üçün, un məhsulları bişirmək üçün uyğun ədviyyatlar götürün və ədviyyatlı, ada pastila üçün tərəvəz və ət yeməkləri üçün uyğun olan bütün ədviyyatlar gedəcəkdir.

- - Eyni şəkildə qovun, quru ərik, armud, almadan bir pastil edə bilərsiniz.

- - Pastillaların kəsilməsi vacib deyil, istənilən rəqəmlərlə kəsilə bilər. Məsələn, tortlar və ya pastalar üçün çox cəlbedici bəzəklər ondan kəsilə bilər.

- - Pastiliniz yaxşı bir şəkildə düzəldilmirsə və daha da gözəl bir təbəqə edə bilmirsinizsə, suda bir dəmir spatula nəmləndirin və hələ hazırlanmamış pastilin bir qatını çəkirsinizsə, tamamilə düz bir səthə sahib olacaqsınız. Üzərində az miqdarda suyun qaldığından narahat olmayın, qurutma zamanı artıq maye buxarlanacaq.


Videoya baxın: BALKABAKLI BİSKÜVİLİ ENFES PASTA Elifin mutfağı (Dekabr 2021).