Çərəzlər

Cranachan


Crannachan hazırlamaq üçün maddələr

  1. Təzə moruq 300 qram
  2. Krem 35-45% yağ 250-300 qram
  3. Şəkər 100 qram və ya dadmaq üçün
  4. Yulaf ezmesi "Hercules" 4-5 yemək qaşığı
  5. Bal 2-3 yemək qaşığı
  6. Hər hansı bir markanın viski 2-3 yemək qaşığı
  • Əsas Tərkibi Krem, Yulaf ezmesi, Viski
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxi Şotlandiya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qızartma qab, soba, mətbəx taxta spatula, boşqab, dərin qab, çırpma, yemək qaşığı, kolander, kağız mətbəx dəsmalları, uzun boylu eynəklər - 4 ədəd, çay qaşığı, desert qaşığı

Müslüm bişirmək:

Addım 1: yulaf ezmesi hazırlayın.

Daxildir sobada, təmiz və quru bir qızartma qabını güclü bir səviyyəyə qoyun və doğrayın. Sobanı ən kiçik səviyyəyə gətirin, tavanın altındakı Herkül loplarını tökün və hər tərəfdən qurutun 15-20 dəqiqə. Yulaf yulafını qızıl qəhvəyi qədər bişirin, vaxtaşırı qurutma üçün bir mətbəx taxta spatula ilə qarışdırın. Qızardılmış yulaf yulafını bir xörək qaşığı ilə dərin, təmiz, quru bir qaba köçürün və otaq istiliyinə qədər sərinləyin.

Addım 2: qaymaqlı bal və viski ilə qamçılayın.

Dərin bir qab götürün və içinə lazımi miqdarda qaymaq tökün, onlara şəkər əlavə edin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər və sulu köpük qədər kütləni çırpın. Bu proses sizə çox vaxt aparacaq, daha az deyil 30 dəqiqə. Lakin, desert yaxşı gedəcək! Krem qalın bir ağ kütlədə kifayət qədər yaxşıca çırpıldıqda, onlara lazımi miqdarda bal və viski əlavə edin. Bəzi xüsusi bir növ bal və ya bir viski markası bu yeməyin dadına təsir etmir, hər növ bu maddələrdən istifadə edilə bilər. Sonra maddələri bir kaşığı ilə qarışdırın və kütləsini yenidən bir çırpın 10 - 15 dəqiqəbelə ki, viski və bal çırpılmış qaymaqla bərabər qarışdırılır. Qalın, ətirli, qaymaqlı bir krem ​​halına gəlməlidir.

Addım 3: moruq hazırlayın və tərkibini eynəkə qoyun.

Təzə şirəli moruqları çeşidləyin, bütün korlanmış və əzilmişləri çıxarın, bir süzgəcdən atın və axan suyun altında yuyun. Giləmeyvə yuyarkən, moruq bütövlüyünü itirməməsi və giləmeyvə püresi olmaması üçün onları çevirməyin və qarışdırmayın. Moruq qurudulduqda və ondan lazımsız nəm çıxardıqda, eynəkləri götürün, axan suyun altında yuyun və kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun. Konteynerlərin altındakı bir neçə moruq qoyun və üstünə bir neçə kaşığı krem ​​tökün. Kremin qalan hissəsinə quru moruq qoyun. Kütlələri bir kaşığı ilə çox diqqətlə qarışdırın ki, giləmeyvə əzilməsin və krem ​​gözəl bir ağ rəng olaraq qalır. Nəticədə alınan kütləni bir kaşığı ilə stəkanlara qoyun, qızardılmış Herkül lopası ilə deserti bərabər paylayın, bir çay qaşığı ilə özünüzə kömək edin və üstünə bir neçə moruq qoyun. Müslümlü eynəkləri soyuducuya qoyun 3 saat və ya bütün gecə. Krannachan nə qədər israr etsə, daha dadlı olur.

Addım 4: kranlara xidmət edin.

Cranachanan soyudulur, şampan və ya dondurma üçün hündür vaza üçün geniş dar uzun eynəklərə qoyulur, yanında bir çay qaşığı və ya desert qaşığı qoyulur. Çox tez-tez bu növ desertə dondurma verilir, krem ​​və moruq qatlarında qoyulur. Bəzən zoğal şokolad və ya müxtəlif növ şərbətlərlə tökülür, çiyələk siropu, moruq, zoğal və ya zövqünüzə uyğun hər hansı digər ola bilər. Şirin, sərxoş bir desert bütün ailənizə və yaxınlarınıza müraciət edəcəkdir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bəzən bu növ çərəz peçenyelərdən hazırlanmış qırıntılara səpilir. Bir qarışdırıcıda hər hansı bir peçenyi qızartın, qızıl qəhvəyi rəngə qədər quru bir qızartma qabda qovurun və desertə səpin.

- - Bu desert etmək üçün hər hansı bir giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, çiyələk, narıncı, zoğal, viburnum, böyürtkən və ya hər hansı digər. Hər giləmeyvə bir az götürərək meyvə - giləmeyvə qabını da düzəldə bilərsiniz.

- - Bəzən hər hansı bir supermarketdə satın alınacaq pendir və ya şirin krem ​​- sıxlıq üçün krem ​​əlavə olunur.

- - Bu növ desert dondurulmuş giləmeyvələrdən hazırlana bilər, giləmeyvə hazırlamazdan əvvəl əriməyə ehtiyac yoxdur.

- - Bəzən viskiyə əlavə olaraq, moruq likörü və ya qaymaq likörü çırpılmış qaymaq qoyulur.

- - Krem əl qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə çırpıla bilər. Daha az vaxt alacaq və qaymaqlı kütlə daha yaxşı çırpılacaq.

- - Bəzən qızardılmış yulaf ezmesi çırpılmış qaymağa əlavə olunur və 15-20 dəqiqə ərzində israr edib şişməyə icazə verilir və bundan sonra moruq ilə qarışdırılır. Ancaq bu seçim hər kəs üçün uyğun deyil, çünki həmişə yulaf ezmesi krem ​​ilə yaxşı islatmaq üçün kifayət qədər vaxt tapmır və dadmaq zamanı yarım bişmiş dənli hissəni hiss edə bilərsiniz.


Videoya baxın: Traditional Scottish Cranachan Recipe & Cook With Me : (Yanvar 2022).