Tərəvəzlər

Artichoke kürüsü


Artichoke Caviar etmək üçün Tərkibi

  1. Təzə artishok 400 qram qabığı soyulur
  2. Şüyüd toxumları 2 yemək qaşığı
  3. Orta limon 1/2 parça
  4. Zeytun yağı 4 yemək qaşığı
  5. Dadmaq üçün duz
  6. Dadmaq üçün qara bibər
  7. Şam fındıqları 40 qram soyulur
  • Əsas maddələr
  • 5 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Böyük güveç, yemək qaşığı, kolander, qarışdırıcı, şirəçəkən, qızartma qab, iki qab, böyük qab, mətbəx sobası

Artichokesdən kürü bişirmək:

Addım 1: artishok hazırlayın.

Ümumiyyətlə, bir sənətkar nədir? Bu, artıq yetişmiş bir tikə bənzəyən "bitki-çiçək" dir. Bu bitki xoş bir incə dadı və zərif şirin dadı var. Buna görə, bu tərəvəzdən hazırlanan qablar xüsusi və üstündür. Əsas odur - onları düzgün bişirin! Buna görə, böyük bir atəşə adi su ilə bir tava qoyduq və bir qaynadək gətirdik. Sonra duz edin və tərkib tamamilə həll olunana qədər bir kaşığı ilə yaxşıca qarışdırın. Sonra - soyulmuş təzə artishokları bir konteynerə qoyun və aşağı istilikdə bişirin 10-20 dəqiqə. Ayrılmış vaxtın sonunda, ocağı söndürün və artichokları bir süzgəc halına gətirin. Əsas komponenti sərin axan suda yaxalayırıq və bir müddət buraxırıq ki, su onlardan çıxsın.

Addım 2: limon suyu hazırlayın.

Bir şirəçəkəndən istifadə edərək suyu yarım limondan süzün. Əlinizdə bu cür avadanlıq yoxdursa, əlinizdəki sitrus meyvəsini mümkün qədər sərtləşdirməyə çalışaraq suyu əl ilə süzün.

Addım 3: qoz-fındıq hazırlayın.

Böyük bir atəşə bir qızartma qabını qoyduq. Vasitəsilə 1 dəqiqə kiçik bir atəş edin və qabda qoz-fındıq qoyun. Parçanı daim taxta bir spatula ilə qarışdıraraq, rəngli bir səth yaranana qədər qızardın. Sonra qoz-fındıqları bir qarışdırıcı qabda qoyun və böyük parçalara doğrayın. Diqqət: yalnız inventar istifadə edin 2-4 sürətbelə ki, şam qoz-fındıqları xırda çiplərə çevrilməsin. Kəsilmiş komponenti qabdan qaba tökün.

Addım 4: artichokesdən kürü hazırlayın.

Qaynadılmış artishokları bir qarışdırıcıda yayırıq, eyni limon suyuna tökürük, şüyüd toxumu və zeytun yağı əlavə edirik. Bütün komponentləri qamçılayın turbo rejimi kartof püresi bənzər bir homojen bir kütlə yaranana qədər. Bundan sonra hazırlanmış doğranmış qoz-fındıqları qarışığa əlavə edin və istəsən istiot və duz əlavə edin. Hər şeyi bir kaşığı və ya bir qarışdırıcı qabda çırpın 1-2 sürət qoz komponenti toplu ilə qarışdırılır ki, yalnız bir neçə saniyə.

Addım 5: artichokes dən Caviar xidmət.

Cəviz hazırdır! Blender qabından bir qaşıq ilə qaba köçürürük və masaya xidmət edə bilərik. Görünüşdə, hətta rəng və tutarlılıq baxımından xardala bənzəyir, ancaq dadından daha incə və ədviyyatlıdır! Və kürü dilim çörək, tost və ya hətta çörək çubuqları ilə xidmət edə bilərsiniz. Çox dadlıdır və bir bang ilə yeyilir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Mətbəxinizdə əllə qarışdırıcı kimi avadanlıq yoxdursa, qarışıq olmayın! Havyar, həmçinin bir ət çəkicisi kimi digər vasitələrdən istifadə edərək bişirilə bilər. İşlənmiş artishokları bir ət dəyirmanı içərisinə yayırıq və iki dəfə incə bir tor istifadə edərək üyüdürük.

- - Və şam qoz-fındıqları eyni ət dəyirmanı istifadə edərək əzilmiş ola bilər, amma artıq böyük bir ızgara istifadə edərək ya da bir yuvarlanan pin və ya doğramaq üçün çəkic istifadə edərək tərkibini plastik torba və detallara qoyun.

- - Artichokesdən kürü hazırlamaq üçün mövsümi olaraq yetişmiş bitki-çiçək seçmək çox vacibdir. Əvvəlcə bu yeməyi qışda bişirmək istəyirsinizsə, vaxt və pulunuzu itirməməlisiniz, çünki bu mövsüm artishoklar kiçik və büzülmüşdür. Buna görə onlardan bir yemək dadsız və darıxdırıcı kimi çıxacaq. İlk növbədə tərəvəzin görünüşünə diqqət yetirin. Yüngül bir tük ilə örtülmüş, silinməyən tərəzi olmalıdır. Və daxili lopa nüvəyə səliqəli uyğun olmalıdır. Belə artishoklar soyuducuda 2-3 gündən çox olmayaraq saxlanılır, buna görə bu tərəvəzi aldıqdan sonra kürü bişirməyi gecikdirməyin, əks halda yeməyi dadsız olacaq.

- - Artishokları düzgün hazırlamaq vacibdir! Bunu etmək üçün, bir xam tərkib hissəsi satın almış olsanız, ilk növbədə, təxminən 2-3 santimetr ölçüsündə tacdan kəskin bir bıçaqla bir parça kəsin. Sonra artishokun bazasında yerləşən tünd yaşıl xarici yarpaqları qoparırıq. Tərəvəz yarpaqlarının səliqəli uclarını mətbəx qayçı ilə kəsməyi unutmayın. Çuxur da kiçik bir bıçaqla diqqətlə kəsilə bilər, çünki ehtiyacımız yoxdur. Və bütün bu əməliyyatlardan sonra tərkibini axan su altında yaxşıca yuyun və qaynadın, artichokları baza ilə aşağıya yayın. Tərəvəzin dadını yumşaltmaq üçün suya 1 xörək qaşığı limon suyu da əlavə edə bilərsiniz.

- - Diqqət: artishokların bişirmə vaxtı meyvənin ölçüsünə və yetkinliyə bağlıdır. Zaman zaman tərəvəzi hazırlığa görə yoxlayın. Bıçaq artichokların altından asanlıqla keçərsə, ocağı söndürə və suyu boşaltmaq olar.