Pişirmə

Bal üzərində çovdar çörəyi


Bal üzərində çovdar çörəyi hazırlamaq üçün maddələr

  1. 1 kq çovdar unu
  2. Təzə maya 50 qram
  3. Şəkər 2 çay qaşığı
  4. Duz 2 çay qaşığı
  5. Çiçək balı 1 xörək qaşığı
  6. Təmizlənmiş su 250 mililitr
  • Əsas maddələr: Un, bal
  • 1 xidmet edirem

İnventarlaşdırma:

Orta pan, Çörək qaşığı, Çay qaşığı, Şüşə 250 ml, Mətbəx masası, Soba, Dərin qab, Mətbəx kağız peçetələri, Pişirmə qabı, Paltar dəsmal, Mətbəx sobası, Əl çırpması, Çörək kağızı

Çovdar çörəyini bal üzərində bişirmək:

Addım 1: maya hazırlayın.

Təmizlənmiş su qabını atəşə qoyuruq və orta istilikdə istiliyə qədər qızdırırıq 37 ° C. Sonra - burneri söndürün və suyu tankdan dərin bir qaba tökün. Maya, duz, şəkər və bal suya yayırıq. Bir kaşığı istifadə edərək, maddələr tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.

Addım 2: bir xəmir hazırlayın.

Maydan maya ilə bir stəkan un tökün. Bir çırpma istifadə edərək, kütlədə un parçaları yox olana qədər maddələrimizi döyün. Xəmiri olan konteyneri isti bir yerə qoyduq 1 saat. Diqqət: heç bir halda otaqda qaralama olmamalıdır. Əks təqdirdə, xəmirimiz qalxmayacaq və bütün işlər boşa çıxacaq!

Addım 3: bal üzərində çovdar çörəyi hazırlayın.

Ayrılmış vaxtın sonunda bir daha əllərimizlə hamurumuzu əzirik və qalan bütün unu tökürük. Homojen bir kütlə yaranana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq və qabdan hazırlanmış mətbəx masasına köçürülür, az miqdarda un səpirik. Zamanı 20 dəqiqə Hamuru elastik olana qədər əllərinizlə yoğurun. Bu reseptdəki yorucu bir andır, amma inanın, buna dəyər! Çörəyin hazırlanmasında bu addım sayəsində bişmiş mallar möhtəşəm və çox dadlı olacaqdır. Sonra - xəmiri yenidən qabın içinə köçürürük və əsas tərkib hissəmizə hava verilməməsi üçün kağız mətbəx dəsmalları ilə örtürük. Qaralama olmadan isti bir yerə qoyduq 3 saat. Hamur töküldükdə yenidən mətbəx masasına qoyun və əllə bir neçə dəfə əzin. Əllərimizlə xəmirə yuvarlaq bir forma veririk, bıçaqla məhsulun səthinə bir neçə kəsik düzəldir və çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyuruq. Hələ gözləmək lazımdır 20-30 dəqiqəki, test məhsulu uyğunlaşır və təxminən ölçüdə böyüyür 2-2,5 dəfə. Bu vaxt sobanı yandırın və bir temperatura qədər qızdırın 200 ° C. Üçün balda çovdar çörəyini bişirin 40 dəqiqə.

Addım 4: bal ilə çovdar çörəyinə xidmət edin.

Çörək bişdikdə havada təzə “isti, isti” yeməyin ətirini hiss edəcəksiniz. İnanın, bu cür çörəklərə qarşı durmaq sadəcə mümkün deyil, amma bu edilməlidir, çünki bunun üçün daha çox şey var! Çovdar çörəyini sobadan götürürük və bir parça dəsmal ilə sarırıq. Onu buraxın 1-2 saatbelə ki, çörək gəlir və sakitcə soyudulur. Və bu cür pastries fərqli birinci və ikinci kurslarla xidmət edə bilərsiniz. Bir parça çörək üzərində kərə yağı və ya mürəbbə yaymaq və bir stəkan çay və ya bir stəkan isti süd içərkən ləzzət almaq çox dadlıdır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Əlində "canlı" maya yoxdursa, ruhdan düşməyin! Onları 2 çay qaşığı quru maya ilə əvəz edəcəklər. Düzdür, xəmir vaxtında daha sürətli bişirilsə də, o qədər də möhtəşəm deyil.

- - Ayrı-ayrı toxumlarla bişməzdən əvvəl balın üstünə çovdar çörəyini də sə bilərsiniz. Zövqə görə günəbaxan toxumu, balqabaq, susam və yulaf ezmesi yaxşı uyğun gəlir.

- - Xəmiri yoğurarkən unun keyfiyyətinə diqqət yetirin! Un komponentinin yaş olmasına baxmayaraq, yenə də keyfiyyətsiz ola bilər. Buna görə həddindən artıq ehtiyatla unu və yalnız etibarlı markaları seçin. Yoğurduqdan sonra xəmirin hələ də əllərinizə yapışdığını və elastik olmadığını hiss edirsinizsə, onda bir az daha çox un əlavə edə bilərsiniz, ancaq bir az da çörək daha sonra yüksəlsin.