Balıq

Doldurulmuş bişmiş Dorado


Doldurulmuş bişmiş Dorado üçün maddələr

  1. Böyük dorada balıq 3 ədəd
  2. Şirin bibər salatı 1 ədəd
  3. Pomidor 2 ədəd
  4. Soğan 2 ədəd
  5. Yerkökü 1 ədəd
  6. Bitki yağı 150 qram (qızartmaq və sous üçün)
  7. Şüyüd 1 dəstə
  8. Sarımsaq 3-4 dişli və ya dadmaq üçün
  9. Dadmaq üçün qara bibər
  10. Dadmaq üçün duz
  • Əsas maddələr Dorada, Soğan, Pomidor
  • 3 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Küpürgə, Kağız mətbəx dəsmalları, Dərin qab, Bıçaq, Kəsmə taxtası, qaba qızartma, sarımsaq qabı, Dərin qab, boşqab - 5 ədəd, Soba, qovurma qabı, Taxta mətbəx kürəyi, Fırın, Qeyri-adi pan, Mətbəx dəsmal - 2 ədəd, Masa qaşığı

Bişmiş bişmiş Dorado:

Addım 1: balığı hazırlayın.

Başlamaq üçün, balıqları selik və yosunlardan axan su altında yuyun. Sonra bir kazıyıcı ilə təmizləyin tərəzi, qarın boyunca bir bıçaqla kəsin və hər şeyi çıxarın insides. Çox diqqətlə çıxarın öd kisəsi zərər vermədən hamısını kəsməyə çalışın, çünki tərkibində balıq əti ilə təmasda olduqda dadını acı hala gətirən bir maddə var. Sonra təmizləyin gills qoruyucu kəsin film silsilə boyunca və qan laxtalarından təmizləyin. Balıqları qan, daxili qara filmlər və qalan kiçik tərəzilərdən axan su altında yenidən yuyun. Doradanı kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun, qara bibər qızardın, dadmaq üçün duz edin və dərin bir qaba qoyun. Dəniz qarışığı ədviyyatlarda marin etsin 15-20 dəqiqə.

Addım 2: Kıyılmış ət və sarımsaq sousunu hazırlayın.

Marinad edərkən, balıq, soğan, sarımsaq, yerkökü və qabığı bir bıçaqla soyun və kahı və pomidor ilə axan suyun altında yuyun. Sonra yerkökü doğrudan bir qaba qızardın, dərin bir boşqabda doğrayın, sarımsaq zəncəfilin içindən dərin bir qaba sıxın. Bibər və pomidor üçün, peduncle bağlandığı və ya bağlandığı yerləri kəsin, bibərini toxumdan bağlayın və damarları çıxarın. Alternativ olaraq son üç maddəni doğranmış bir lövhəyə qoyun və doğrayın, qalınlığı olan yarım halqalarda soğan 5 millimetrədəkqalınlığı olan uzun bibər zolaqları 3 ilə 4 millimetr arasında. Pomidorları yarım halqalarda qalınlığı ilə kəsin 5 millimetrədək və ya diametri olan kublar 1 ilə 1 santimetr arasında, maddələri ayrı boşqablara qoyun. Xardal göyərtələrini axan suyun altında yuyun və həddindən artıq mayedən lavabo üzərinə sürün, sonra kəsici lövhəyə qoyun, incə doğrayın və bir plaka köçürün. Sobanı orta səviyyədə yandırın və üzərinə bitki yağı olan bir qab qoyun. Soğanı qızdırılan yağa qoyun və qızıl qəhvəyi qədər qızardın, vaxtaşırı tavanın dibinə yanmaması üçün taxta bir spatula ilə qarışdırın. Sonra yerkökü əlavə edin və birlikdə bişirin 1 - 2 dəqiqə yerkökü yumşaq olana qədər. Pomidorları əlavə etdikdən sonra pomidor suyu buraxın. Kahı əlavə edin və tərkibini bişirin 3 ilə 4 dəqiqə. Sonra doğranmış göyərti tərəvəzlərə atın və nəm tamamilə buxarlanana qədər bişirin, bu sizi narahat edəcək 3 - 5 dəqiqə pomidorunuzun necə sulu olduğuna görə. Tərkibi taxta bir spatula ilə qarışdırmağı unutmayın! Bir kaşığı istifadə edərək sarımsağı bitki yağı ilə qarışdırın və dəmlənməsinə icazə verin 10-15 dəqiqə.

Addım 3: biz dorada doldururuq və bişiririk.

Fırını əvvəlcədən qızdırın 170 - 180 dərəcəyə qədər. Təmiz əllərinizlə, doradonu meydana gələn qiyməli ətlə doldurun və bitki yağı ilə yağlanmayan bir qaba qoyun. Balıqları sarımsaq sousu ilə tökün və soba qabına qoyun 35 - 40 dəqiqə. Tələb olunan vaxtdan sonra, mətbəx dəsmallarından istifadə edərək bişmiş balıq ilə tavanı çıxarın. Dorado'yu bir mətbəx spatula ilə lövhələrə yumşaq bir şəkildə qoyun və zövqünüz irəli!

Addım 4: doldurulmuş bişmiş dorado xidmət edin.

Doldurulmuş, bişmiş dorada isti bir qabda qoyulur və göyərti, dilim və ya limon üzükləri ilə bəzədilir. Bu yeməyin yan yeməyi olaraq kartof püresi, qaynadılmış düyü və ya makaronla xidmət edə bilərsiniz. Belə bir balıqla özünüzü və ailənizi ən azı hər gün əzizləyə bilərsiniz, gözəl bir yemək, sanki bir restoran menyusundan. Bir neçə növ şərab doradın dadını yaxşılaşdıracaq, bu balıq nazik yarı quru qırmızı şərab, ağ yarı şirin şərab və quru ağ şərab ilə təqdim edilə bilər. Belə bir yeməyi hər münasibətilə hazırlamaq olar və inanın, masanızda əvəzolunmaz bəzək olacaq! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Yaxşı bir sobanız varsa tavanı yağla yağlaya bilməzsiniz. Fırınınızın keyfiyyətinə hələ də şübhə edirsinizsə, tavanı bitki və ya zeytun yağı ilə yağlaya və ya tavanın altına çörək kağızı qoya bilərsiniz.

- - Reseptdə göstərilən tərəvəz dəsti vacib deyil, təcrübə edə bilərsiniz və badımcan, zucchini, gül kələm ilə dorada bişirirsiniz, həmçinin bu növ balıqları karides və ya qiymə balığı ilə bişirə bilərsiniz, yenilik etməkdən qorxmayın.

- - Bu yeməyi hazırlayarkən, balığa və tərəvəz qablarına bişirmək üçün uyğun olan hər hansı ədviyyatı əlavə edə bilərsiniz.

- - Sosda 50 - 70 qram ağ şərab əlavə edə bilərsiniz, bu, balıqlara ədviyyatlı bir şey, özünəməxsus ləzzət və ətir verəcəkdir.

- - Unutmayın ki, balıq, ət, xam və qaynadılmış tərəvəzlər üçün hər zaman ayrıca bıçaq və kəsmə lövhələri olmalıdır!


Videoya baxın: Запеченный фаршированный болгарский перец Чушка бюрек Готовить просто (Oktyabr 2021).