Pişirmə

Bir qabda tənbəl xaçapuri


Bir təndirdə tənbəl xaçapurini bişirmək üçün maddələr

  1. İstənilən markalı mineral qazlı su 1 stəkan (200 mililitr)
  2. Toyuq yumurtası 2 ədəd
  3. Bitki yağı (xəmirin içində) 4 yemək qaşığı
  4. Duz 1 çay qaşığı
  5. Şəkər 2 yemək qaşığı
  6. Elif buğda unu 3,5-4 stəkan (200 mililitr)
  7. Hər hansı bir markanın sərt pendiri və 300 qram yağ tərkibi
  8. Bütün yağ kəsmik 200 qram
  9. Dadmaq üçün kərə yağı
  10. Dadmaq üçün qara bibər
  11. Bitki yağı 200-250 qram və ya nə qədər lazımdır
  • Əsas maddələr: Pendir, Curd, Un
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, çırpma, kubok, yemək qaşığı, çay qaşığı, kəsmə masası, plastik çanta, soyuducu, qaba qızartma, bıçaq, yuvarlanan pin, soba, qızartma qab, mətbəx kürəyi, böyük düz boşqab

Tənbəl xaçapurini bir tavada bişirmək:

Addım 1: xəmiri hazırlayın.

Dərin qabda lazımi miqdarda boşaldılmış yumurtanı döyün. Onlara duz, şəkər əlavə edin və kütləni sulu sarı bir köpük qədər çırpın və son iki maddəni tamamilə həll edin. Sonra onlara düzgün miqdarda qazlı mineral su tökün və ümumi kütləni homojen bir tutarlılığa yenidən qamçılayın. Bundan sonra, kütləni bir kaşığı ilə qarışdırmağı dayandırmadan, bütün maddələrə bir qabda tökmək üçün stəkanı götürün və istifadə edin. Hamur qarışdırmaq çətinləşdikdə əvvəlcədən unla səpilmiş təmiz bir kəsmə masasına köçürün və yoğurun. Xəmir yumşaq olmalı və əllərinizə yapışmamalı, plastik torbaya qoyub soyuducuya qoyun 20 - 25 dəqiqə.

Addım 2: pendir və kəsmik birləşdirin.

İstənilən marka və yağ tərkibli bir parça sərt pendirdən birbaşa bir qaba doğrayın. Duz və qara bibər dadmaq üçün ona lazımlı miqdarda yağlı kəsmik əlavə edin. Tərkibi bir xörək qaşığı ilə hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.

3-cü addım: bir xaçapuri təşkil edin.

Xəmiri soyuducudan çıxarın, kəsici masanın üstünə qoyun, turniketi oradan yuvarlayın və kəskin bıçaqla təxminən eyni kütlə olan hissələrə kəsin, bu da qabın ölçüsünə və xaçapurinin istədiyiniz ölçüsünə bağlıdır. Hamur parçalarını yuvarlanan bir pinlə pancake halına salın və içərisinə qoyun 2 - 3 yemək qaşığı kıyılmış ət və ya istədiyiniz qədər. Bir çanta alınması üçün tortun bütün kənarlarını bağlayın və barmaqlarınızla çimdik. Sonra çantanı masanın üstünə qoyun və ovucunuzla asanlıqla basın. Yaranan tortları yuvarlanan bir pinlə yuvarlayın, xəmirin bütövlüyünü pozmamaq üçün çox diqqətlə hərəkət edin. Kaçapurinin qalan hissəsini eyni şəkildə formalaşdırın və onları un səpilmiş kəsmə masasının üstünə qoyun.

Addım 4: qızartma xaçapuri.

Sobanı orta səviyyəyə gətirin və üzərinə bitki yağı ilə bir qızartma qab qoyun. Tava qızdırıldıqdan sonra sobanı ən aşağı səviyyəyə vida edin və tortu isidilmiş yağda dikişlə birlikdə diqqətlə yerləşdirin. Qovurma zamanı xaçapuri çox ölçüdə böyüyür, buna görə tavaya 1-dən çox tortilla qoymayın. Üçün birinci tərəfi qızardın 4 - 5 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər, sonra tortilla'yı mətbəx spatula ilə digər tərəfə çevirin, tavanı örtün və xaçapurinin ikinci tərəfini qızardın 5 - 6 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər. Xaçapurinin hazırlığını diqqətlə izləyin, bu növ xəmir çox miqdarda yağ udur, bu, tortların altındakı tortların tez yandırılmasına kömək edir. Bu vəziyyətdə tavaya az miqdarda yağ və bir neçə kaşığı adi axan su əlavə edin, sonra tavanı qapaqla örtün və xaçapurini hazır vəziyyətə gətirməyə davam edin. Hazır xaçapurini mətbəxdən bir spatula ilə tavadan çəkin və böyük bir düz plaka qoyun, tortilla səthini xırda-xırda yağ ilə yağlayın, 10 - 15 qram kifayət qədər olacaq. Eyni şəkildə, digər bütün xachapuri bişirin.

Addım 5: tənbəl xaçapurini bir qabda xidmət edin.

Bir tavada tənbəl xachapuri isti bir qabda verilir, böyük bir boşqabda qoyulur. Khachapuri təzə tərəvəzlərdən hazırlanan bir salat ilə, ilk isti yeməyi ilə, məsələn, şorba və ya bulyonla birlikdə, bəzi ət yeməyi, donuz əti və ya toyuq doğranması, güveç ilə də əlavə edilə bilər. Yalançı xaçapuri, yemək üçün yaxşı, nahar və səhər yeməyi üçün. Dadlı, hazırlamaq asan və çox dadlı xaçapuri ailənizdə ən sevimli yemək olacaqdır! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Ət, yumurta və göyərti ilə təcrübə keçirib xaçapuri edə bilərsiniz, yaşıl soğan və şüyüd ilə pendir qarışdıra və ya soğan, bişmiş göbələk, qızardılmış soğan, dilim şirin bibər ilə dilimlənmiş kapelin qoyun. Ayrıca, qiyma ətinin hazırlanması zamanı ona şüyüd və cəfəri qoya bilərsiniz, bu yeməyinizə təzə bir ətir verəcəkdir.

- - Xaçapuri üçün bu qiymə ətinə istədiyiniz ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

- - Bəzən bu tip xəmirə 50 mililitr isti süddə seyreltilmiş bir çörək pudrası və ya 1 çay qaşığı maya əlavə olunur.