Pişirmə

Limon çöpləri


Limon persa hazırlamaq üçün maddələr

Conce üçün Tərkibi:

  1. Qarğıdalı unu 1 stəkan (tutumu 200 mililitr)
  2. Buğda unu 1 stəkan (tutumu 200 mililitr)
  3. Şəkər 150-200 qram
  4. Duz yarım çay qaşığı
  5. Xəmir üçün çörək tozu 2 çay qaşığı
  6. Çörək soda çay qaşığı
  7. Kərə yağı 200 qram
  8. Limon yeməyi 1 xörək qaşığı
  9. Limon suyu 1 xörək qaşığı
  10. Vanillin 1 paket
  11. Yağsız krem ​​(ayran) 185 qram
  12. Toyuq yumurtası 1 ədəd

Limon şirəsi üçün:

  1. Pudra şəkəri yarım stəkan (tutumu 200 mililitr)
  2. Limon suyu 2 yemək qaşığı
  • Əsas maddələr: Limon, Un
  • 8 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kağız mətbəx dəsmalları, Zest bıçağı, Bıçaq, Əl şirəsi, Dərin qab - 2 ədəd, Çay qaşığı, Çörək qaşığı, Süd, Mətbəx masası, Fırın, Qəlyanaltı, Uyuşma, Çörək bişirmə kağızı, Mətbəx spatula, Dəmir barmaqlıq, Kase, Bowl, Plitələr

Limon konuslarının hazırlanması:

Addım 1: limonu hazırlayın.

1 limonu axan su altında yuyun, kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun, zövqü xüsusi bıçaqla çıxarın və boşqabın üstünə qoyun. Əl şirəsi istifadə edərək limondan suyu süzün və dərin bir qaba tökün.

Addım 2: quru maddələri birləşdirin və yağı əlavə edin.

Bir kaşığı ilə dərin bir qabda lazımi miqdarda süzülmüş buğda unu, həmçinin qarğıdalı unu, şəkər, vanillin, duz, soda və xəmir üçün bir çörək pudrası qarışdırın. Daha sonra ümumi kütləyə əvvəlcədən ixtiyari bir diametrli orta kublara kəsilmiş soyuq, yumşaq yağ əlavə edin. Heç bir halda kərə yağı əriməyin, çıxarın, soyudun, 1 - 1,5 kondensa vermədən əvvəl və bir az əriməsinə icazə verin, soyuq olmalıdır, amma dondurulmamalıdır. Quru qarışığı bir qaba qırıntı kütləsinə bənzəyənə qədər qarışdırın.

Addım 3: qaymaq, zest və limon suyunu birləşdirin.

Fırını 190 - 200 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Ayrı bir dərin qabda toyuq yumurtasını qabıqsız döyün və sarı tüklü köpüklə bir çırpın. Sonra lazımi miqdarda qaymaqlı krem ​​əlavə edin və tərkibini yenidən 1 dəqiqə çırpın. Sonra, eyni qabda, lazımi miqdarda limon suyu əlavə edin, tərkibini başqa 2 - 3 dəqiqə döyün və meydana gələn kütləni quru maddələrin bir qabına tökün.

Addım 4: xəmiri yoğurun.

Tərkibləri bir xörək qaşığı ilə xəmir qalınlaşana qədər qarışdırın. Sonra meydana gələn kütləni un ilə səpilən mətbəx masasına qoyun və xəmiri yüngülcə yoğurun, yalnız bu ardıcıllıq əlinizə yapışmayanadək bir-birinə yapışmayana qədər.

Addım 5: limon çömçəsini təşkil edin

Əllərinizi xəmirdən təxminən 20 ilə 23 santimetr və qalınlığı 4 ilə 5 santimetr olan böyük bir pasta meydana gətirmək üçün istifadə edin. Sonra, kəskin bir bıçaqla, pirzola lazım olan porsiyaların sayına kəsin, 4, 6, 8 porsiyon ola bilər.

Addım 6: limon çörəklərini bişirin.

Çörək kağızını yapışmayan bir qaba qoyun və hələ xam olmayan konusların bir hissəsinə qoyun. Tencereyi əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun və bişənə qədər 25-30 dəqiqə bişirin. Bu tip konuslar çox qızardılmamalıdır, yüngül bir qızıl qabığa və gözəl bir bej rəngə uyğundur. Konusun hazırlığını bir kibritlə yoxlaya, tortun pulpasını deşib, səthində meyilli qalarsa, biraz daha gözləməli və çubuğu tam hazır vəziyyətə gətirməli olacaqsınız. Matçın səthində yalnız quru qırıntı qalırsa, o zaman çöpləri sobadan götürməyin vaxtı çatır. Mətbəx dəsmal ilə bir çörək vərəqini çıxarın və soyudulması üçün prosedurları bir soba qabına qoyun.

Addım 7: buzlanma və şirəli limon sirkəsini hazırlayın.

Çörekləri bir mətbəx spatula ilə dəmir barmaqlığa köçürün və limon donmasına hazırlayın. Lazımi miqdarda limon suyunu ayrı bir dərin plaka tökün və tədricən toz şəkər əlavə edin, tərkibini daim bir kaşığı ilə qarışdırın. Daha çox limon suyu və ya toz şəkər əlavə edərək şirənin ardıcıllığını özünüz tənzimləyə bilərsiniz. Konusları limon şirəsi ilə tökün və 3 ilə 4 dəqiqə şirin kütlədə isladın. Dişlərinizdə daha aydın bir parıltı görmək istəyirsinizsə, onları tamamilə soyudun və sonra şir ilə üstünə tökün. 2-3 dəqiqə içində sərtləşəcək.

8-ci addım: limon ətinə xidmət edin.

Limon qaşqabağı isti və ya soyuq formada bir desert olaraq verilir, xidmət etmədən əvvəl böyük bir boşqabda və ya ayrıca ayrılmış qablarda yerləşdirilir. Skons bal, cem, limon mous, qaymaq və ya xama ilə verilə bilər. Təzə dəmlənmiş çay və ya suyu ilə dadmaq da xoşdur. Belə bir desert istisnasız, hər kəs üçün xoş, dadlı və ətirli olacaqdır! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu reseptin hazırlanmasına əsasən, əhəng, portağal, mandarindən bir qaşıq hazırlaya bilərsiniz.

- - Çox tez-tez təzə və ya dondurulmuş meyvələr, isladılmış quru meyvələr, mürəbbə olan giləmeyvə şirniyyat növlərinə əlavə olunur və bəzən bir neçə növ pendir və ədviyyat əlavə edilməklə duzlu qoxu düzəldirlər.

- - Çörək qabığını bişirmədən əvvəl, səthinə darçın səpmək olar, bu ədviyyə bitmiş yeməyin ətrinə xoş bir xəyanət edəcəkdir.

- - Çörək soda əlavə etmək üçün əmin olun, çörək pudrasının bir hissəsi olan turşu ilə reaksiya verir və bu zaman konusların gevşetmə dərəcəsi 1 - 1,5 dəfə artacaq, onlar sulu olur və içəridən və xaricdən mükəmməl bişirilir.

- - Zest bıçağının əvəzinə incə qızartma və ya adi mətbəx bıçağından istifadə edə bilərsiniz.