Ət

Ət bişirmə


Bender ətinin hazırlanması üçün maddələr

  1. İncə pancake süd 5 ədəd
  2. Torpaq mal əti 250 qram
  3. Kıyılmış donuz əti 250 qram
  4. Saf distillə edilmiş su 2-3 yemək qaşığı
  5. Toyuq yumurtası 3 ədəd
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Dadmaq üçün qara bibər
  8. Dadmaq üçün allspice əlavə edin
  9. Suneli dadmaq üçün şirniyyat
  10. Bitki yağı 100 qram
  • Əsas Tərkibi Mal əti, Donuz əti
  • 10 porsiyaya xidmət edin
  • Dünya mətbəxiUkrainian mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Masa kaşığı, Kəsmə taxtası, Plitələr, Bıçaq, Çay qaşığı, Böyük düz boşqab, Dərin boşqab, Soba, Qapaq ilə qovurma qabı, Mətbəx spatula, Soba

Ət bişirmək:

Addım 1: kıyılmış ət hazırlayın.

Yüksək keyfiyyətli donuz əti və yer mal əti götürün və bir dərin qabda birləşdirin. Sonra duz, qara bibər, allspice və şerbetçiotu əlavə edin - dadmaq üçün ümumi kütləyə suneli. Doldurmağın quru olmaması üçün içinə bir-iki kaşığı təmiz distillə edilmiş su əlavə etməklə onu mayeləşdirməyə dəyər. Ətli ədviyyatlara əlavə edilmiş doğranmış ətləri bir kaşığı ilə vahid bir tutarlılığa qədər yaxşıca qarışdırın. Kıyılmış ətləri bir kənara qoyun və dəmləyin 10-15 dəqiqə. Və bu müddət ərzində pancake hazırlayın.

Addım 2: pancake hazırlayın.

Bu reseptdə hazır pancake istifadə olunur, pancake binderiks üçün necə hazırlandığını daha ətraflı öyrənmək üçün bu linki izləyə bilərsiniz ///recipes/3012.html. Lazımi sayda hazır pancake qablarını bir plaka üzərinə qoyun və yarısına qatın. Pancake'ləri kəskin bir bıçaqla yarıya bölün, bu sayədə vaxta qənaət edəcəksiniz və hər bir pancake ayrı-ayrılıqda kəsməyin.

Addım 3: pancake başlayın.

Doğranmış bir taxta götürün və üzərinə pancake 1 hissəsini qoyun. Pancake'nin bir tərəfinə 1 çay qaşığı kıyılmış ət qoyun və üçbucaq şəklində paylayın. Sonra kıyılmış kənarı pancake mərkəzinə çevirin. Pancake'nin bükülmüş kənarının üstünə başqa bir çay qaşığı kıyılmış ət qoyun və üçbucağın səthinə yayın. Pancake'nin son kənarını sarındıqdan sonra, qiymə ət, yarımfabrikat - binderik ilə üçbucaqlı bir pancake alırsınız. Qalan pancake və kıyılmış ətdən binderiki hazırlayın və böyük bir düz plaka qoyun.

Addım 4: yumurtaları döyün.

Dərin bir plaka götürün və lazımi miqdarda xam toyuq yumurtasını döyün. Üçün yumurtaları homojen bir sulu kütlədə çəngəl ilə döyün 4-6 dəqiqəsəthdə tüklü bir sarı köpük meydana gələnə qədər.

5-ci addım: yumurtanın içinə bükün.

Orta səviyyəyə daxil olan sobaya, lazımi miqdarda bitki yağı olan bir tavaya qoyun və qızdırın. Yağ isidərkən, hər tərəfdən döyülmüş yumurta içərisində pancake qablarını batırın.

Addım 6: ət benderi qızardın.

İsti yağda yenə xəmir benderiklərini yumşaq bir şəkildə endirin və qızıl qabarcıq qabığına qədər hər iki tərəfə qovurun. Üçün 1 tərəfə qızardın 1 - 2 dəqiqə. Sonra bir mətbəx spatula ilə benderi çevirin və qızardın 1 dəqiqə Sonra tavanı örtün və bükücü buxarda qoyun 2 ilə 3 dəqiqə. Fırını əvvəlcədən qızdırın 150 - 160 dərəcə və bendericki ilə bir pan qoyun 15 - 20 dəqiqə, doğranmış ətin tam hazır vəziyyətə gətirilməsi üçün. Hazır Benderikləri geniş bir düz plaka üzərinə qoyun və dadını qabağa verin!

Addım 7: ət Bendery xidmət.

Ət bender isti, böyük bir boşqabda qoyulur. Dərin bir qabda olan bu səliqələrlə birlikdə, xama, kraker, pomidor, yunan, avokado sousu və ya limon sousu kimi çırpılmış qaymaq, xama və ya istədiyiniz hər hansı bir sousa xidmət edə bilərsiniz. İnanılmaz yemək! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - İstəyinə görə, bu yemək növünə ət yeməkləri üçün uyğun olan hər hansı ədviyyat əlavə edilə bilər.

- - Bəzən incə doğranmış soğan, kahı bibəri, isti bibər və ya göyərti binderiks üçün qiymə ətinə əlavə olunur, ətirli və çox dadlıdır!

- - Binderiks üçün kəsilmiş ət hər növ ətdən, məsələn, toyuq, mal əti, donuz əti, hinduşka və ya 2 ilə 3 növ ətdən hazırlanmış qarışıq ətdən asılı olmayaraq hazırlana bilər.

- - Bükülmə hazırlamaq üçün, çuqun və ya çubuq olmayan bir tava istifadə etmək daha yaxşıdır ki, qızartmaq və bişirmə zamanı tavanın dibinə yapışmasınlar.

- - Daha çox sayda döngə hazırlaya bilərsiniz, bir yumurta içərisinə qovurmadan, bir çörək qabına dondurucuya qoyun və dondurduqdan sonra yarımfabrikatları plastik torbaya köçürün. İstənilən vaxt, parmaklarınızın ucunda evdə hazırlanmış və ləzzətli Bendery olacaqdır.

- - Benderiki təkcə ətlə deyil, həm də pendir, göbələk, kəsmik, yumurta və ya hər hansı digər qiymə ət ilə bişirmək olar.


Videoya baxın: Ət necə bişirilməlidir? - Dadlı bişirmə metodları (Iyun 2021).