Balıq

Sarımsaq sousu hamsi


Sarımsaq sousu ilə hamsi bişirmək üçün maddələr

  1. Təzə soyulmuş hamsi 900 qram
  2. Sərt pendir Parmesan 50-70 qram
  3. Təzə cəfəri 3 sprigs
  4. Dadmaq üçün duz
  5. Dadmaq üçün qara bibər
  6. Çörək qırıntıları 150-200 qram
  7. Bitki yağı 250-300 qram
  8. Təmizlənmiş su 4-6 yemək qaşığı
  9. Orta ölçülü sarımsaq 4 mixək
  10. 4 dilim qabığı olmayan ağ çörək
  11. Orta limon 1/2 parça
  12. Zeytun yağı 4-5 yemək qaşığı
  13. Qurudulmuş cəfəri 2 çay qaşığı
  14. 2 yumurta
  • Əsas TərkibiAnchovy, sarımsaq
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin boşqab, Mikser və ya çəngəl və ya çəngəl, Orta qab, Orta qızartma, Kəsmə taxtası, Şirəçəkən, Bıçaq, Çanaq, Dərin qab, Qızartma qab, Qida prosessoru və ya əl qarışığı, Çay qaşığı, Çörək qaşığı, Düz servis qab, Mətbəx sobası, Mətbəx kağız dəsmalları

Hamsi bişirmək sarımsaq sousu:

Addım 1: təzə cəfəri hazırlayın.

Yaşılları axan suyun altında yuyuruq. Sonra - tərkibini bir kağız dəsmal ilə silin və kəsici lövhəyə qoyun. Bıçaqdan istifadə edərək, cəfərini incə doğrayın və dərin bir plaka qoyun.

Addım 2: pendir hazırlayın.

Orta bir grater istifadə edərək, sərt pendir doğrayın. Bu yeməyə Parmesan pendirini əlavə etməyi üstün tuturam, çünki ardıcıllığı olduqca sıx və kəskin dadı var. Ancaq bu vacib deyil, buna görə parmaklarınızın ucunda başqa bir pendir məhsulu, məsələn, rus və ya Gouda pendiri varsa, onu etibarlı şəkildə doğrayıb yeməyə əlavə edə bilərsiniz. Yəni pendir tərkib hissəsi zövqünüzə görə seçilə bilər. Beləliklə, işlənmiş komponenti incə doğranmış göyərti ilə bir plaka köçürürük.

Addım 3: qarışığı çörək üçün hazırlayın.

Çörək qırıntılarını əzilmiş pendir və göyərti ilə bir boşqabda yayırıq və homojen bir kütlə yaranana qədər bir kaşığı ilə yaxşıca qarışdırırıq.

Addım 4: balığı hazırlayın.

Hamsi yumşaq xoş ətirli çox dadlı bir balıqdır. Tez-tez müxtəlif sarğı və salatlara ədviyyat olaraq əlavə olunur. Ancaq yeməyimizin əsas tərkib hissəsi olduğundan onu düzgün şəkildə emal etməliyik. Beləliklə, təmizlənmiş balığın başından və silsiləsindən iki yarıya bölün və soyuq su altında yaxalayın. Sonra hamsi mətbəx kağız dəsmalları ilə silin və dərin bir qabda yayın.

Addım 5: yumurtaları hazırlayın.

Orta bir qabda dadmaq üçün iki toyuq yumurtası, duz və istiot parçalayın. Bir qarışdırıcı və ya əl süpürgəsi, eləcə də çəngəl köməyi ilə mükəmməldir, komponentləri hamar olana qədər döyün.

Addım 6: hamsi qovurun.

Böyük bir atəşə az miqdarda bitki yağı qoyuruq. Yağ qızdırıldıqda, atəşi orta səviyyədən bir az az edin və balıq tərkibini yayın. Bunu etmək üçün əvvəlcə hər balığı əllərinizlə döyülmüş yumurtalara batırın. Və sonra - çörək qarışıqında yuvarlayın. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər iki tərəfdən dəzgahları yaxşı qızdırılan yağda qızardın. Balıq hazır olduqdan sonra artıq yağ yığmaq üçün çəngəl ilə kağız dəsmallara köçürün. Qızardılmış hamsi hamar bir xidmət qabına qoyun.

Addım 7: çörək hazırlayın.

İndi sarımsaq sousunu bişirməliyik. Bunu etmək üçün ilk növbədə yanacaqdoldurma məntəqəsinin bütün komponentlərini hazırlayırıq. Əllərinizə və ya bıçağınıza bir dilim çörək kəsin və bir qaba qoyun. "Baton" çörəkindən istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki onun əti digər çörək məhsullarına nisbətən daha yumşaq və havadar. Beləliklə, əzilmiş komponenti sərin təmizlənmiş su ilə tökün və çörək məhsulunu bu vəziyyətdə buraxın 10 dəqiqə. Diqqət: çörəyi islatmaq üçün kifayət qədər su yoxdursa, onda bir-iki qaşığı əlavə edə bilərsiniz.

8-ci addım: sarımsağı hazırlayın.

Kəsmə lövhəsində, bıçağın sapını istifadə edərək, sarımsaq mixəklərini bir az sıxın ki, qabıqları onlardan çıxartmaq asandır. Təmizlənmiş tərkib hissəsini bıçaqla böyük parçalara ayırın və indi kənara qoyun.

9-cu addım: limon suyu hazırlayın.

Bir şirəçəkəndən istifadə edərək yarım limonun suyunu sıxın. Belə bir inventar əlində tapılmadısa, ruhdan düşməyin, sonra əlinizlə sitrus bitkisini mümkün qədər bərk basmağa çalışın.

Addım 10: sarımsaq sousunu hazırlayın.

İsladılmış çörək parçaları, doğranmış sarımsaqı bir qida prosessorunda və ya əl qarışığında yayırıq və limon suyu və zeytun yağına tökürük. İsterseniz, bir az daha duz, qara bibər və qurudulmuş cəfəri əlavə edə bilərsiniz. Homojen bir kütlə yaranana qədər hər şeyi döyün. Diqqət: qarışıq olduqca qalın olduqda, bir az daha təmizlənmiş su əlavə edib hər şeyi yenidən qarışdırmaq lazımdır.

Addım 11: sarımsaq sousu ilə hamsi xidmət edin.

Hazır sarımsaq sousu ilə qızardılmış hamsi tökün və yeməyimizi süfrəyə verə bilərik. Unudulmaz bir dad və qoxudur. Nəzərə alsaq ki, hər birimiz balıq sevmirik (son vaxtlara qədər mən özüm belə insanlara məxsus idim), heç kim bu yeməyə qarşı çıxa bilməz! Daha çox iştaha almaq üçün hamamlarımızı limon dilimləri və təzə otların səpinləri ilə bəzəyə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Sarımsaq sousunu hazırlayarkən suya əlavə olaraq tomat pastası da əlavə edə bilərsiniz. Xüsusilə mövsüm pomidordursa, onda tərəvəzi soyub bir qarışdırıcıda və ya ət dəyirmanında üyüdülə bilərsiniz. Beləliklə, paltarın dadını daha doymuş və ətirli edəcək təbii pasta alırıq.

- - Bir supermarketdə və ya bazarda hamsi tapmadınızsa, ruhdan düşməyin! Hamsa və ya hətta kapelin kimi bir balıq, onlar üçün layiqli bir əvəz kimi xidmət edəcəkdir.

- - Reseptdə həm təzə, həm də dondurulmuş balıqlardan istifadə edə bilərsiniz. Yalnız bunun üçün məhsulu əvvəlcədən dondurucudan çıxarırıq və otaq temperaturuna qədər əridirik. Sonra dərhal balıqları sərin axan su altında yuyun və sonra reseptin addımlarını izləyin.


Videoya baxın: Sobada suxarili ve edviyyatli kartof ve baliq qizartmasi. Inanilmaz lezzet. Mutleq sinayin (Oktyabr 2021).