Pişirmə

Çiyələk ilə tənbəl tort


Çiyələk ilə tənbəl tort hazırlamaq üçün maddələr

Tort üçün:

  1. Təzə çiyələk 1,5 kiloqramdır
  2. Evdə hazırlanmış yağ kremi 3 stəkan (fincan tutumu 250 mililitr)
  3. Yağlı kəsmik, bütün 200 qram
  4. Toz şəkər yarım stəkan (bir stəkan 250 millilitr)
  5. Vanil 1 çay qaşığı
  6. Böyük şirin krakerlər 600 qram (və ya 24-28 ədəd)
  7. Tünd qaranlıq şokolad 150 qram

Ganache üçün:

  1. Evdə hazırlanmış yağ kremi 100 qram
  2. Tünd qara şokolad 100 qram
  3. Toz şəkər 1 xörək qaşığı
  • Əsas maddələrQiyələk, Kəsmik Pendir, Krem
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Masa kaşığı, Plitələr, Colander, Dərin boşqab, Seramik vaza və ya hər hansı digər qab

Çiyələk ilə tənbəl tort etmək:

Addım 1: qaymaq və kəsmik hazırlayın.

Dərin bir qabda özünüzə bir xörək qaşığı, lazımi miqdarda qaymaq, yağlı kəsmik, toz şəkər, vanil əlavə edin və əlləri qarışdırıcı ilə yüksək sürətlə döyün, 20 - 25 dəqiqə hamar və möhtəşəm olun.

Addım 2: çiyələk hazırlayın.

Çiyələyin düzgün miqdarını götürün, korlanmış, qırışmış giləmeyvə götürün. Giləmeyvə ümumi kütləsindən ayırın 5-6 ən gözəl çiyələk və ayrı bir boşqab qoyaraq, budaqları ilə buraxın. Qalan giləmeyvə üçün budaqları çıxarın, diqqətlə bir soyuducuya qoyun və kiçik bir axın suyunun altında yuyun. Çiyələkləri bir süzgəcdə qoyun 5 - 7 dəqiqə qalan suyu boşaltmaq üçün. Alternativ olaraq, giləmeyvə bir kəsmə taxtasına qoyun, təxminən bir qalınlığı olan kiçik təbəqələrə kəsin 5 millimetrədək. Sonra çiyələk dilimlərini dərin bir plaka qoyun.

Addım 3: tortun qatını qoyun.

Mənim vəziyyətimdə gözəl bir şüşə qab götürün, bu eni olan uzanmış bir keramika vaza 22 santimetr və uzunluğu 33 santimetr. Bir konteynerə qoyun 1 xörək qaşığı çırpılmış qaymaq və hamısını dibinə yayın. Sonra kremin üzərinə bir qat kraker qoyun və yüngül bir təbəqə ilə yağlayın. Birinci qatımda 6 kraker aldım. Kraker və kremin üstünə doğranmış çiyələk qatını qoyun. Qatıları kraker tükənənə qədər təkrarlayın, üst qatın üstündə krem ​​olmağı unutma. Sonda bacarmalısan 4 qat çiyələk və kraker. Kremin üst qatında, qalan dilimləri giləmeyvə ilə yayın və ganache bişirməyə başlayın.

Addım 4: ganache hazırlayın.

Gəncə - Bu, qaymaqlı tutarlılığın şokolad qarışığıdır, qənnadı məmulatları bəzəmək üçün istifadə olunur. Bu yemək möcüzəsi olduqca asanlıqla hazırlanır. Tünd şokolad çubuğunu açın, kəsici lövhəyə qoyun və ixtiyari forma və təxmini diametrli kiçik parçalara doğrayın 1 santimetrə qədər. Orta səviyyəyə daxil olan sobaya kiçik bir tencereye qoyun. Düzgün miqdarda krem ​​tökün, kənarları ətrafında kiçik baloncuklar meydana gələnə qədər qızdırın və tavaya şokolad tökün. Şokolad parçaları əriyəndə temperaturu minimuma endirin, bir çırpın və dayanmadan ganachei döyün, lazım olan sıxlığa gətirin. Bu növ tort üçün ganache orta sıxlıqda olmalıdır, buna görə də bir kulinariya şedevrini hazırlamaqdan çox getməməlisiniz 5 - 7 dəqiqə. Sonra tencereyi sobadan çıxarın və şokoladı bir az soyudun, kifayətdir 2 ilə 3 dəqiqə.

Addım 5: tortu bəzəyin.

Ganache ilə bir tencereyi götürün, içinizə bir çırpın və şokolad kütləsini tortun üzərinə asanlıqla çırpın. Kekinizə lazım olan bir neçə damla şokolad kütləsini qoyun, qalan çiyələklərlə bəzəyin. Konteyneri plastik sarğı ilə örtün və tortu soyuducuya qoyun 3 ilə 4 saat arasında beləcə isladır və israr edir.

Addım 6: tənbəl tortu çiyələklə xidmət edin.

Çiyələk ilə yüngül bir tort hazırlandığı konteynerdə soyudulur, yanında şirin plitələr qoyulur və desert və ya çay qaşığı qoyulur. Bu növ tort isti təzə çay və ya soyuq şampandan başqa əlavələrə ehtiyac duymur. Çiyələk ilə yüngül bir tortun nəcib görünüşü istənilən masanı bəzəyəcək və hər gün bir tətil verəcəkdir! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bir təbəqə şəklində çiyələk əvəzinə dilimlənmiş banan, kivi, alma, armud istifadə edə bilərsiniz. Həm də mürəbbə, albalı, zoğal, qarağat, meyvə gavalı konservləşdirilmiş giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz.

- - Bəzən tortu qatlamaq üçün kremdə yuxarıda göstərilən maddələrə 100 - 150 qram qatılaşdırılmış süd əlavə edin.

- - Ganache'nin əsas komponenti bu reseptdəki mayedir, kremdir, ancaq istəsən, onları az miqdarda qəhvə, içki, süd ilə əvəz edə bilərsiniz. 100 qram tünd şokolad başına: suda həll olunan qəhvə 60 - 70 qram, süd - 50 - 60 mililitr, içki 80 - 90 qram.

- - Ganache yalnız toz şəkərlə deyil, bal və ya qlükoza siropu ilə də şirinləşdirilə bilər.