Tərəvəzlər

Balıq ilə pəncə


Balıq ilə bir ayı pəncəsi etmək üçün maddələr

  1. Kartof 1,5 kiloqramdır
  2. Pangasius filesi 1 kiloqram
  3. Bitki yağı 2-3 yemək qaşığı
  4. 2-3 yumurta
  5. Hər hansı bir markanın sərt pendiri və 300 qram yağ tərkibi
  6. 100 qram mayonez və ya dadmaq
  7. Sarımsağın 2-3 dişli və ya dadına görə
  8. Hər hansı bir marka balıqlarının dadına uyğun ədviyyat
  9. Dadmaq üçün duz
  10. Dadmaq üçün qara bibər
  • Əsas maddələr: Kartof, pendir
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kağız dəsmal, Kəsmə taxtası, Bıçaq, Dərin boşqab - 3 ədəd, Masa qaşığı, qaba qızartma, Sarımsaq press, Qeyri-adi çörək vərəqi, Qida folqa, Soba, Mətbəx dəsmal, Mətbəx spatula, Böyük düz boşqab

Ayı pəncəsini balıqla bişirmək:

Addım 1: maddələr hazırlayın.

Pangasius filetosunu suyun altına yuyun, kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun, kəsici lövhəyə qoyun və bıçaqla təxminən 1 ilə 1 santimetr, orta ölçülü parçalara biraz daha kəsin. Sonra filetosu dərin bir plaka qoyun, ona lazımi miqdarda mayonez əlavə edin, duz, qara istiot və balıq üçün hər hansı bir ədviyyat dadın. Tərkibini bir kaşığı ilə qarışdırın ki, nəticədə əldə edilən şoraba balığın parçalarını tamamilə düzəltsin. Pangasius'un marinatına icazə verin 20 - 25 dəqiqə. Xam kartofu bir bıçaqla soyun, soyulmuş sarımsaqla birlikdə axan su altında yuyun. Kartofu birbaşa bir qaba doğrayın və dərin bir plaka şəklində doğrayın. Sonra boşqabda kartofla lazımi miqdarda boşaldılmış yumurta vurun, balığın duzlandığını unutmadan dadına duz əlavə edin və sarımsağın mixəklərini plaka içərisinə sıxın. Tərkibi hamarlanana qədər bir kaşığı ilə qarışdırın. İstənilən miqdarda sərt pendir götürün, kəsmə taxtasına qoyun və pendirdən parafin qabığını kəsin. Sonra pendiri ayrı bir dərin boşqabda qaba qızardın. Tərkibi hazırlanır. Fırını yandırın və qızdırın 160 - 180 dərəcə.

Addım 2: ayı pəncəsinin qatlarını qoyun.

Böyük bir yapışmayan bir qab götürün və altını tavanın kənarlarından uzanan şəkildə yapışqan filmlə örtün. Folqa 2 - 3 yemək qaşığı bitki yağı ilə yağlayın və kartof kütləsinin səth hissəsində, böyük dairələr şəklində yatın. Dairələrin qalınlığı aşmamalıdır 1 santimetr. Kartof tortları arasındakı məsafə 2 - 3 santimetr olmamalıdır. Tortun diametri istəyinizə bağlıdır. Sonra kartof pancake səthinə 3-4 yemək qaşığı turşu balığı qoyun. Balıqları üstünə 1 santimetr qalınlığında və ya daha çox bir pendir qat ilə səpin.

Addım 3: balıq ilə bir ayı pəncəsini bişirin.

Çörək qabını ayı pəncələri ilə sobaya qoyun və bişirin 30 - 35 dəqiqə hazır olana qədər. Bu müddət ərzində kartof yumşalacaq, bişmiş balıqlar buxarlanacaq və tam hazır vəziyyətə gətiriləcək, pendir əriyəcək və ayı pəncəsi gözəl açıq qəhvəyi qabıqla örtüləcəkdir. Bitmiş yeməyi olan soba ilə mətbəx dəsmalı ilə sobadan çıxarın və isti pəncələri mətbəx spatula ilə geniş düz plaka qoyun. Yuxarıda göstərilən təlimatlara əsasən eyni şəkildə bütün digər maddələrdən istifadə edin.

Addım 4: balıq ilə bir ayı pəncəsinə xidmət edin.

Balıqları olan bir ayı pəncəsi isti bir düz bir qaba qoyulur və ya boşqablara bölünür. Bu yeməyi ayrı-ayrılıqda və ya yan yeməyi ilə, məsələn, qaynadılmış və ya bişmiş kartof, kartof püresi, düyü, taxıl və ya makaronla yeyə bilərsiniz. Ayrıca, bu salat xama, ədviyyatlı pomidor, qaymaqlı, kraker və ya çili sousu kimi evdə hazırlanmış mayonez ilə tökülən təzə tərəvəzlərdən hazırlanan bir salatın ayı pəncəsi ilə mükəmməl uyğunlaşması ilə heyran olur. Balıq və pendir dadını vurğulayan, habelə bişmiş kartofun dadını yumşaldan yarı şirin və ya quru ağ şərab ilə bu yumurtanı dadmaq yaxşıdır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - 2 ədəd yapışmayan çörək vərəqəsi varsa, bütün maddələrdən ehtiyac duyduğunuz ayı pəncələrinin sayını təşkil edib eyni zamanda bişirə bilərsiniz. Fırınınızın keyfiyyətindən əmin deyilsinizsə, vaxtaşırı açmalı və çörək vərəqələrini dəyişdirməlisiniz, bu yandırmaq və pəncələri folqa üzərinə yapışdırmaq riskini azaldır.

- - Bu yeməyi hazırlamaq üçün hər cür cansız balığı istifadə edə bilərsiniz, bu çəmən perch, peelingas, dəniz dili, pambıqçı, donuz, dəniz qarışığı, dəniz bası, alabalıq və ya göyərti ola bilər. Bütün bu balıq növlərində ya çox az miqdarda sümük var, nə də onurğa şəklində, ya da silsilədən başqa heç bir şey yoxdur.

- - Balıq ilə bir ayı pəncəsində, balıq yeməklərinə uyğun hər hansı ədviyyə əlavə edə bilərsiniz, qurudulmuş və maydanoz kökü, muskat, köri, ləzzətli, tarragon, soğan, sarımsaq, qırmızı istiot, allspice, rozmarin, adaçayı , qarağat toxumu, xardal, kəklikotu, parsnip, dəfnə yarpağı, nanə və s.

- - Çörək folqa əvəzinə çörək kağızından istifadə edilə bilər.

- - Bəzən qaynadılmış kartof bu cür qabda istifadə olunur, qaba bir qızartma qabına sürtülür və bu reseptdə təsvir olunan eyni maddələrlə ədviyyat olunur.


Videoya baxın: Balıq uşaq orqanizminə necə təsir edir? (Yanvar 2022).