Pişirmə

Macar Cheesecakes


Macar pendirini hazırlamaq üçün maddələr

  1. Puff pastası 400 qram
  2. Toyuq yumurtası 2 ədəd
  3. Yumurta ağ 2 ədəd
  4. Orta limon 1 parça
  5. Şəkər 100-125 qram
  6. Curd 9% yağ 400 qram
  7. Kərə yağı 70-100 qram
  8. Buğda unu 50 qram
  • Əsas Tərkibi: Kəsmik pendir, puff pasta
  • 9 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, ələk, yemək qaşığı, incə qızartma, qarışdırıcı və ya çırpma, yuvarlanan pin, mətbəx masası, soba, bıçaq, çay qaşığı, çörək bişirmə vərəqi, mətbəx kağızı dəsmal, saucer

Macar pendirləri bişirmək:

Addım 1: limon meyvəsini hazırlayın.

Əslində bütöv bir limona ehtiyacımız yoxdur, ancaq qabığına ehtiyacımız var. Buna görə sitrusu axan suyun altında yuyuruq və dərhal bir mətbəx kağızı dəsmal ilə silin. Bir saucerdə incə bir grater istifadə edərək, bir limon dərisini ovuşdurun.

Addım 2: zülalları hazırlayın.

Artıq yumurta ağını hazırlamışıq. Buna görə onları qarışdırıcı qabda yayırıq və sıx bir köpük yaranana qədər yaxşıca döyürük. Diqqət: bu hərəkət üçün, əlbəttə ki, sadə bir çırpma deyil, elektrik cihazından istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki bu proses çox vaxt aparır və sizə kifayət qədər vaxt aparacaqdır. Görünüşdə bu məhsul sizə qalın xama xatırlatmalıdır.

Addım 3: doldurmağı hazırlayın.

Beləliklə, dərin bir qabda iki yumurtanı parçalayın və şəkər əlavə edin. Əl çırpıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək şəkər tərkib hissəsi tamamilə həll olunana qədər qarışığı incə südlü rəngə çevrilənə qədər döyün. Sonra kəsmik pendirini şəkər-yumurta kütləsi ilə birbaşa bir konteynerin üstündən bir ələkdən keçiririk, kürü komponentini əllərinizlə əzirik. Doldurmağımızın tender və qıvrılaraq olmaması üçün edilməlidir. Tərkibi bir kaşığı ilə yaxşıca qarışdırın. Sonra - doldurma üçün komponentlərin qarışığına limon zestini əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın. Növbəti komponent protein köpük olacaqdır. Bu tərkib hissəsini yumurtaya bir kaşığı ilə yumşaq bir şəkildə əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Addım 4: Macar pendirini bişirmək.

Bu yeməyi üçün hazır maya xəmirini götürmək yaxşıdır, çünki vaxtında daha qənaətcil olacaq və forma baxımından rahatdır - ümumiyyətlə kvadrat və ya düzbucaqlı. Əvvəlcədən otaq istiliyinə qədər ərin və yuvarlanan bir pin istifadə edərək un tozlu bir süfrəyə yayın. Hamurun qalınlığı olmalıdır artıq yox 0,5 santimetr. Sonra, bıçaqla, test tərkib hissəsini uzunluq kvadratlarına kəsin 10 santimetrə qədər. Ortadakı hər kiçik kvadrat üçün, bir çay qaşığı ilə qıvrım doldurulması yayın. İndi əllərimizlə bütün dörd test bucağını bağlayırıq, barmaqlarımızla yaxşıca basırıq ki, yemək zamanı cheesecakes açılmasın və bütün doldurma onlardan sızmasın. Çörək bişirmə vərəqini kərə yağı ilə yağlayırıq və üzərinə bir-birindən kiçik bir məsafədə macar çörək bişiririk. Onu buraxın 10 dəqiqə israr etmək. Bu vaxt sobanı əvvəlcədən istiyə qədər qızdırın 180 ° C. Çörək qabını orta səviyyəyə qoyuruq 15-20 dəqiqə.

Addım 5: Macar cheesecakes xidmət.

İsti və istiliyi olan ətirli, ətirli və ləzzətli cheesecakes masaya nanə çayı və ya istədiyiniz hər hansı bir içki təqdim edilə bilər! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Macar cheesecakes hazırlamaq üçün hər iki puff maya xəmiri və mayasız xəmir uyğun gəlir. Hər halda, çörək çox tender və yumşaqdır.

- - Cheesecakes toz şəkərlə səpmək istəsəniz, bişdikdən sonra yeməyi otaq istiliyinə qədər buraxın.

- - Əlinizdə bir qarışdırıcı varsa, kəsmik onunla doğranıla bilər. Doldurmada parçaları olmayan daha tender çıxacaq. Yalnız bu vəziyyətdə 2-3 sürət rejimindən istifadə etdiyinizə əmin olun.

- - Ağlarınızı zirvələrə sürətləndirmək üçün əvvəlcə mis, metal və ya şüşə materialdan hazırlanmış təmiz, quru qablardan istifadə etməlisiniz. Ayrıca, bir damla sarısı da konteynerə girməməlidir. Yumurta ağlarınız nə qədər soyuqsa, qısa müddətdə yüksəlmə ehtimalı daha yüksəkdir. Buna görə, onları soyuducuda əvvəlcədən soyutmaq olar. Və başqa bir vacib nüans - bıçağın ucunda bir neçə damcı limon və ya əhəng suyu və bir az duz əlavə etməlisiniz. Şirənin əvəzinə bir neçə limon turşusundan istifadə edə bilərsiniz.


Videoya baxın: Слоёные ватрушки с творогом ДЛЯ ЛЕНИВЫХ (Oktyabr 2021).