Pişirmə

Vulkanlar


Vulkanların hazırlanması üçün maddələr

Vulkanların bişirilməsi üçün maddələr:

  1. Qızartmaq üçün bitki yağı

Test üçün:

  1. Buğda unu 300 qram
  2. Süd 125 mililitr
  3. Kərə yağı 30 qram
  4. Təzə maya 15 qram
  5. 0,5 çay qaşığı duz
  6. Yumurta sarısı 1 ədəd

Doldurma üçün:

  1. 0,5 çay qaşığı duz
  2. Toyuq yumurtası 1 ədəd
  3. Champignon göbələkləri 100 qram
  4. Kıyılmış donuz əti 100 qram
  5. Böyük soğan 1 ədəd
  6. Orta ölçülü yerkökü 1 ədəd
  7. Dadmaq üçün qara bibər
  • Əsas Tərkibi: Donuz əti, maya xəmiri
  • 7 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Kiçik pan, Kəsmə taxtası, Bıçaq, Mətbəx masası, İki orta qab, Ələk, Soba, Mikser və ya əl çırpma, Qızartma qab, Taxta spatula, Orta qızartma, Qatlanan sancaq, Böyük qab, Şüşə, Plastik şüşə qapaq, Çay qaşığı, Masaüstü, Çəngəl, çörək hesabatı

Pişirmə vulkanları:

Addım 1: bir xəmir hazırlayın.

Tökün 50 mililitr süd bir tencereye daxil edin və tərkib hissəsi isti bir vəziyyətə istilənmək üçün kiçik bir atəşə qoyun. Sonra - ocağı söndürün və südü orta qabda tökün. Mayanı konteynerə əlavə edin və maya tamamilə həll olunana qədər və birdəfəlik süd içərisində üzməyincə komponentləri bir kaşığı ilə yaxşıca qarışdırın. Hamurumuzu bu vəziyyətdə isti yerdə qoyuruq 15 dəqiqə. Maya dəmlənərkən qalan südü başqa bir qaba tökün, yumurta sarısı, yağ və duz əlavə edin. Hamar bir əl çırpıcı və ya qarışdırıcı ilə hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq. İndi hazır qarışığı xəmirlə qarışdırırıq, hamurun bütün komponentlərini bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırırıq. Sonra bir ələkdən istifadə edərək hər şeyi bir çırpma ilə çalmağa davam edərkən unu maya qarışığı ilə birbaşa bir qaba süzün. Bunun sayəsində xəmir daha havadar, tender olur və içərisinə un parçaları daxil olmayacaqdır. Sonra - test məhsulunu təmiz bir mətbəx masasına köçürürük, əvvəlcədən unla qarışdırırıq və xəmiri kənarından mərkəzə qədər yoğururuq. Xəmir əllərinizə yapışmağı dayandırdıqda və sıx və elastik olduqda, yenidən qaba köçürün və isti yerdə dəmləmək üçün buraxın 1 saat.

Addım 2: kıyılmış ət hazırlayın.

Kıyılmış donuz əti dondurulmadan daha yaxşı təzə alınır. Tərkibi tavaya yayırıq və az miqdarda bitki yağı içərisinə bişirilənə qədər orta istilikdə qızardırıq. Doldurma artıq qızardıqda, qaralacaq və solğun qızıl rəngə çevriləcəkdir. Diqqət: Doldurmağın yağlı olmaması üçün daim taxta bir spatula ilə qarışdırılaraq tavaya bir az yağ əlavə edin. Hazır komponenti dərin bir qaba köçürürük və sərinləmək üçün bir yerə qoyuruq.

Addım 3: göbələkləri hazırlayın.

Göbələklər axan suyun altında yaxşı yuyulur. Bir bıçaqla kəsilmiş lövhədə göbələk komponentini kiçik parçalara ayırın. Daha az, daha yaxşı! Eyni tavada, şampignonları az miqdarda yağda orta dərəcədə qızartmaq qədər qızartın, hər şeyi bir spatula ilə daim qarışdırmağı unutma. Bitmiş tərkib hissəsini kıyılmış ət ilə bir qaba köçürürük.

Addım 4: soğanı hazırlayın.

Bıçaqla tərkibini qabıqdan soyun və dərhal axan suyun altında yuyun. Soğanı bir bıçaqla kəsici lövhədə incə doğrayın. Soğan dilimləri nə qədər az olsa, onlar daha sürətli qızardılır və doldurma nə qədər incə olur. Soğanın yandırılmaması üçün tərkibini az miqdarda yağda bir sobada qızardın, taxta bir spatula ilə daim qarışdırın.

Addım 5: yerkökü hazırlayın.

Bu vaxt soğanlarımız odda qızardıldığından, yerkökü qabığını bıçaqla soyun və axan suyun altında yuyun. Orta bir qızartma qabından istifadə edərək, tərkibini doğrayın. Soğan yumşaq qızılı olmağa başlayanda, yerkökü qabına qoyun və hər şeyi bir spatula ilə yaxşıca qarışdırın, kiçik bir atəşə qovurun. Diqqət: zəruri hallarda bir az bitki yağı əlavə edə bilərsiniz, çünki yerkökü maye udmağa meyllidir. Bitmiş tərəvəz qızartmasını digər doldurma maddələri ilə bir qaba köçürürük.

Addım 6: doldurmağı hazırlayın.

Yumurtanı qabda parçalayırıq və bir neçə dəfə çırpma ilə qarışdırırıq. Yumurta mayesinin 1/2 hissəsi Doldurma, duz və istiotun komponentləri ilə bir konteynerə tökün və bir xörək qaşığı ilə homojen bir kütlə yaranana qədər yaxşıca qarışdırın.

Addım 7: Vulkanları bişirmək.

Xəmirə artıq yaxınlaşdıq, buna görə mətbəx masasına yaydıq, un ilə toz halına gətirdik və əllərimizlə bir neçə dəfə yoğurduq, yeməyin əsas tərkib hissəsini düz pancake halına gətirmək üçün yuvarlanan pin istifadə edin. Bir stəkandan istifadə edərək əllərinizə basaraq kiçik test dairələrini sıxın. Təxminən almalısınız 30 dairə. Sonra mərkəzdəki şüşədən bir stoper düzəldirik 15 kiçik pancake deşiklər. Çuxurları olmayan dairələrə, bir çay qaşığı doldurma qoyun və hamısını ikinci bir dairə ilə örtün, ancaq bir çuxur ilə. Bir çəngəldən istifadə edərək, vulkanların kənarlarını birləşdiririk, bişirmə zamanı sürünməməsi üçün xəmiri inventarla əzirik. Sonra çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və yeməyimizi bir-birindən kiçik bir məsafədə bir çörək qabına qoyun. Vulkanları qalan yumurta kütləsi ilə yağlayın və sobada bir temperaturda bişirin 200 ° C zamanı 35 dəqiqə.

Addım 8: Vulkanlara xidmət edin.

Pişirmə hazır olduqda sobanı söndürün və bir qab ilə bir çörək qabını çıxarın. Buraxın 10 dəqiqəbir az sərinləşə bilər. Yaxşı, belə dadlı vulkanlara xama və ya ən sevdiyiniz sous ilə, bir stəkan kefir və ya bir stəkan aromatik çay ilə xidmət edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Ayrıca, 3-5 dəqiqə ərzində doğranmış sərt pendirlə səpsən vulkanlar çox dadlı olur.

- - Əgər yeməyin xəmirdən daha çox xəmiri olmasını istəyirsinizsə, o zaman qarışıqların tərkibindəki maddələrin miqdarı iki qat artırıla bilər.

- - Mükəmməl un və sübut olunmuş markalardan istifadə etdiyinizə əmin olun, əks halda vulkanlar işləməyə bilər və vaxtınızı itirəcəksiniz.

- - Əgər donuz ətini sevmirsinizsə, o zaman digər ət, məsələn, toyuq ilə əvəz edilə bilər.

- - Boş vaxtınız varsa, incə mesh və ya qarışdırıcı ilə bir ət dəyirmanı istifadə edərək qiymə ətini özünüz bişirmək daha yaxşıdır.


Videoya baxın: Dünyanın Ən Təhlükəli 10 Vulkanı, Yaratdıqları Problemlər Haqqında Həqiqətlər (Oktyabr 2021).