Balıq

Çəhrayı qızılbalıq kotletləri


Çəhrayı qızılbalıq cutletləri hazırlamaq üçün maddələr

  1. Çəhrayı qızılbalıq filetası 1 kiloqram əridildi
  2. Təzə şüyüd göyərti 1 dəstə
  3. Çörək çörəkləri 1-1,5 santimetr qalınlığında 2-3 dilim
  4. Cəfəri göyərti təzə 1 dəstə
  5. Yaşıl soğan 1 dəstə
  6. Toyuq yumurtası 2 ədəd
  7. Elif buğda unu 2-3 yemək qaşığı
  8. İstənilən marka və yağ tərkibli xama 1 xörək qaşığı
  9. Dadmaq üçün duz
  10. Dadmaq üçün qara bibər
  11. Bitki yağı 150-200 qram və ya nə qədər lazımdır
  • Əsas maddələr: Çəhrayi somon, xama qaymaq, göyərti
  • 10 porsiyaya xidmət edin
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kağız dəsmal, Ətçəkən, Dərin qab - 2 ədəd, Kəsmə taxtası, Bıçaq, Çörək qaşığı, Pişirici, Qapaq ilə qovurma qabı, Mətbəx spatula, Böyük düz qab

Çəhrayı qızılbalıq kotletlərini bişirmək

Addım 1: kıyılmış ət hazırlayın.

Qaynadılmış çəhrayi qızılbalıq filetosunu suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra orta ölçülü bir ələkdən keçərək ət dəyirmanı istifadə edərək balıqları qızartın. Doğranmış çəhrayi qızılbalıqları dərin bir qaba qoyun. Parçaları parçalamadan və dərin bir qabda qoymadan əvvəl ağ çörəyin lazımi miqdarını suda isladın. Çörək yumşaq olduqda, əllərinizi artıq mayedən sıxın və bir qabda balıq qoyun. Yaşıl soğan, şüyüd və cəfəri axan suyun altında yuyun, lavanın üzərindəki artıq suyu silkələyin. Bir kəsmə taxtasına qoyun, incə doğrayın, balıq və çörək ilə bir qaba qoyun. Orada lazımi miqdarda toyuq yumurtasını çəkin, xama əlavə edin, duz və qara bibər dadın. Bir kaşığı ilə hamarlanana qədər ümumi kütləni qarışdırın.

Addım 2: çəhrayı qızılbalıq kotletlərini qızardın.

Ən maraqlısı, bu kəsmiklərin daha da hazırlanmasıdır, onlar un və ya başqa bir çörək tələb etmir. Bu növ içlikdəki viskozluq un, çörək və toyuq yumurtaları verir. Yalnız orta səviyyəyə daxil olan sobaya, lazımi miqdarda bitki yağı olan bir tavaya qoyun və qızdırın. Tam bir kaşığı kıyılmış balığı yığın və qızdırılan yağa çəkin, diqqətlə bir qaşıq ilə uzun bir oval və ya bir dairə meydana gətirin. Balıq tortlarını orta istilik üçün bir tərəfə bişirin 2 - 3 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər. Sonra onları mətbəx spatula ilə çevirin, tavanı bir qapaq ilə örtün, sobanı ən aşağı səviyyəyə vida edin və patties üçün qızartın 4 - 5 dəqiqə. Qapağın səthində toplanan buxar nəm çıxaracaq, o, tavanın dibinə töküləcək və içərisindəki kəsmikləri buxarlandıracaq, dadlı balıq parçalarının ikinci tərəfi yavaş-yavaş yağda qızardacaq və tam hazır vəziyyətə gətiriləcəkdir. Sonra tavadan qapağı çıxarın və patties'i mətbəx spatula ilə geniş düz bir qaba qoyun.

Addım 3: somon cutletlərinə xidmət edin.

Çəhrayı qızılbalıq kotletləri isti verilir, böyük bir qaba qoyulur və ya lövhələrə bölünür. Bu cür cutlet hər hansı bir yan yeməyi ilə, məsələn, kartof püresi, təzə tərəvəz salatı, qaynadılmış düyü və ya makaron ilə verilə bilər. Ayrıca, çəhrayi qızılbalıq kotletləri bişmiş tərəvəz, güveç və ya gödəkçə kartofu ilə yaxşı birləşir. Bu cutletlər ilə bir neçə növ sousa xidmət edə bilərsiniz, xama, pomidor və ya kraker sousu ola bilər. Asan hazırlamaq və tender balıq tortları ailəniz üçün 100% xoş olacaq. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Unutmayın ki, balıq, ət, xam və qaynadılmış və ya qızardılmış tərəvəzlər üçün ayrıca bıçaq və kəsmə lövhələri olmalıdır!

- - Bu yeməyi hazırlayarkən, balığa və tərəvəz qablarına bişirmək üçün uyğun olan hər hansı ədviyyatı əlavə edə bilərsiniz.

- - Bu reseptdə hər hansı bir sümüyə bilən balıqdan istifadə edə bilərsiniz, halibut, Pilengas, zander, çəyirtkə ola bilər. Daha çox sümüklü balıqdan kıyılmış ət bişirmək olar, ancaq bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə 2 - 3 dəfə üyüdün və kiçik bir su əlavə edərək qapalı qapaq altında 10 dəqiqə bişirin.

- - Bu növ kotletləri qızartmaq üçün hər cür bitki yağından istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, zeytun yağı, qarğıdalı, kərə yağı və ya bitki yağı.

- - Dondurulmuş çəhrayı qızılbalıq filetosunu götürmüsünüzsə, adi soyuq axan su ilə bir qaba qoyun və 20-30 dəqiqə bu şəkildə əridin. Sonra bu reseptdə göstərilən qaydada filetonu sonrakı emal üçün hazırlayın.