Pişirmə

Krım (bişmiş) chebureks


Krım (bişmiş) pasties etmək üçün maddələr

Test üçün:

  1. Buğda unu 800 qram
  2. Şəkər 1 çay qaşığı
  3. Bitki yağı 8 yemək qaşığı
  4. Duz 2 çimdik
  5. Təmizlənmiş su 250 mililitr
  6. Vodka 1 çay qaşığı
  7. Yerə qara bibər 1 çimdik

Doldurma üçün:

  1. Torpaq mal əti təzə 250 qram
  2. 250 qram doğranmış toyuq
  3. Soğan orta ölçülü 4 ədəd
  4. Zövqə görə ədviyyat keşnişi
  5. Dadmaq üçün duz
  6. Zövqə görə zerdeçal ədvası
  7. Qızartmaq üçün bitki yağı
  • Əsas maddələr: Mal əti, toyuq, un
  • 8 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiUkrainian mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Ələk, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Mətbəx masası, Fırın, Soba, İki dərin qab, Mətbəx kağızı dəsmal, Qızartma qabı, Qabartma qabı, Sancer, diametri 15 santimetr, Çörək bişirmə qabı, Çəngəl, Çörək bişirmə kağızı, Yemək qabı, Taxta spatula, Çörək qaşığı, Çay qaşığı

Krım (bişmiş) pasties bişirmək:

Addım 1: soğanı hazırlayın.

Tərkibi bıçaqla soyulur. Sonra - axan su altında yuyun və kağız dəsmal ilə silin. Bir bıçaqla kəsilmiş lövhədə soğanı dörd hissəyə ayırın və hər soğan dilimini incə doğrayın.

Addım 2: Cheburek üçün içlik hazırlayın.

Tava içərisinə az miqdarda bitki yağı tökün və böyük bir atəşə qoyun. Yağ istiləşməyə başladıqda, atəşi orta səviyyədən bir az az qoyun və mal əti və toyuq qiymə ətini bir qaba qoyun. Taxta bir spatula ilə daim qarışdıraraq, maddələrin yarısı bişənə qədər qızardın. Sonra - mən döyüşürəm, tavada doğranmış soğanı doğranmış ətə yayırıq və hər şeyi ədviyyatla səpirik. Hər şeyi bir spatula ilə yaxşıca qarışdırıb ət parçaları tamamilə hazır olana qədər qızardırıq və soğan solğun bir qızıl rəng əldə edir.

Addım 3: xəmiri hazırlayın.

Bir qaba su tökün və şəkər və duz əlavə edin. Həll komponentləri suda tamamilə həll olunana qədər hər şeyi bir kaşığı ilə yaxşıca qarışdırırıq. Bir ələk ilə başqa bir qabda un süzün. Bu müddət sayəsində un komponenti oksigenlə doyurulacaq və xəmir nəfəs alacaqdır. Un təpəsinin ortasında barmaqlarımızla dərinləşirik və şirin-duzlu su, bitki yağı və votka tökülür. Qarışıqımızı torpaq qara bibər ilə bibər etməyi unutmayın. Bir qabda birbaşa əllərinizlə qalın bir xəmir yoğurun. Sonra mətbəx masasına yaydıq, un ilə toz halına gətirdik və bir neçə dəfə xəmiri düz bir səthə yoğurduq, yuvarlaq bir forma verdik. Sonra - test tərkib hissəsini yenidən qabın içinə qoyun və kağız dəsmallarla örtün ki, sönməsin 30 dəqiqə israr etmək. Ayrılmış vaxtdan sonra xəmiri yenidən masanın kənarından məhsulun ortasına yoğurun. Sonra yenidən konteynerə köçürürük, salfetlər ilə örtürük və başqasını buraxırıq 30 dəqiqə israr etmək.

Addım 4: Krım (bişmiş) pasties hazırlayın.

Bir yuvarlanan pindən istifadə edərək, xəmiri bir mətbəx masasında təxminən nazik bir təbəqəyə yayırıq 2-3 mm. İndi saucerin diametri 15 santimetrbıçaq istifadə edərək və ya əlləri qablara sarsıdıb xəmirdən kiçik düz dairələri kəsin. Bu, gələcək Cheburek-in əsasını təşkil edəcəkdir. Test dairəsinin hər yarısı üçün doldurmağımızı qoyduq - 1.5 yemək qaşığı. Kıyılmış ətin hamurun bütün səthinə bərabər paylanması üçün düzləndirməyi unutmayın. İndi, doldurma testi dairəsinin ikinci yarısı ilə örtdükdən sonra xəmirin kənarları boyunca yeməyi yaxşıca doldururuq ki, hazırlıq zamanı xəmir yapışmasın və qiymə ət ondan sızmasın. Bu vaxt çörək qabını çörək kağızı ilə örtün. Gələcək Krım pastieslərimizi bir-birindən kiçik bir məsafədə konteynerdə yaydıq. Bir çəngəl istifadə edərək, inventarı yumşaq bir şəkildə basaraq, hər bir çörək bişirmə kənarında bir haşiyə düzəldirik. Doldurmağı qovurduqdan sonra hər bir chebureki qalan yağla bərabər şəkildə tökün. Bu hərəkət üçün bir çay qaşığı istifadə edə bilərsiniz. Fırında temperaturda bişirin 200 ° C hamur tamamilə qızıl qabığa bürünənə qədər.

Addım 5: Krım (bişmiş) pasties xidmət.

Pişirildikdən sonra tavadan kağız dəsmallara köçürün ki, artıq yağ cheburek ilə yığılsın. Və sonra - xidmət etmək üçün bir qabda xəmir bişirməklə hamını müalicə edə bilərik. Və nə qədər dadlı və ətirli Krım bişmiş pasties çıxır! Hamurun xırtıldayan qabığı və bu çörək bişirilməsinin unudulmaz ətri dostlarınızı və ailənizi cazibədar edəcəkdir. Krım pastaları tamamilə yağsız və çox məmnun hala gəlir. Onları özünüzlə birlikdə təbiətə apara və ya yolda yemək yeyə bilərsiniz, bəzən özünüzü ləzzətli xəmirlərə də apara bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Doldurma üçün soğan istədiyiniz kimi doğranıla bilər! Əgər ətdə soğan dadmaq istəmirsinizsə, onda bıçaqla bitki kəsilmiş taxtaya sadəcə doğrayın.

- - Yalnız təzə doğranmış ət götürməyinizə əmin olun və ya boş vaxtınız varsa, ortalama bir qril ilə bir ət dəyirmanı istifadə edərək özünüzü ət parçalarından bişirmək daha yaxşıdır.

- - Doldurmağı test dairəsinə qoyduğunuzda, tavanın yanlarına bir qaşıq ilə bir az sıxın ki, mincemeatınız yağda üzməsin və Chebureks içərisində yağlı olmur.

- - yeməyi çörək kağızına qoymadan əvvəl səthi az miqdarda bitki yağı və ya doldurmağı qızartdıqdan sonra qalan yağ ilə yağlaya bilərsiniz.


Videoya baxın: Krim paxlavasi coooooox lezetli xirt xirt. Крымский пахлава. (Oktyabr 2021).