Digərləri

Doldurulmuş makaron


Doldurulmuş makaron üçün maddələr

  1. Curd 0% yağ 450 qram
  2. Makaron "Shell" böyük ölçülü 350 qram
  3. Mozzarella pendiri 150 qram
  4. Dadmaq üçün reyhan pesto sousu
  5. Toyuq yumurtası 1 ədəd
  6. Dadmaq üçün təzə ispanaq
  7. Bitki yağı 5 yemək qaşığı
  8. Böyük pomidor 7-9 ədəd
  9. Orta ölçülü sarımsaq 2-3 mixək
  • Əsas maddələrTomato, kəsmik, makaron
  • 7 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kobud qızartma, Kəsmə taxtası, Bıçaq, İki dərin qab, Böyük tava, Xörək qaşığı, Taxta spatula, Qızartma qab, Mətbəx sobası, Soba, Soyuducu, İncə grater, Çay qaşığı, Dərin bişirilmiş qab, sarımsaq, Ətçəkən və ya qarışdırıcı, Orta qab, Colander, Düz yemək

Dolma makaron bişirmək:

Addım 1: pomidor hazırlayın.

Bu yeməyi üçün evdə müstəqil bişirəcəyimiz təbii tomat pastası götürməyiniz yaxşıdır! Beləliklə, pomidoru dərin bir qabda qoyduq və qaynar su ilə tökdük. Tərkibi bu vəziyyətdə buraxın. 10 dəqiqəsonra asanlıqla soymaq olar. İşlənmiş tərəvəzləri bir kəsmə taxtasına yaydıq və pomidorun əsasını bıçaqla çıxararaq dörd hissəyə kəsdik. Sonra bir ət dəyirmanı və ya bir qarışdırıcı istifadə edərək, komponenti bir vəziyyətə gətirin - dilimləri olan kartof püresi. Buna görə, ilk inventardan istifadə etsəniz, onda böyük bir grate götürməyinizə əmin olun. Əlinizdə bir qarışdırıcı varsa, tərkibini içinə doğrayın 2-3 sürət.

Addım 2: sarımsağı hazırlayın.

Bir bıçaq istifadə edərək, sarımsağı qabıqdan soyun və sarımsaqdan istifadə edərək doğrayın.

Addım 3: tomat pastasını hazırlayın.

Tava böyük bir atəşə qoyduq və pomidor püresi qabına tökdük. Dadmaq üçün duz əlavə edin və taxta bir spatula ilə yaxşıca qarışdırın. Pomidorun səthində kiçik baloncuklar görünməyə başlayanda, kiçik bir atəşə atın və qarışığı qaynatın 15-20 dəqiqə. Bu müddət sayəsində artıq maye buxarlanacaq və pastamız daha qalınlaşacaq. Sonra doğranmış sarımsağı əlavə edin, hər şeyi bir spatula ilə yaxşıca qarışdırın və kütlə nəhayət qalınlaşmağa başlayana qədər bir müddət daha çox hazırlayın. Diqqət: Pastanın yandırılmaması üçün hər şeyi bir spatula ilə daim qarışdırmağı unutmayın. Ayrıca, doğranmış pomidorları tökmədən əvvəl tavaya bir az bitki yağı əlavə edə bilərsiniz. Bitmiş tomat pastasını bir kənara qoyun və dəmləmək üçün vaxt verin.

Addım 4: kəsmik hazırlayın.

Doldurma qabına hazırlamadan əvvəl bütün maddələr hazırlamaq lazımdır. Buna görə incə bir qızartma qabından istifadə edərək kəsmik pendirini birbaşa təmiz və dərin bir qaba doğrayın. Diqqət: Yumşaq, incə kəsmik almağa çalışdığınızdan əmin olun. Doldurma üçün zərif bir süd məhsulu və ya az yağ əlavə etmək üçün bir seçim varsa, ilk variantı seçdiyinizə əmin olun. Həqiqətən, kəsmik quruluşuna və tutarlılığına görə, doldurulmuş makaron qeyri-adi dadlı hala gələcəkdir!

Addım 5: pendiri üyüdün.

Bir qaba grater istifadə edərək, birbaşa bir qabda kəsmik üzərinə Mozzarella pendirini doğrayın. Diqqət: Mozzarella, bir çox yeməklərə pişiklik verən gənc bir italyan pendir, "makaron" dan nə danışmaq lazımdır! bu pendir bir az təzə, zərif və quruluşa görə bir qədər möhkəm olur.

Addım 6: ispanağı hazırlayın.

İspanaq yarpaqlarını axan suyun altında yuyun. Bir kəsmə taxtasında bir bıçaq istifadə edərək, tərkibini incə doğrayın və dərhal bir qabda pendir və kəsmikə köçürün.

Addım 7: doldurmağı hazırlayın.

Artıq doğranmış ispanaq, pendir və kəsmik var. Onlara reyhan pesto sousu və yumurta əlavə edin. Hər şeyi bir kaşığı ilə yaxşıca qarışdırırıq və infuziya vermək üçün soyuducuya qoyuruq və sərinləməyinizə əmin olun.

8-ci addım: makaron qaynatın.

Adi suyu bir qazana tökün və böyük bir atəşə qoyun. Su qaynadıqda, orta istilikdə bişirin, bir neçə xörək qaşığı bitki yağı tökün və tərkibimiz divarlara və qabın altına yapışmasın deyə biraz su əlavə edin. Makaronu tavaya yumşaq bir şəkildə tökün və onları qaşığın konveks tərəfi ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Əhəmiyyətli: Makaron bişirmək üçün təlimatlara diqqət yetirin, çünki müxtəlif çeşidli un növlərindən əmələ gələ bilər və buna görə də müxtəlif vaxtlarda bişirin. Beləliklə, su yenidən qaynamağa başlayanda, bəzən bir qaşıq ilə qarışdıraraq makaron qaynatın 12 dəqiqə. Sonra - brülörü söndürün və suyu tərkib hissəsi ilə süzün. Makaronu bir neçə dəfə axan soyuq su altında yuyuruq və sərinləmək üçün düz bir qaba qoyuruq.

Addım 9: Doldurulmuş makaron bişirin.

Çörək qabının tərəflərini və əsasını qalan bitki yağı ilə yağlayın. Diqqət: bu yeməyi hazırlamaq üçün dərin bir forma və ya bir çörək vərəqəsi götürməlisiniz ki, makaronu bir-birinizə və bir təbəqəyə möhkəm qoyun, yalnız o zaman çörək bişirmə zamanı qurudulmayacaqdır. Bir çay qaşığı istifadə edərək, soyudulmuş doldurmağımızı hər Shell qabığına yayın və gələcək yeməyi bir çörək qabına qoyun. Əhəmiyyətli: Makaron hazırlamaq üçün hər qabığını barmaqlarınızla açmaq lazımdır ki, içəriyə doldurmağı yaymaq daha asan olsun. Bütün bu gözəlliyi bir xörək qaşığı tomat pastası ilə tökün, qabın kənarları boyunca düzəldin və qabıqlar arasındakı boşluqları doldurmağa çalışın. Yeməyi əvvəlcədən isidilmiş sobada bir temperaturda bişirin 350 ° C zamanı 30 dəqiqə. Doldurulmuş makaron hazırlığını yoxlamaq üçün vaxtaşırı unutma - əgər makaron yeməyin kənarlarında qıvrılmırsa, o zaman bizim isti hazırdır.

Addım 10: Doldurulmuş pasta ilə xidmət edin.

Doldurulmuş makaron hazır olduqda, ocağı söndürün və yeməyi biraz sərinləmək üçün sobada qoyun. Bu vaxt masa qəbulu edə bilərsiniz. Sevdiyiniz şərabın bir stəkan ilə, tercihen quru ilə xidmət etmək üçün uyğun bir həqiqi İtalyan yeməyini aldıq. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - "Qabıqlar" şəklində makaron tapmamısınızsa, ruhdan düşməyin. Mükəmməl bir əvəzedici makaron "Tubules" olacaq!

- - Fesleğendən hazırlanmış pesto sousu supermarketdə və ya mağazada tapıla bilər. Yeməyin belə bir tərkib hissəsini tapmamısınızsa, onda özünüz bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün 2 dəst fesleğen, bir dəstə cəfəri, 80 qram Parmesan pendiri, sarımsaq, şam fındıq, zeytun yağı və dadmaq üçün duz lazımdır. Hamısını doğrayın və homojen bir kütlə yaranana qədər bir qarışdırıcıda qarışdırın. Daha sonra digər yeməklərdə istifadə edilə bilən çox dadlı bir sarğı çıxacaq, məsələn, bişmiş toyuqa əlavə edin.

- - Makaron bişirərkən ehtiyatlı olun! Heç bir halda məhsulu həzm etməyin, əks halda yeməyiniz işə yaramayacaq və boş yerə vaxt sərf edəcəksiniz, çünki çörəkçilik prosesindəki qabıqlar sürünməyə başlayacaq.

- - Doğranmış sarımsaqdan əlavə, tomat pastasına istədiyi kimi başqa ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz, Doldurulmuş makaron ətirli və səliqəli olur.


Videoya baxın: Içi doldurulmuş makaron (Oktyabr 2021).