Tərəvəz

Göbələk və badımcan ilə kartof bast ayaqqabıları


Göbələk və badımcan ilə kartof əriştə etmək üçün maddələr

  1. Böyük kartof 12 ədəd
  2. Soğan orta ölçülü 2 ədəd
  3. Təzə şampignon göbələkləri 500 qram
  4. Qızartmaq üçün bitki yağı
  5. Orta ölçülü sarımsaq 5-6 mixək
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Masa sirkəsi 9% 50-60 qram
  8. Təmizlənmiş su 200-250 mililitr
  9. Dadmaq üçün qara bibər
  10. Orta ölçülü badımcan 4-5 ədəd
  11. Sərt pendir 200 qram
  • Əsas Tərkibi: Badımcan, Kartof, Göbələk
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Çay qaşığı, Fırın qabı, Qızartma qab, Pişirmə qabı, Sarımsaq, Böyük qab, Üç böyük boşqab, Xörək qaşığı, Çanaq, Taxta spatula, Qabur qızartma, Xidmət qabı

Göbələk və badımcan ilə kartofdan bast ayaqqabılarının hazırlanması:

Addım 1: badımcan hazırlayın.

Badımcan çox özünəməxsus bir tərəvəzdir və nə qədər çox bulaşarsa, yeməklərdə daha dadlı və şirəli olacaqdır. Buna görə komponenti axan suyun altında yuyuruq və bıçağın köməyi ilə onu quyruqdan və qabığından təmizləyirik. Bir kəsmə lövhəsində badımcanı bıçaqla nazik dairələrə kəsdik. Çınqıl tərkib hissəsini dərin bir qabda yayın, hər təbəqəyə az miqdarda duz səpin. Tərəvəzi bütün gecə bu vəziyyətdə buraxırıq ki, bu müddət ərzində bütün maye ondan çıxsın və sanki öz şirəsində yüngülcə marinadlanır. Sonra badımcanları bir az axan suyun altında yuyuruq, əllərimizlə çıxarıb tavaya qoyuruq. Konteyneri orta səviyyədən az bir atəşə qoyduq və qızıl qabığın yaranmasına qədər hər iki tərəfdəki badımcanları az miqdarda bitki yağı ilə qızardın. İndi sarımsağı qabıqdan soyun və sarımsağın köməyi ilə tərkibini doğrayırıq. Təmizlənmiş su və sirkə qabına tökün və hər şeyi bir kaşığı ilə yaxşıca qarışdırın. Komponentlərin nisbətlərinə riayət etmək olmaz, çünki ədviyyatlı yeməkləri sevmirsinizsə, onda sirkə miqdarını azaltmaq lazımdır. Bu vəziyyətdə, həllini dilin ucunda sınamaq daha yaxşıdır. Və çox konsentratdırsa, daha çox suda seyreltin. Sonra qızardılmış badımcanı tavadan qaba, dadmaq üçün duz və istiota köçürürük, doğranmış sarımsağa səpirik və hər şeyi sirkə ilə tökürük. Hər şeyi bir qaşıq ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın və bir kənara qoyun 2-3 saat ərzində israr etmək. Ayrılmış vaxtdan sonra, turşu badımcanını bir qaşıq ilə kəsici lövhəyə yaydıq. Kiçik parçaları bıçaqla kəsdik ki, Laptini onlarla doldurmaq rahat olsun. İncə doğranmış tərəvəz yenidən konteynerə qayıdır.

Addım 2: göbələkləri hazırlayın.

Göbələkləri axan suyun altında yaxşıca yuyuruq və kəsici lövhəyə qoyuruq. Bir bıçaq istifadə edərək, komponenti kiçik hissələrə doğrayın və dərhal boşqaba köçürün.

Addım 3: soğanı hazırlayın.

Soğan qabığından bıçaqla soyun. Suyun altında yaxşıca yuyun və kəsici lövhədə incə doğrayın. Shredded komponent təmiz bir plaka köçürülür.

Addım 4: göbələk qovurma hazırlayın.

Soğanları tavaya yayırıq və yumşaq bir qızıl qabığın görünənə qədər az miqdarda bitki yağı ilə qızardırıq. Kiçik bir atəş hazırladığınızdan əmin olun və daim doğranmış tərəvəzi yandırmamaq üçün taxta bir spatula ilə qarışdırın. Sonra əzilmiş şampinonları soğan tərkibinə əlavə edirik və daim bir spatula ilə qarışdıraraq, bütün göbələk mayesi qabdan buxarlanıb şampignonlar qəhvəyi-qızıl rəngli bir rəngə çevrilənə qədər qızardırıq. İsteğe görə qovurduğumuz bibər və duz.

Addım 5: kartof hazırlayın.

İndi ən maraqlı an başlayır! Yeməkdə müxtəlif yeməklər bişirmək bütöv bir sənətdir. Hər birimiz bacarıqlı bir evdar qadınyıq, fərqli dadlı şah əsərlərini necə hazırlamağı bilir. Bu resept də belə bir qaba aiddir. Buna görə də kartof emalına davam edirik. Tərkibi qabığından bir bıçaqla təmizləyirik. Onu axan su altında yaxalayırıq və kəsici lövhəyə qoyuruq. Bıçaqdan istifadə edərək bir kəsik düzəldirik ki, xarici görünüşdə kartof köklü bir ayaqqabıya bənzəyir, ancaq yalnız yivsiz. Sonra, bir çay qaşığı istifadə edərək, bitki ətini həqiqi əlçatmaz ayaqqabılarda ayaq üçün bir yiv olmalıdır yerdən çıxarın. İndi bıçağın kəskin ucu ilə ayağın barmağının olduğu yerdə kartofun səthində xırda kəsişməli kəsiklər düzəldirik. Çörək vərəqini bitki yağı ilə yaxşı yağlayırıq və üzərinə hazırlanmış kartofu qoyuruq. Fırında temperaturda bişirin 180 ° C zamanı 40 dəqiqə Laptey səthi qəhvəyi olmağa qədər. Diqqət: yeməyimizi yenidən bişirəcəyimizə görə, vaxt keçdikcə həddindən artıq yükləməyin ki, başlıq ayaqqabı yanmasın. Yetər ki, biraz qızıl rəngə çevrilsinlər. Ayrılmış vaxtdan sonra Laptini sobadan çıxarırıq və otaq temperaturuna qədər soyuduqları üçün bir kənara qoyuruq.

Addım 6: pendir hazırlayın.

Bir qaba grater istifadə edərək, pendiri doğrayın və bir plaka köçürün. Yeri gəlmişkən, bu orijinal yeməyi hazırlamaq üçün həm rus, həm də holland və Adyghe sərt pendirləri uyğundur. Bir sözlə, zövqünüzə və seçiminizə görə.

Addım 7: Göbələk və badımcan ilə Kartof Lapti hazırlayın.

Hər şey yeməyimizi bişirməyə hazırdır! Buna görə göbələk və badımcan dolmalarını növbə ilə bir çay qaşığı ilə Lapotda yayırıq, qızardılmış pendirlə səpirik və sobada bir temperaturda bişirmək üçün soba qabına qoyuruq 160-180 ° C-də 10 dəqiqə pendiriniz əriyib qəhvəyi olmağa başlayana qədər. Bundan sonra yeməyimizi sobadan çıxarırıq və xidmət qabına köçürürük.

8-ci addım: göbələk və badımcan ilə Kartof Lapti xidmət edin.

Laptiyə kartofdan göbələk və badımcan ilə tərəvəz dilimləri və xama əlavə edərək yeməyi otlar və ya salat yarpaqları, həmçinin xiyar və pomidor parçaları ilə bəzəyərkən xidmət edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Əhəmiyyətli: vaxtaşırı kartofdan hazırlanan ayaqqabıların yandırılmaması üçün hazırlıq dərəcəsini yoxlayın və ləzzətli yeməyimiz var! Tərkibinin pişirmə müddəti ilk növbədə kartof növünə və ölçüsünə bağlıdır. Daha böyük və daha sərt kartof seçməyə çalışın.

- - Bu yeməyə göbələk və badımcan əlavə etmək lazım deyil. Ət parçaları və ya zövqünüzə uyğun digər maddələr də əla əvəzləyici rolunu oynayacaqdır.

- - Laptey doldurarkən iki doldurmağı qarışdıra bilərsiniz. Bunu etmək üçün, turşu badımcan və göbələk qızartmasını dərin bir qabda yayın və hər şeyi bir kaşığı ilə yaxşıca qarışdırın. İsterseniz, bir neçə damla mayonez də əlavə edə bilərsiniz. Sonra yeməyi də kəskin bir ətir və pambığı ilə çox dadlıdır.