Pişirmə

Yaş alma pastası


Yaş Apple Pie Tərkibi

Pasta üçün:

  1. Hər növ 7-8 ədəd şirin alma (1 kiloqram)
  2. Toyuq yumurtası 3 ədəd
  3. Şəkər 1 stəkan (fincan tutumu 250 mililitr)
  4. Bir bıçağın ucunda duz
  5. Yerdə darçın 1 çay qaşığı (alma səpmək üçün)
  6. Bitki yağı ¾ stəkan (160-170 qram)
  7. Elif buğda unu 1,5 stəkan
  8. Qida çörək pudrası 10 qram (1 çanta)
  9. Hər hansı bir yağ tərkibi və marka və ya 50-60 qram marqarin yağı (formanı yağlamaq üçün)

Doldurmaq üçün:

  1. İstənilən yağ tərkibi və marka 75-80 qram olan kərə yağı
  2. Şəkər 100 qram
  3. Badam 50 qram və ya dadına görə
  • Əsas Tərkibi: Alma, Fındıq, Un
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Mətbəx kağız dəsmalları, Bıçaq, Dərin qab - 2 ədəd, Çıxarılan tərəfi olan 24 santimetr diametrli yuvarlaq olmayan çörək qabı. Mikser, Mətbəx dəmir spatula, Soba, Fırın, Kiçik tencerə, Kaşığı kaşığı, Çay qaşığı, Mətbəx dəsmal, Diş qabı, Geniş düz qab

Yaş bir alma pastası hazırlamaq:

Addım 1: alma hazırlayın.

Çəkilən suyu altında lazımi miqdarda alma yuyun, kağız mətbəx dəsmalları ilə qurulayın və dərisini onlardan kəsmək üçün bıçaq istifadə edin. Sonra alternativ olaraq alma hissələrini 2 hissəyə ayırın, ləpələri toxumlarla kəsin, quyruqları çıxarın və almaları kiçik bir hissəyə ixtiyari bir forma və təxmini diametrlə kəsin 2 millimetrədək. Alma dərin bir qabda qoyun və hər tərəfdən lazımi miqdarda darçın səpin.

Addım 2: kalıbı hazırlayın və alma yığın.

Döşəməsi 24 santimetr olan dəyirmi, yapışmayan bir çörək qabını az miqdarda kərə yağı və ya marqarin ilə yağlayın ki, hər tərəfi yağ təbəqəsi alt və tərəfə yayılsın. Sonra almaları kalıpa qoyun, bərabər bir təbəqəyə yayın və meyilli hazırlamağa davam edin.

Addım 3: meyilli hazırlayın.

Toyuq yumurtalarını bıçaqla parçalayın 2 yarı zülallardan sarılıqları ayrı dərin lövhələrə ayırın. Sonra zülalları dərin bir qaba tökün, onlara lazımi miqdarda şəkər, duz, vanillin əlavə edin və qarışığı bir qarışdırıcı ilə tüklü ağ köpüklənənə qədər döyün. 20 - 25 dəqiqə. Sonra zülallara sarısı əlavə edin və hamar və gözəl olana qədər birlikdə döyün 10-15 dəqiqə. Sıx, sulu, dayanıqlı bir kütləyə sahib olmalısınız. Çırpmağı dayandırmadan içinə bitki yağı əlavə edin. Tərkibi üçün çırpın 2 ilə 3 dəqiqə. Kütləni bir homojen bir tutarlılığa gətirdikdə, içərisinə lazımi miqdarda süzülmüş buğda unu əlavə edin və un parçaları olmaması üçün meyvəni yoğurun. Yumurtanın tutarlılığı qalın xama və ya orta yağ tərkibli qaymaq kimi görünməlidir.

Addım 4: xəmiri kalıba doldurun və bir pasta bişirin.

Bütün meyvələri alma ilə qəlibə tökün. Səthi bir mətbəx dəmir spatula ilə batırın və üstünə bir neçə ədəd alma qoyun ki, tavanın yanlarına toxunmasın, əks halda alma parçaları yana bilər. Tencereyi əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun və tortu bişirin 40 - 45 dəqiqə sobanı açmadan.

Addım 5: yağ doldurmasını hazırlayın.

Sobanı kiçik bir səviyyədə yandırın, üzərinə lazımi miqdarda kərə yağı və şəkər əlavə edən kiçik bir qazana qoyun. Şəkər tamamilə həll olunana qədər bir kaşığı ilə qarışdıraraq yağları əridin. Sonra ortaya çıxan şirin kütləyə qızardılmış, doğranmış fındıq əlavə edin və tərkibini bir kaşığı ilə qarışdırın.

Addım 6: tortu bir yağ kütləsi ilə doldurun.

Müddəti bitdikdən sonra 40 - 45 dəqiqə, sobaya baxın və tortun taxta diş çubuğu ilə tam hazır vəziyyətə gəldiyinə əmin olun. Pirojnanı ortada diş çubuğu ilə dezinfeksiya edin, maye qalsın, əvvəlcədən bişməmiş xəmir varsa, pirojnanın başqa birinə hazır olmasına icazə verin. 5 ilə 10 dəqiqə və sonra yağ kütləsini səthinə qoz-fındıq ilə bərabər şəkildə tökün. Tökdükdən sonra tortu yenidən bişirin 2 - 3 dəqiqə və sobanı söndürün. Şirin deserti hələ sobada isladın 1 - 2 dəqiqə sonra mətbəx dəsmal ilə özünüzə kömək edən tort qabını çıxarın və otaq istiliyinə sərinləyin. Kəskin bir bıçaq götürün və tortun tərəflərini formanın tərəflərindən diqqətlə ayırın, onları bir dairədə yumşaq bir şəkildə kəsin. Çıxarılan tərəfi kalıpdan çıxarın və tortu geniş düz bir plaka üzərinə sürtmək üçün bir mətbəx spatula istifadə edin.

Addım 7: yaş alma pastasına xidmət edin.

Yaş alma pastası otaq istiliyinə qədər soyudulur, geniş düz qabda və ya qabda yerləşdirilir, sonra dilimlənərək ayrı desert plitələrinə yerləşdirilir. Bu növ tort heç bir əlavəyə ehtiyac duymur, ancaq bəzən çırpılmış qaymaqla, şəkər ilə çırpılmış xama və ya konyak və ya içki ilə qarışdırılmış hər hansı bir şərbət ilə verilir. Kərə yağı səbəbindən, pastanın qabığı xırtıldayan, incə və havadar, desertin özəyi yumşaq, alma suyu ilə doymuşdur. Nəm alma pastası təzə yalnız dəmlənmiş çay və ya hər hansı bir şirin suyu ilə doymaq xoşdur. Kövrək deyil, bahalı və zövqlüdür! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Çörək yeməyinizdən və sobanızdan əmin deyilsinizsə, çörək qabını bir təbəqə ilə örtün və kiçik bir parça kərə yağı və ya marqarinlə qoyun.

- - Çox turş alma almısınızsa, reseptdə göstərildiyi kimi hazırlayın və bir az şəkər səpin.

- - Südün əvəzinə 1% maye krem ​​istifadə edə bilərsiniz.

- - Bu növ desert üçün fındıq hər hansı bir şəkildə istifadə edilə bilər, məsələn, qoz, badam, isladılmış dilimlənmiş quru meyvələr də yağ kütləsinə əlavə edilə bilər.


Videoya baxın: Tamamı evlerimizde olan malzemelerden YAŞ PASTA TARİFİ - Artık hazır almak yok : (Sentyabr 2021).