Pişirmə

Vafli cem ilə rulonlarda


Cem ilə vafli rulonlarda hazırlanan maddələr

Test üçün:

  1. 5 yumurta
  2. Şəkər 1 stəkan
  3. Kremli marqarin 57% yağ 200 qram (və ya kərə yağı)
  4. Elif buğda unu 1,5 stəkan (tutumu 250 millilitr)

Krem və doldurucu üçün:

  1. Hər növ 200 qram mürəbbə
  2. Kərə yağı 50-70% yağ tərkibi 200 qram
  3. Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd 200 qram
  4. Vanilin 10 qram (1 çanta)
  5. Qoz, doğranmış və qovrulmuş 150-200 qram
  • Əsas maddələr: yağ, un
  • Xidmət: 51 porsiya
  • Dünya mətbəxiKanadalı mətbəxlər

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, soba, dərin qab - 2 ədəd, qarışdırıcı, şüşə, vafli dəmir, yemək qaşığı, mətbəx spatula, boşqab, böyük düz qab

Vafli rulonları cem ilə hazırlamaq:

Addım 1: marqarini əridin.

Doğru miqdarda marqarini dərin bir qabda qoyun və kiçik bir hissəyə daxil olan bir plaka üzərinə qoyun. Marqarini tamamilə əriməyin ki, kütlənin yarısı maye olsun, qalan hissəsi isə daha yumşaq olsun, əks halda vafli çörəkçilik zamanı çox qalın olur və borulara yaxşı qatılmayacaq. Sonra tencereyi marqarinlə bir kənara qoyun və otaq temperaturuna qədər sərinləyin.

Addım 2: yumurtaları döyün.

Marqarin soyuduğunda, dərin qabda lazımi miqdarda boşaldılmış yumurtanı döyün və yuxarıdakı miqdarda dənəvər şəkər əlavə edin. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək şəkəri tamamilə həll olunana qədər tərkibini ağ, köpüklü havada çırpın. Bu müddət təxminən 20 - 25 dəqiqə çəkəcək, yumurtalar nə qədər yaxşı döyülsə, vafli hava daha çox olacaqdır.

Addım 3: marqarin və döyülmüş yumurtaları birləşdirin.

Marqarinin soyudulduğundan əmin olun və yumurta qabına tökün. Heç bir halda yumurta kütləsinə isti marqarin əlavə etməyin! Yumurta qıvrıla bilər və kiçik ağ hissələr meydana gələ bilər və nəticədə keyfiyyətsiz vəfli çörək bişirilir. Yaranan kütləni bir qarışdırıcı ilə döyün 10-15 dəqiqə. Vahid bir tutarlılıq əldə etməyəcəksiniz, əriməmiş marqarinin kiçik parçaları səthdə üzəcək, amma lazım olduğu qədər narahat olmayın, yenidən qarışdırılarkən tamamilə həll olunur.

Addım 4: un əlavə edin.

İndi özünüzü bir stəkanla silahlayın və buğdanı süzülmüş unu maye tərkibli bir qaba tökmək üçün istifadə edin. Maye kütləsini bir qarışdırıcı ilə döyməyi dayandırmadan, bir fincan döşəməsinə un əlavə edin. Nəticədə, pancake və ya qalın xama üçün meyvənin tutarlılığına bənzəyən bir meyilli almalısınız. Xəmirin içərisində kiçik bir parça un olmadığına əmin olana qədər döyün.

Addım 5: vafli rulonları bişirin.

Təmiz və quru vafli bir dəmir açın, az miqdarda marqarinlə yağlayın, sadəcə marqarinin sarıldığı paketi götürün, həmişə az miqdarda yağ var və vəfli dəmiri bu qalıqlarla yağlayın. Vafli dəmiri koridorda əvvəlcədən qızdırın və ortasına 1 xörək qaşığı meyvəni endirin. Vafli dəmiri möhkəm bağlayın, gözləyin 2 - 3 dəqiqə və təhlükəsiz şəkildə aça bilərsiniz. Gözəl bir açıq bej vafli almalısınız. Waffle'nin bir tərəfini mətbəx spatula ilə yumşaq bir şəkildə çəkin və barmaqlarınızla özünüzə kömək edərək, tidbitini bir plaka üzərinə sürün. Sonra başqa 1 xörək qaşığı meyvəni vafli dəmirə qoyun və bağlayın. Başqa bir gofret çörək bişirərkən, boşqaba qoyduğunuzda hər cür mürəbbənin kiçik bir qatını qoyun. Sonra vafli bir boruya yuvarlayın. Wafers isti olanda yuvarlanmaq lazımdır! Bir neçə saniyədə. Soyuyurlar və qatlanmağa borc vermirlər, çökməyə və qırılmağa başlayırlar. Buna görə, bütün hərəkətlər tez bir zamanda yerinə yetirilməlidir, çıxarılmalı, yağlanmış, çevrilməlidir!

Addım 6: krem ​​hazırlayın və boruları doldurun.

Bütün xəmirlərdən istifadə edib bişmişdən sonra, mürəbbə ilə qatlanıb vəfli qabları borulara yuvarladıqdan sonra kremin hazırlanmasına davam edin. Yumşaldılmış yağı qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə dərin bir qabda qoyun və bir qarışdırıcı ilə təxminən 10 ilə 12 dəqiqə hamarlanana qədər döyün. Sonra vanillin əlavə edin, qaymağı yenidən 2-3 dəqiqə qarışdırın və bir kaşığı köməyi ilə şirin bir kütlə meydana gətirən boruları doldurun. Kremi qızardılmış və doğranmış qoz ilə səpin və çayı isidin, dadmaq vaxtı gəldi.

Addım 7: vafli rulonlarda mürəbbə ilə xidmət edin.

Cem ilə gofret rulonları soyudulur və böyük bir tort qabına qoyulur. Bu şirin sevinc yalnız təzə dəmlənmiş çay, qəhvə və ya portağal kimi çox şirin suyu ilə doymaq xoşdur. Ayrıca, belə bir desert bayram masanızda bir şüşə parlaq şampan və ya yarı şirin ağ şərab ilə əla görünəcəkdir. Qəribə dərəcədə ləzzətli, zövq alın və əylənin! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qaynadılmamış qatılaşdırılmış süd almış olsanız, qorxunc deyil, sadəcə sobanı orta səviyyəyə qoyun, bir banka qatılaşdırılmış süddən axan su ilə dolu böyük bir qazana qoyun və qatılaşdırılmış südü 2 saat qaynatın. Sonra qabdan qaynar suyu tökün və bir banka qatılaşdırılmış südü soyuq su ilə tökün, daha tez soyudun və yönəldildiyi kimi istifadə edin.

- - vafli rulolar hər cür qaymaq, qatılaşdırılmış süd, qaymaq, şəkər və şokolad ilə çırpılmış, təzə giləmeyvə və çox sevdiyiniz şirin maddələr ilə doldurula bilər.

- - Vafli dəmiri bitki yağı və ya zeytun yağı ilə yağlamaq olar, əsas odur ki, yağ kəskin iylərdən və duzsuz olmalıdır.

- - Bəzən daha böyük əzəmət üçün xəmirə soda sirkəsi əlavə olunur.


Videoya baxın: Bisirilmeden hazirlanan,VAFLİ TORTU,SOKOLADLİ,ASAN HAZİRLANAN SİRNİYYAT,RESEPTİ,TORT,VAFLİ TORTU, (Oktyabr 2021).