Balıq

Soğan yastığında folqa içərisində çəhrayı somon


Bir soğan yastığında folqa içində çəhrayı qızılbalıq hazırlamaq üçün maddələr

  1. 1,5-2 kiloqram ağırlığında bir dəri olan çəhrayı qızılbalıq filetası
  2. Soğan 3 orta soğan
  3. Limon 1 ədəd
  4. Sarımsaq 2-3 dişli
  5. Qara bibər noxud 4 ədəd
  6. Qara qara bibər, bir çimdik və ya dadmaq üçün
  7. Allspice, yer bibəri 1 çay qaşığı
  8. Zeytun yağı 2-3 yemək qaşığı
  9. Laurel yarpağı 4 ədəd
  10. Dadmaq üçün duz
  • Əsas maddələr: Çəhrayı somon, soğan
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Mətbəx masası, Çanaq, Bıçaq - 2 ədəd, Kəsmə taxtası - 2 ədəd, Plitə - 4 ədəd, Kağız mətbəx dəsmalları, Dərin qab, 19 santimetr uzunluğunda çörəksiz çörək qabı, Alüminium folqa, Soba, Əl şirəsi, Sarımsaq, Çay dəsmal, Mətbəx spatula

Bir soğan yastığında folqa içində çəhrayı qızılbalıq hazırlanması:

Addım 1: maddələr hazırlayın.

Mətbəxdə tələsməmək və məhsul axtarmamaq üçün onları mətbəx masasına lazımi miqdarda qoyun. Ayrı bir qabda lazımi miqdarda ədviyyat qoyun. Bir bıçaqla soğanı soyun və limonla axan su altında yuyun. Sonra soğan və limonu kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun, növbə ilə bir kəsmə taxtasına qoyun və soğanı təxminən 5 millimetr qalınlığı ilə yarım halqalara kəsin, limonu 7 millimetr qalınlığa qədər halqalara kəsin və digər yarısını bir kənara qoyun, daha sonra əlverişli olacaq plitələr. Sarımsağı soyun və ayrı bir plaka qoyun. Sulu, təzə çəhrayı qızılbalıq filetosunu dəri ilə axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun, kəsici lövhəyə qoyun və bıçaqla 4 bərabər hissəyə kəsin. Balıqları gözlə kəsin, 1 ədəd balıq təxminən 400 - 500 qram ağırlığında olmalıdır. Balıqları duz ilə ovuşdurun, dərin bir qaba qoyun və duzda isladın 10-15 dəqiqə.

Addım 2: çörək qabını hazırlayın və soğanı qoyun.

Kiçik yapışmayan bir çörək qabını götürün, təqribən diametri 19 ilə 30 santimetrdir. Alüminium folqa kalıbın altına qoyun ki, ortası alt tərəfdə olsun və kənarları kalıbın tərəflərindən kənara çıxsın. Soğan yarım üzüklərini kalıbın bütün sahəsinə bərabər paylayın.

Addım 3: dəfnə yarpağı və qara istiot əlavə edin.

Balıq parçaları qoyacağınız yerləri müəyyənləşdirin və üstünə 1 dəfnə yarpağı və bibər ağacı qoyun.

Addım 4: limonu yığın.

Soyulmuş sarımsağı sarımsaq mətbuatı ilə sıxıb soğan təbəqəsinin bütün perimetri ətrafında paylayın. Sonra limon üzüklərini dəfnə yarpaqlarının üstünə qoyun.

Addım 5: Balığın şəklinə salın.

Fırını əvvəlcədən qızdırın 200 - 220 dərəcə. Duzlu balıqları bir çörək qabına qoyun, qabığını soyun və səxavətlə allspice, yer bibəri ilə səpin, sonra dadmaq üçün qara yer bibəri əlavə edin.

Addım 6: balıqları limonla doldurun və zeytun yağı tökün.

Əl şirəsi istifadə edərək, yarım limonun içindəki suyu doğranmış balığın üzərinə sıxın. Sonra lazımi miqdarda zeytun yağı ilə tökün. Soğan yastığı səbəbindən balıqlarınızın yanmayacağına əmin olacaqsınız və zeytun yağı çəhrayı somonun altını qızılı qədər qızardacaq və soğanı qovurur.

Addım 7: folqa yuvarlayın.

Əllərinizi istifadə edərək folqa kənarlarını bir-birinə bağlayın ki, heç bir çatlaq olmasın və folqa üst qatının altında isti buxar yığılar və balığı soğan ilə buxarlayın.

8-ci addım: bir soğan yastığında folqa içində çəhrayı somon bişirin.

Balıqları əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və bişirin 20 dəqiqə. Sonra sobanı söndürün, balıqlar dayansın 5 - 7 dəqiqə və mətbəx dəsmal ilə qəlib çıxarın. Folqa ilə bir bıçaqla diqqətlə açın, isti buxar çıxsın və bundan sonra bir parça çəhrayi somon bir mətbəx spatula ilə xidmət boşqabına qoyun, az miqdarda soğan və yanında bir neçə limon qoyun.

9-cu addım: bir soğan yastığında folqa içində çəhrayı somon xidmət edin.

Soğan yastığındakı folqa içərisindəki çəhrayı somon, bişmiş soğan və limon üzükləri ilə bəzədilmiş hissələrə qoyulur. Ətirli və ləzzətli balıq yan yeməyi ilə tamamlana bilər. İnsanlar üçün hər hansı bir səbəbdən diyetisyenlər, bir yemək yeməyi şəklində qaynadılmış düyü, gödəkçə kartofu və ya bişmiş kartof təklif edə bilərsiniz. Yağları sevənlər üçün qaynadılmış kartof bişirmək və onu yağ və ya makaron qaynadıb qaymaqlı sousu ilə ədviyyata salmaq olar. Ayrıca təzə tərəvəzlərdən və ya təzə tərəvəz dilimlərindən ibarət bir salata ayrıca xidmət edə bilərsiniz. Bu yeməyi quru ağ şərab və ya sitrus suyu altında xoş bir dad verir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu reseptdəki ədviyyatlar dəsti vacib deyil, balıq yeməklərinə uyğun hər hansı ədviyyə əlavə edə bilərsiniz.

- - Bütöv bir balıq almış olsanız, fileto şəklində kəsin. Fileto hazırlamaq, balığı tərəzidən atmaq, başını, qıvrımlarını və quyruğunu kəsmək çox sadədir. Hymen, qan və qalan kiçik tərəzi axan su altında yuyun. Balıqları qurutun, silsilə boyunca kəsin, onurğa sümüyünü bıçaqla kəsin və fileto ilə diqqətlə kəsin, sonra reseptə uyğun olaraq davam edin.

- - Təzə sarımsağın əvəzinə, üstünə balıq səpilə bilən qurudulmuş torpaq sarımsağından istifadə edə bilərsiniz, reseptdə göstərilən balıq miqdarı üçün 1 çay qaşığı kifayət edəcəkdir.

- - Limon əvəzinə əhəngdən istifadə edə bilərsiniz.

- - Unutmayın ki, təzə və istiliklə işlənmiş məhsulların kəsilməsi üçün hər zaman ayrıca kəsici lövhələr və bıçaqlar olmalıdır!