Şorbalar

Yaşıl noxud şorbası


Yaşıl noxud şorbası Tərkibi

Şorba və yan yemək üçün:

  1. 300 mililitr toyuq ehtiyatı
  2. Noxud 300 mililitr bişirmək üçün təmiz distillə edilmiş təmiz su
  3. İstənilən yağ tərkibli və markalı süd 100 mililitr qaynadılır
  4. Quru sarı noxud, 12 saat 300 qram isladılmış
  5. Təzə yaşıl noxud 300 qram
  6. Soğan 1 ədəd
  7. Yerkökü 1 ədəd
  8. Kolbasa hər hansı bir marka donuz əti mükafatı 3-4 ədəd
  9. Kərəviz kökü 80 qram
  10. Et Bekon 300 qram
  11. Parsnip kökü 100 qram
  12. Kərə yağı 2 osh qaşığı
  13. Qurudulmuş torpaq kəklikotu 1 çay qaşığı
  14. Laurel yarpağı 2-3 ədəd
  15. Cəfəri göyərti 2-3 filial
  16. Dadmaq üçün duz
  17. Dadmaq üçün qara bibər

Yanacaq doldurma üçün:

  1. Yağlı kəsmik, bütün 200 qram
  2. Krem, maye yağsız 50-60 mililitr
  3. Zeytun yağı 20 mililitr
  4. Marjoram təzə 10 ədəd buraxır
  5. Cəfəri 1 dəstə
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Dadmaq üçün qara bibər
  • Əsas maddələr: pastırma, kolbasa və kolbasa, noxud
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAlman mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Mətbəx masası, Kağız mətbəx dəsmalları, Colander, Dərin qab - 2 ədəd, Kəsmə taxtası, Bıçaq, Lövhə - 5 ədəd, Soba, Dərin alüminium qab, Su, süd və bulyon üçün ölçmə stəkanı, Çörək qaşığı, Çay qaşığı, Dərin boşqab, Şəlalə Ələk, çırpma, qapaq, kiçik souspan, qarışdırıcı, yastıq

Yaşıl noxud şorbası bişirmək:

Addım 1: maddələr hazırlayın.

Bütün lazımi maddələri mətbəx masasına qoyun. Sarı isladılmış sarı noxudu qurutun. Yaşıl noxudu soyuducuda atın və axan suyun altında yuyun, qalan mayenin qurumasına və dərin bir qaba köçürülməsinə icazə verin. Bu yeməyi üçün lazım olan bütün göyərti, suyun altında yuyun, maye sarsın, kəsici lövhəyə qoyun. Yaşılların ümumi kütləsindən ayırın 2 - 3 filial və onları bir kənara qoyun, qalanını incə doğrayın və ayrı bir plaka köçürün. Ayrı bir boşqabda istənilən sayda ədviyyat və ədviyyat qoyun. Cəfəri, yerkökü, soğan və kərəvizin qabığını soyun, suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, kəsici lövhəyə qoyun və təxmini diametri ilə kublara kəsin 1 ilə 1 santimetr arasındaaz ola bilər. Soğanı ayrı bir plaka üzərinə qoyun və bütün digər tərəvəzləri bir dərin qabda qoyun. Ən yüksək dərəcəli kolbasa qabığını soyun və təxminən qalınlığı olan halqalara kəsin 1 santimetrə qədər. Yuyulmuş və qurudulmuş pastırma, təxminən bir diametri olan zolaqlara kəsilmişdir 7 millimetrə qədər və ət maddələrini ayrı qablara qoyun.

Addım 2: donuz və soğanı qovur.

Sobanı orta istiyə çevirin və üzərinə qalın bir dibi olan bir alüminium qab qoyun. Bir tavaya qoyun 1 xörək qaşığı kərə yağı. Yağ əriyib qızdırıldıqdan sonra dilimlənmiş donuzun yarısını tavaya atın, kütləni gözlə bölün. Qızartma qabına qədər donuz ətini bişirin 4 - 5 dəqiqə sonra doğranmış soğanı qızardılmış yağa əlavə edin. Soğanın qızıl bej rənginə sahib olmasına və şəffaf olmasına qədər bu 2 maddəni bir-birinə qarışdırın.

Addım 3: noxud, ədviyyat və otlar əlavə edin.

Soğan istənilən tutarlılığa çatdıqdan sonra, lazımi miqdarda toyuq ehtiyatını tavaya tökün və 200 mililitr təmiz distillə edilmiş su. Maye qaynadıqda, isladılmış sarı noxud, təzə yaşıl noxud, bir dəfnə yarpağı, bir neçə cəfəri budağı, lazımi miqdarda kəklikotu və duz qara istiot ilə duz əlavə edin. Maye qaynadıqdan sonra sobanın temperaturunu aşağı səviyyəyə endirin və tərkibini bişirin 30 - 40 dəqiqə hazır olana qədər, məhsulun tavanın altına yandırılmaması üçün vaxtaşırı bir xörək qaşığı ilə qarışdırın. Bu müddət ərzində soğan ümumi kütlədə tamamilə əriyəcək, qızardılmış pastırma yumşaq olacaq, sarı noxud tamamilə qaynadılacaq və yaşıl tam hazır vəziyyətə gətiriləcəkdir.

Addım 4: yanacaqdoldurma məntəqəsi hazırlamaq.

Noxud bişirilərkən soyunma və yan yeməyi hazırlayın. İncə bir ələkdən lazımi miqdarda yağlı, bütöv bir dərini dərin bir boşqaba silmək. Ona zeytun yağı, qaymaq, qara bibər, duz, doğranmış marjoram yarpaqları və cəfəri əlavə edin. Kütləni hamar bir şəkildə çırpın.

Addım 5: yan yeməyi hazırlayın.

Sobanı orta istiyə qədər yandırın və üzərinə bir kaşığı kərə yağı ilə bir qab qoyun. Yağ isti olduqdan sonra tavaya qalan miqdarda donuz əlavə edin və şəffaf olana qədər qovurun 3 ilə 4 dəqiqə. Sonra doğranmış sosisləri pastırma qabına əlavə edin və bu 2 maddəni birlikdə qızardın 4 - 5 dəqiqə. Kolbasa qızardıqdan sonra doğranmış tərəvəzləri, yerkökü, kərəviz və cəfərini tavaya qoyun. Şorba və sarğı duzladığınızı unutmadan, ümumi kütləyə bir az duz əlavə edin. Tərəvəzə əlavə edin 100 mililitr distillə edilmiş suyu təmizləyin və tərkibini qaynamaq 15-20 dəqiqə qapalı bir qapaq altında, nəmin tamamilə hazır olmasına və tam buxarlanmasına qədər. Qapağı vaxtaşırı çıxarın və tərkibini bərabər bir şəkildə qarışdırın və tavanın dibinə yapışmasın. Tərəvəz yumşaq olduqdan sonra sobanı söndürün və soyumaması üçün tavaya qoyun.

Addım 6: şorbanı tam hazır vəziyyətə gətirin.

Soyunma və yan yeməyi hazırlayarkən qabdakı kütlə tam hazır vəziyyətə gəldi. Doğru miqdarda qaynadılmış süd götürün, kiçik bir tencereye tökün və konteyneri orta temperaturda olan sobaya qoyun. Südü bir qaynağa gətirməyin, sadəcə qızdırın və qaynadılmış noxud ilə bir qaba tökün. Sonra tavanı sobadan çıxarın və noxud kütləsini yüksək sürətlə əl qarışdırıcısından istifadə edərək göbələk halına gətirin. Bir lüləni istifadə edərək, şorbanı dərin bir plaka tökün, yeməyi bir-iki yemək qaşığı yan çörək qaşığı, pastırma və tərəvəz ilə bəzəyin və üstünə bir neçə xörək qaşığı sarğı qoyun.

Addım 7: şorba yaşıl noxudla xidmət edin.

Yaşıl noxudlu şorba isti şəkildə verilir və tərəvəz, kolbasa, pastırma və sarğı ilə birlikdə bir qabda dərin bir plaka qoyulur. Ləzzət və aromaların təsvir olunmayan bir birləşməsi, buna görə oyandığınız üçün bu ilahi şorbanın bütün qabını yeməyə hazır olduğunuz üçün iştahaaçan. Bu yeməyi havalı ciabatta, təzə ətirli ev çörək və ya pita çörəyi ilə təqdim etmək olar. Zövq alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Sarı noxud ən az 12 saat isladılmalıdır. - Kolbasa əvəzinə ən yüksək dərəcəli siqaretli kolbasa və ya ən keyfiyyətli kolbasa istifadə edə bilərsiniz. - Bu qabdakı ədviyyatlar və otlar dəstini tərəvəz yeməklərinə uyğun olan ən sevimli ədviyyatlarla tamamlaya bilərsiniz.


Videoya baxın: YAŞIL NOXUT ŞORBASI Supu ÇOX DADLIDIR ƏSİL QIŞ YEMEYİ (Oktyabr 2021).