Pişirmə

Limon Gingerbread Cookies


Gingerbread Tərkibi

  1. Buğda unu 600 qram
  2. Çiçək balı 50 qram
  3. Şəkər 150 qram
  4. Kərə yağı və ya marqarin 100 qram
  5. Toyuq yumurtası 2 ədəd
  6. Xəmir üçün çörək tozu 1-2 çay qaşığı
  7. Təmizlənmiş su 50 mililitr
  8. Orta limon 1,5 ədəd
  9. Zövqə görə darçın
  10. Dadmaq üçün Vanillin ədvalı
  11. Dadmaq üçün muskat (qırıntı)
  • Əsas maddələr: Limon, Un
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Çay qaşığı, Orta tava, Ölçmə qabı, Əl çırpılması, Mətbəx masası, Fırın, Mətbəx sobası, Qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı, Yayma sancağı, Çörək bişirmə kağızı, Pişirmə qabı, Dərin boşqab, Çanaq, Xəmir fırçası, Xörək və ya vaza

Limonlu gingerbread yemək:

Addım 1: limonu hazırlayın.

Başlamaq üçün limonu axan su altında yaxalayın. Bıçaqla bir kəsmə taxtasında, komponenti kiçik hissələrə kəsin. Diqqət: limonu kiçik parçalara ayırdıqda, toxumları sonradan zəncəfil çörək peçenyelərinə düşməməsi və bununla da çörək dadı pozmaması üçün çıxarın. Sitrus meyvələrini üyütmək üçün dilimləri bir qarışdırıcı qaba qoyun və turbo rejimini yandırın. Tərkibi sanki doğrayın 10 saniyəlimon sıyığı almırıq. Əlinizdə bir elektrik cihazınız yoxdursa, ruhdan düşməyin. Bu avadanlıq üçün əla əvəzedici orta bir qril ilə müntəzəm bir ət dəyirmanıdır. Bitmiş limon qarışığını dərin bir plaka qoyun və indiyə qədər bir kənara qoyun.

Addım 2: xəmiri hazırlayın.

Təmizlənmiş suyu bir tencereye tökün və orta istidə qoyun. Su qaynamağa başlayanda konteynerə şəkər tökün və bal əlavə edin. Ham homojen bir maye alınana qədər hər şeyi bir kaşığı ilə yaxşıca qarışdırırıq və altındakı şəkər qalığı yoxdur. Sonra - ocağı söndürün və şəkər-bal mayesini bir qədər soyuduğuna görə bir kənara qoyun 70 ° C. Sonra lazımi miqdarı bir ölçü stəkanı ilə ölçərək maye tökün, 200 qram un. Bundan dərhal sonra hər şeyi bir kaşığı və ya əl çırpması ilə homojen bir kütlə meydana gəlməyincə qarışdırın. Vasitəsilə 5 dəqiqə yumşaldılmış kərə yağı, bir toyuq yumurtası, vanillin, darçın, doğranmış muskat, xəmir üçün çörək tozu və qalan unu qarışıqımıza əlavə edin. Hər şeyi bir çırpma ilə yaxşıca döyün və ya bir kaşığı ilə qarışdırın. Kütləsi olduqca sıxdır. Buna görə, əvvəlcədən hazırlanmış bir mətbəx masasına köçürürük, un ilə pudrayırıq və əllərimizə yapışmayanadək xəmiri əllərimizlə yoğururuq.

Addım 3: limonlu gingerbread hazırlayın.

Hamuru mətbəx masasına yuvarlanan bir pinlə qatlayın, qalın 4 millimetrdən çox deyil. Eyni ölçü kubokundan istifadə edərək, test pancake üzərindəki dairələri sıxın. İndi yer limonunun vaxtı gəldi. Böyük bir şirin dişisinizsə, zövqünüzə görə bir neçə daha çox yemek kaşığı şəkər əzilmiş sitrusa əlavə oluna bilər və yaxşı qarışdırılır. Yarım dairələrdə bir çay qaşığı ilə bir limon qarışığı yaydırın. Və qalan boş dairələr ilə doldurulmuşları əhatə edirik. Çörək bişirmə zamanı yeməyimizin yayılmaması üçün hər bir gingerbread barmaqları ilə kənar boyunca möhkəm bağlanır. İndi xam çörəkləri çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına yayırıq. Buraxın 3-5 dəqiqə zəncəfil çörəklərimiz tökülür və bu müddətdə qalan toyuq yumurtasını bir qaba parçalayırıq və homojen bir sarı kütlə yaranana qədər əl çırpma ilə döyürük. Hər bir zəncəfil qabını xəmir fırçası ilə döyülmüş yumurta ilə yağlayırıq. Fırında temperaturda bişirin 200 ° C zamanı 15 dəqiqə. Ayrılmış vaxtın sonunda sobanı söndürün və qabdan çıxartmadan zəncəfil çörək peçenyelərini buraxın.

Addım 4: limon gingerbread xidmət edin.

Gingerbread çərəzləri çırpıldıqda, onları xidmət qabına və ya vazaya köçürürük və xidmət edə bilərik. Ən yaxşısı, bu cür xəmirləri ən çox sevdiyiniz çaydan bir stəkanla dadmaq və ya sitrus kompotu edə bilərsiniz. Soyuq mövsümdə, vitamin, günəş və yaxşı əhval-ruhiyyə olmadıqda limonlu zəncəfil bişirməyi sevirəm! Beləliklə, bu peçenyenin bir hissəsini kəsdikdən sonra əhval dərhal yüksəlir və gün daha buludlu və qaranlıq görünmür. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Əlinizdə bir xəmir fırçası yoxdursa, adi bir çay qaşığı istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, bişmiş məhsulu az miqdarda yumurta qarışığı ilə yumşaq bir şəkildə tökün ki, çörək qabına sızmasın və bişirmə zamanı yanmağa başlamasın.

- - Ümumiyyətlə, limonlu gingerbread çox şirin deyil, buna görə də əlavə olaraq buzlanma ilə yağlana bilər və ya toz şəkərlə səpilir. Ayrıca, əridilmiş şokoladla yağlanırsa, çörək çox dadlı olacaqdır.

- - Çeşidinə və markasına görə un seçərkən diqqət yetirin. Un tərkibini yalnız ən yüksək dərəcəli və sübut edilmiş markalardan götürün, çünki bu komponent çərəzlərin necə çıxacağından asılıdır.

- - Hamur yoğurarkən çox qalın bir xəmir almamağınız üçün unu hissə-hissə əlavə edin.

- - Vanilin və darçın kimi ədviyyatlara əlavə olaraq bişirdiyiniz yeməklərə keşniş, kardamom və mixək əlavə edə bilərsiniz. Bu ədviyyatlar bir-biri ilə birləşir və limonlu zəncəfilin dadını və ətirini yaxşılaşdıracaqdır.


Videoya baxın: Soft Lemon Cookies - Melt in your mouth (Noyabr 2021).