Pişirmə

Berlin peçenyesi


Berlin peçenyesi hazırlayan maddələr

Berlin peçenyesi hazırlayan maddələr:

  1. Puff pastası (mayasız) 1 paket (500 qram)
  2. Şəkər 100-150 qram və ya dadmaq üçün (səpilmə və təbəqə üçün)
  3. Darçın 1-2 çay qaşığı və ya dadmaq üçün

Parıltı üçün:

  1. Distillə edilmiş təmiz su 10 yemək qaşığı
  2. Şəkər 8 yemək qaşığı
  3. Limon suyu 1 çay qaşığı
  4. Limon yeməyi 1 çay qaşığı
  • Əsas Tərkibi Puff Pasta, Şəkər
  • 8 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAlman mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Mətbəx masası, yayma sancaq, çay qaşığı, xörək qaşığı, soba, bıçaq, qalın dibi olan çörək qabı, bişirmə və ya perqament kağızı, mətbəx spatula, soba, stewpan, çəngəl, dərin qab, zest bıçağı, qarışdırıcı, aşpaz fırçası, vaza və ya böyük düz qab

Berlin peçenyelərinin bişirilməsi:

Addım 1: xəmiri hazırlayın.

Şirniyyat xəmirini hazırlamaq asandır, amma sonradan onu dondurmaq lazımdır, bu həmişə əlverişli deyil, xüsusən vaxtlarını dəyərləndirən insanlar üçün. Ancaq tərəqqi ilə irəliləyirik, mağazalarda, supermarketlərdə və marketlərdə istənilən yeməyi üçün istənilən məhsulu tapa bilərsiniz. Buna görə yalnız dondurulmuş şəkildə satılan puff pasta almaq kifayətdir. Evə gələrək, xəmirin soyumasına icazə verin, süfrəyə bir az şəkər səpin və üstünə bir qat şirniyyat xəmiri qalınlığında böyük bir düzbucağa salın. 2 millimetrədək yuvarlanan bir pin istifadə edərək. Hamuru undan çox şəkər üzərinə sürtmək daha yaxşıdır, çünki bişirmə zamanı şəkər taxılları əriyir, peçenye daha da şişkin olur və şirin karamel ilə doyurulur.

2-ci addım: xəmirə darçın əlavə edin və şəkər əlavə edin.

Çərəzləri ətirli etmək üçün, darçınla dadmaq üçün bir qat xəmir səpin, istifadə etməyi məsləhət görürəm 1 - 2 çay qaşığı bu ədviyyə. Bir qaşıq istifadə edərək ədviyyəni düzbucağın bütün perimetri ətrafında paylayın və qatını əlavə şəkərlə səpin, 1 xörək qaşığı kifayətdir. Fırını əvvəlcədən qızdırın 220 - 230 dərəcəyə qədər.

Addım 3: xəmiri rulonlara yuvarlayın.

Göz üzərində, xəmirin ortasını təyin edin və bükün 2 rulon. Eyni zamanda rulonları bükün, hamurun bir ucunu bir tərəfə, sonra ikinci ucunu digər tərəfə bükün. Hamurları ortada görüşənə qədər rulonlara bir-bir atın.

Addım 4: peçenye kəsin və bir çörək qabına qoyun.

Çox kəskin mətbəx bıçağı, iki hissədə rulon kəsilmiş, qalın 1 santimetrdə, bir az daha çox şey edə bilərsiniz. Yapışmayan bir çörək vərəqini qalın bir dib ilə çörək və ya perqament kağızı ilə örtün, üzərinə doğranmış, lakin hələ də xam çərəzlər qoyun, bir-birinizdən qısa bir məsafədə, 4 - 5 santimetr kifayət qədər olacaq. Çərəzləri əllərinizin ovucları ilə yüngülcə vurun və ürək və ya qulaq şəklini verin.

Addım 5: Berlin peçenyelərini bişirin.

Çörək qabını peçenye ilə əvvəlcədən qızdırılmış sobaya qoyun və bişənə qədər bişirin 5 ilə 10 dəqiqə, bişirmə müddəti sobanın nə qədər qızdırıldığına bağlıdır. Cookies qızardıqdan sonra sobanı söndürün, çörək vərəqini çıxarın, sobadan bir mətbəx dəsmal ilə özünüzə kömək edin və peçenye çörək vərəqində sərinləsin.

Addım 6: limonun dondurulmasını hazırlayın.

Sobanı orta istiyə qədər yandırın və lazımi miqdarda təmiz distillə edilmiş su ilə bir stewpan qoyun. Qaynadıqda sobanın temperaturunu ən aşağı səviyyəyə endirin, sobaya lazımi miqdarda şəkər əlavə edin və kütləni bir mətbəx spatula ilə qarışdıraraq qalın şəkər siropu bişirin 7 ilə 10 dəqiqə. Şərbətin hazırlığını bir çəngəl ilə yoxlayın, şəkər kütləsinə batırın və yuxarı qaldırın, çəngəlin dişlərindən incə bir şərbət ipi uzanmalıdır. Sərin şərbətdən sonra 30 - 35 dərəcəyə qədər su banyosunda soyuq axan suyu dərin bir qaba tökün və şərbət ilə bir tencereye qoyun. Şərbət soyuduğunda, limonu axan su altında yuyun, zövqü ondan çıxarın və ayrı bir qabda qoyun. Limon kəsin 2 hissəyə bölün əl şirəsi istifadə edərək ondan suyu sıxın. Soyudulmuş şərbəti dərin bir qaba tökün, içinə lazımi miqdarda limon qabığı və limon suyu qoyun. Hamar və möhtəşəm olana qədər ümumi kütləni bir qarışdırıcı ilə döyün. Bu müddət təxminən çəkməlidir 15 - 20 dəqiqə.

Addım 7: peçenye buzlanma ilə örtün.

Bir aşpazın fırçasından istifadə edərək, peçenye üzərinə limon buzlaması tətbiq edin və şirin bir kütlə içərisində islatmasına icazə verin. Buzlanma sərtləşdikdən sonra peçenye bir mətbəx spatula ilə bir vaza qoyun və ya slaydla geniş düz plaka üzərinə qoyun. İndi ən vacib şey təzə çay dəmləmək və əvvəlcədən dadmaqdır!

Addım 8: Berlin peçenyelərinə xidmət edin.

Berlin peçenyeləri soyudulur, vazalara və ya düz plitələrə slayd şəklində qoyulur. Bu növ desert heç bir əlavə tələb etmir. Hər cür və ya qəhvənin təzə dəmlənmiş çayı ilə bu cür peçenyelərdən ləzzət almaq çox xoşdur. Bahalı və zövqlü deyil! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Əgər buzlanma çox incədirsə, içərisinə toz şəkər əlavə edin. Qarışdırıcılarla şəkər kütləsini çırpmağı dayandırmadan hissələrə əlavə edin və buzlanmanı istədiyiniz tutarlılığa gətirin. Parıltı çox qalındırsa, limon suyu ilə seyreltin.

- - Buzlanma yalnız bir qarışdırıcı ilə deyil, həm də çırpma, qarışdırıcı ilə çırpıla bilər.

- - Bəzən bu cür çərəzlər şokolad buzlanma ilə örtülür.